O le lauiloa New York Bagel na amata ona amataina i Polani i nisi taimi i le 1400s, ma atonu i le taimi muamua. O tagata Europa o Europa i Sasaʻe atonu na faʻapipiʻi ma le tagali ona o se tasi o uluai falaoa na faʻatagaina i latou e tao ma faʻamalosi e faʻatau pisinisi. A o malaga atu tagata Iutaia mai le Old Country ma taunuu atu i Amerika, sa latou faatauina le tagala. E oo atu i le 1900, o le tusitala o mea taumafa o Joan Nathan, o loo faailoa mai, e tusa ma le 70 pusa falaoa i Manhattan's Lower East Side.
E ui lava i le malosi o le 'aʻai a tagata Iutaia, e leai se taua faʻalelotu. Ae faʻafetai i o latou foliga lanu, e masani ona masani i latou i mea e tutupu i le ola, e mafua mai i le vaʻaia ma le igoa o pepe e fai ai ni pati i fale o le shiva. O le mea e mataʻina ai, i le seneturi lona 17 o Krakow, o faʻamaumauga a le nuʻu na faʻaalia ai na tuʻuina atu ia i latou o ni meaalofa i fafine na faatoa fananau mai.
E toaitiiti tagata e taumafai e toe faia ni ato faʻailoga, ma latou manatu e taufaasese latou te faia. Ae o le fua faigofie a Giora Shimoni o se amataga lelei pe afai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi lou lima i luga o pusa-i-le-fafo, chewy-on -the-inside-bagels. E ui lava o le tele o fualaau mo le faʻaaogaina o meaʻai mo le po e tasi ma mea faʻapitoa e pei o le diatatic malt, o Simoni e tuusao, e vave ona fai (mo le falaoa o le fefete, a itiiti ifo), ma e matua lelei lava.
Suʻega a le Miri Suʻega Faamatalaga ma Fautuaga:
Fiafia i taga vegan? E mafai ona e aveesea le meli i totonu o le vai taele - Na ou gaugau ato ma a aunoa ma le mea, ma ou te leiloaina se eseesega tele i le va o masini.
Sa ou taumafai 3 auala eseese fuafuaina, ma maua ni taunuuga lelei i le tolu. Le oso aʻe? Filifili pe o le a le auala e faʻaaogaina ai e sili ona faigofie. O le ae mauaina ni filifiliga se 3 i le fua o faatonuga i lalo.
O le tele o recipes bagel e telefoni mo sina vaitaimi ile 1 i le 2 minute vai. O le fua a Shimoni ua valaauina mo se 7 minute simmer. Sa ou vaevaeina le eseesega ma faʻapipiʻi tagapepa mo le 2 minute i le tasi itu, ma maua ai ni taunuuga lelei.
Faʻataʻitaʻia ma faʻafou e Miri Rotkovitz
Mea e te Manaomia
- 1 afifi fufuluina o le fefete
- 1 1/2 ipu vai (lukewarm)
- 3 sipuni gaʻo
- 4 ipu falaoamata uma
- 1 sipuni masima
- Faʻasalaga: 1 le sipunipuni o le meli
- Faʻasalaga: fatu Sesame, fatu poppy, poʻo se faʻafefiloi (mo le tosoina)
Auala e Fai Ai
1. Ia faʻafefiloi i se mea faʻafefiloi poʻo se lima: I totonu o le pesini o se mea faʻapipiʻi faʻapipiʻi e faʻapipiʻi i se paluga paluga, poʻo se pesini tele faʻafefiloi, faʻafefiloi le fefete, vai mafanafana, ma le suka. Ia tu mo le 10 minute, pe seia oʻo i le vavao.
2. Faaopopo le 2 ipu falaoamata ma le masima. Faʻafefiloi i le mea faʻafefiloi i le maualalo o le saoasaoa, poʻo le lima faʻatasi ma se uaea telefoni. Faʻaopopo le falaoamata o loʻo totoe, faʻafefiloi ma le mea faʻapipiʻi poʻo se sipuni laupapa, seia oʻo ina foliga lemu le paluga ma amata ona toso i totonu o se polo.
