Faʻatau mo le sili atu ona mafai ona faʻafefe i luga o le maketi i le tele o ituaiga
Faatasi ai ma le kukaina o mea taumafa e tele ai le toe foi mai i umukuka, pe o se mea ea e ofo ai le amata ona talanoa o tagata e uiga i le taofiofi?
E taua tele le gasegase i lalo o le mamafa pe a le lava le kulimi taumafa ina ia saogalemu ai le vai vai taele. Aʻo mafai ona faia le taʻele vai i totonu o soʻo se ipu e lava lona mamafa e ufiufi ai fagu vavae ma se inisi poo le lua vai, o le mamafa o le totini e manaʻomia ai se mea faʻapitoa e mafai ona taofiofia ai le mamafa i le taimi atoa o le gaosiga.
Afai o ni mea e le o ni meaola e pei o fualaau faisua, broth, soups, aano o manufasi, po o iʻa, e le lelei le kuka, e ono mafai ona afaina le botulism, o lea e taua tele ai le faia o le totoa. E mafai ona teu mea taumafa i le vevela o le potu, e pei lava o meaʻai kuka na e faʻatauina i se faleoloa.
E ui lava o loʻo i ai nisi tagata e faia mea eletise eletise e fai mai e mafai ona faʻaaogaina a latou masini e mafai ona faʻaaoga, e le malilie le National Center for Home Food Preservation (NCHFP). Aua o le eletise eletise eletise e le oʻo i le maualuga o le mamafa e pei o le veveop canners, ma ona o le vevela o le vevela, ua manatu le NCHFP latou te le saogalemu, e ui lava i mea ua fai mai ai tagata. Pau lava le eletise eletise o loʻo fautuaina i le taimi nei o se vai eleʻele eleʻele vai.
E ono oʻo mai se taimi e sau ai se faʻamalosi eletise eletise i maketi, ae mo le taimi nei, e sili atu le saogalemu nai lo le mea moni, matua maʻi.
A e vaʻavaʻai i le mamafa o gaosi, ia manatua o le lapisi o le lapisi o loʻo lisiina e le o le numera o pasene o meaʻai e mafai ona taofi - o le tele o vai e mafai e le faila ona taofi. E lua faipule e iai le vai e tasi e mafai ona latou maua ni fuainumera eseese o fagu, e faalagolago i foliga o le ulo.
Lelei Aupito Sili: Granite Ware Pressure Canner / Cooker / Steamer
O lenei fagu e faia i le aluminiuli alumini, e mafai ona faʻaaogaina le ipu mo le kukaina o le tele o meaʻai pe a le faʻaaogaina e avea o se fafie. O le ufiufi ua faia i le silasila o le silasila o le silasila mama ma o le taulima e toʻafilemu i le faagasologa o le gaosiga ina ia mafai ona e gaoioi aʻo vevela.
O le sapalai sima e tuʻu i totonu ole vaega o le ipu e tusa ma le 1/3 o le auala mai le pito i lalo, o lea e mafai ai ona e fufuluina fualaau faisua, tamales, poʻo meaai tutusa. O le totoa e fetaui i le pito i lalo o le ulo, o lea e teu ai fagu i lalo i le taimi o le totini. O lima e faʻamau ai mea faigofie e faigofie ai ona tuʻu i lalo ipu i totonu o le fagu ma aveeseina pe a uma ona fai le canning.
E mafai ona taofi e le kuka kuka i le 20-quart le pu e fitu-kuata po o le valu-pint pot. O loʻo i ai se faiga faʻatonutonu faatonutonu e mafai ona seti i le 5, 10, poʻo le 15 psi, ina ia mafai ona e faʻaaogaina mo le saogalemu o le faʻafefiloi o mea e le o ni meaʻai. E mafai foi ona e faʻaaogaina e avea o se faʻamaʻi faʻasaga mamafa mo tele lapisi o meaʻai ma lapisi tetele o aano o manufasi.
E i ai le faʻaalia o le faʻamalosi pipisi lea e loka foi le tapuni i le nofoaga mo le saogalemu talu ona taofia le tapuni mai le tatalaina e tusa lava pe tumau pea le mamafa o le mamafa. O le savili vaʻaia o loʻo i le ogatotonu o le tapuni, ma afai e le mafai, e lua vaalele saogalemu; o le faʻamalosi lona lua e faʻamaonia ai oe ei ai se faafitauli.
E le fautuaina lenei mea mo ipu kuka kuka.
Tupe sili ona lelei: Faʻailoina le Mirror Aluminum Pressure Canner
Afai o loʻo e suʻe se tola ma e te le popole tele i le faʻaaogaina o le ulo mo le faʻaveveina o le kuka poʻo le kukaina o kuka, o le paketi faʻapitoa lenei o le a faʻafiafia ai lau atotupe. Talu ai e faia mai i le aluminium, e le tatau ona faʻaaogaina mo le kukaina o meaʻai faʻamalosi e pei o tamato, ae o le a lelei mo taumafa e le o ni mea 'ai poo le gaoi. Ma o le mea moni, e manaia tele mo le faʻafefe, pe a fai o le vai o se vai manino lea e le o faʻafesoʻotaʻi ma meaʻai o loʻo e kukaina.
O le 22-quart canner e umia lapisi lima-quart pe 16-pint fagu. E i ai ma le faʻatonutonu faatonutonu mo le 5, 10, poo le 15 psi. O le saogalemu e aofia ai le faʻaaogaina o masini eletise, se tapuni tapuni, ma le faʻamalolo o le faʻamalosi.
E aofia ai se fagu kuka.
Fofo Sili: All American 10-1 / 2-Quart Press Canner
Afai e te manaʻo i lea taimi ma lea taimi e mafai ona fai ni nai fasi puʻu o ni meaʻai po o fualaau faisua, e ono mafai ona faʻaaogaina se paʻu laitiiti, 10 paipa le 1/2 kalone. E na o le 11 3/4 inisi le maualuga, e 10 1/4-inisi i totonu o le diamita, o lea o le a le avea ai le tele o nofoaga e teu ai e pei o se nofoaafi lapoa, ae o loʻo taofia ai le fa fa o fagu poʻo vaʻa fitu pint.
O lenei fagu e faia mai le alumini alumini ma se faʻataunuʻuga satini ina ia faigofie ona tausia mama. O pipi namu i luga o le tapuni e patipati ai, ma e leai ni kesi e manaʻomia ona suia, talu ai o lenei mea o loʻo i ai se faʻamaufaʻailoga uamea. Talu ai e te le tau faʻafefiloi se mea e teu ai, o le tapuni e faigofie ona tuʻu ma alu ese.
O le mamafa o le faatonutonuina e mafai ona faʻafetaui mo le 5-, 10-, poʻo le 15 psi. Mo le saogalemu, e i ai se faʻamalologa faʻavaveina.
Best Electric: Ball FreshTech Electric Water Bath Canner
E ui lava e le o faamoemoeina mo le faʻamalosiina o le gaosiga, e taua le taʻuina mai talu ai ona faʻafefea ona faʻaleleia le taele vai, aemaise lava mo tagata fou oe fou i le faagasologa. E ui lava ina fuafua lelei mo le taofiofi, e mafai foi ona faʻaaogaina mo le taʻavale poʻo le kukaina o soupasi, pasta, poʻo meaai tutusa.
O nei kuka kuka e 21-kulite o loʻo uuina ai vavae e valu-pint poʻo ipu e fitu-futu, ma ua faamoemoe mo le gaosia o meaʻai maualuga-pei o tamato, pi, fualaau maualuga ma siamu, ma susulu. Talu ai e le oʻo i le maualuga o le mamafa, e le tatau ona faʻaaoga mo meaʻai maualalo-pei o le susu, susu, aano o manu, iʻa poʻo fualaau faisua.
O lenei mea e faʻaitiitia ai le malosi nai lo le faʻamalosi i luga o se ogaumu masani ma e lelei tele mo tagata o loʻo i ai se tioata tioata e le mafai ona taulimaina le mamafa o se pusa masani o le faʻavaveina o le mamafa.
E mafai ona e faʻafefe le vai vevela mai le fagalaʻau e aunoa ma le faʻaaogaina o le totoa atoa ua tumu i vai vevela. Afai e te le manaʻo e faʻaoga le gaioiga o galuega, e mafai ona faʻaaogaina se pulu e faʻamau ai le pulou.
Avanoa Lelei Sili: O Amerika Amerika 41-1 / 2-Quart Pressure Canner
Afai o lau faatoʻaga e tele pe e te manaʻo e faʻatau mai le maketi mai le maketi, ae e te le manaʻo e faʻaalu le taimi e fai ai le tele o laulau o fualaʻau laʻau, o le a faʻatagaina oe e tipi ese lau taimi e teu ai. O loʻo taofia ai le 19-quart quartles poʻo ni vaʻa 32-pint ina ia faia lau taʻavale i se taimi.
O le 41 1/2 kuata sela e faia mai le alumini alumini ma le faʻataunuʻu satin. O pipi namu i luga o le tapuni e patipati ai, ma e leai ni kesi e manaʻomia ona sui talu ai o loʻo i ai se masini faʻapipiʻi metala. Talu ai e te le tau faʻafefiloi se mea e teu ai, o le tapuni e faigofie ona tuʻu ma alu ese.
O le mamafa o le faatonutonuina e mafai ona faʻafetaui mo le 5, 10, poo le 15 psi. Mo le saogalemu, e i ai se faʻamalologa faʻavaveina.
O se ipu tele lava e 19 inisi le maualuga ma le 15 1/4 inisi i totonu o le diamita, ma e taofi le tele o vai, o lea o le a mamafa tele pe a tumu. Afai ei ai sau ipu tao koko, ia mautinoa e mafai ona taulimaina le mamafa.
E mafai ona faʻaaogaina lenei mea mo le kukaina o le kuka, ae talu ai e faia mai i le alumini, atonu e le fetaui lelei mo mea taumafa. O loʻo i ai se faʻataunuʻuga satin e faigofie ona faʻamama.
Best Multipurpose: Presto 23-Quart Press Canner and Cooker
O lenei pusa o le 23-kulitili e lava lona lapoa e taofi ai le 24 vaeluaga, 20 pints, poo le 7 iva, ma e mafai ona faʻaaogaina e pei o se vai inu vai e pei o se paluga vai e pei o se vai inu.
O le siakiina o le taʻaloga o le taʻavale e faigofie ai ona taofiofi le mamafa mo taʻavale talafeagai, e oʻo lava i luga o le maualuga. E galue lenei mea i luga o le kesi, eletise, poʻo le lamolemole pito i luga, ae e le mafai ona faʻaaoga i luga o masini faʻapipiʻi talu ona faia mai le alumini.
O le ea ma le loka puipui e mautinoa ai e mafai ona fausia le mamafa pe a tapunia lelei le tapuni ma puipuia le ufiufi mai le aveeseina aʻo leʻi faʻasaʻo le mamafa. E aofia ai ma se fagu fagu ma se tamaitusi 80-itulau faʻatasi ai ma faʻamatalaga atoatoa ma fualaʻau.