3. Faʻapipiʻi le mea faʻafefiloi i le mea masani ma faʻatagaina e toso le paluga mo le 5 minute, poʻo le taimi e mama, sulu ma toso mai le itu o le pesini. Po o le kululima i luga o se laufanua malamalama seia oo ina lamolemole le paluga ma e gafatia, e tusa ma le 5 i le 10 minute. Po o le a lava le auala e te palu ai le paluga, Afai e pisi, faʻaopopo atili falaoamata, e tusa ma le 1 sipuni i le taimi, seia oʻo ina faigofie le tagofia o le paluga. (E tatau lava ona faʻamalulu.)
4. Afai e te fufuluina le paluga i le lima, toe tuu i totonu o le pesini. Ufiufi le pesini ma se solo lapo mama poʻo le afifi palasitika. Tuu i se nofoaga mafanafana mo le 20 i le 30 minute.
5. Ia faʻafefiloi i se masini falaoa: Tuu mea o loʻo i totonu o le masini, mulimuli i le faʻatonuga na fautuaina e le gaosiga o lau masini. (I laʻu Cuisinart, ou te amata i le vai, masima, ma le meli, sosoo ai ma le falaoamata, ma iu ai le fefete). Filifili le taamilosaga masini paluga, ma amata le masini. A maeʻa le masini i le kukaina o le paluga, faʻatagaina e malolo i le masini mo le 20 i le 40 minute.
5. Punch le paluga i lalo ma aveese mai le pesini poo le falaoa falaoa. Tuu i luga o luga o se laufanua malamalama lelei. Faaaoga se naifi malosi e vaelua ai le paluga i le 12 tutusa tutusa.
6. Malamalama lelei le falaoamata ma fagu pepa. Laina se pepa falai lua ma se solo lapo poʻo solo pepa. Vaʻaia le ogaumu i le 375 ° F.
7. I luga o se isi foliga malulu, foliga o le paluga i ato, e faʻaaoga ai se tasi o metotia o loʻo faamatalaina i lalo:
- Pepa o paluga i se 6 i le 8-inisi le maea. Faʻasolosolo sina pito itiiti, ona fusi faatasi lea e fai ai se liʻo ma se pu i le ogatotonu.
- Faʻasoʻu paluga taitasi i totonu o le polo. Faatasi ai ma lima matua, ia faia se pu i le ogatotonu o le paluga, ia faaloloa lemu le pu e fausia ai se taga pepa.
- Lili le fasi paluga i le 4 x 6 x 1 inisi inisi mafiafia. Faʻasolo taʻitasi taʻifala taʻamilosaga taʻavale i le 1/2 inisi le ogalaau. Faʻasolo le pito i luga ma taʻalo faatasi e fai ai se taga.
8. Faʻasaga le taga maʻaleʻale i le pepa tao. Ufiufi ma solo solo ma mafai ai ona malolo i se nofoaga mafanafana mo le 20 minute.
9. Aʻo malolo ato, faʻatumu se ato lapoa e tusa ma le afa ile vai. Aumai i se vevela ile vevela vevela. Soso i totonu o le meli, pe a faʻaaoga.
10. Faʻasalaga ma le faʻaeteete 4 i le 6 taga i totonu o le ulo. Faʻaitiitia le vevela ma faʻapipiʻi mo le 2 minute. Faatasi ai ma se sipuni tele po o se manua, liliu ia taga ma simmer mo le 2 minute sili atu. Aveese taga mai le vai ma se slotted spoon po o se mesh strainer, faʻafeiloaʻi taitasi i le pepa tao tao. Simmer ma faʻafefe fasi taga o totoe.
11. Vaʻai se fasi pepa faʻafefiloi pepa pepa. Tuu ia taga maʻalaʻau i luga o le pepa. Luga i poppy ma / poo fatu sesame, pe a manaʻomia.
12. Aʻau i totonu o le ogaumu aasa mo le 25 i le 30 minute, faʻasolo le ipu i le afa i le tao, seia oʻo i le auro ma le pala. Faʻafeiloaʻi i se uaea faʻamalosi e malulu. O le taimi lava e malulu ai, teu oloa i totonu o se atigipusa vevela mo le 2 i le 3 aso i le vevela o le potu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 700 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 1 g |