O lenei sitaili o le lapisi sapalai le kuka mai le Brive-la-Gaillarde, o se faʻaiʻuga i le itu i saute o Farani. E tumu le uʻu i tamato ma mea totino, poʻo ni puʻupuʻu porcini , tupu aʻe i le eria. Faʻasalaina i paluga kuka, salati lanumeamata, ma le uaina paʻepaʻe, o lenei faʻamafanafanaga lelei e lelei mo se taumafataga faigofie ma lelei.
Mea e te Manaomia
- 1 sipuni ai le gaʻo leʻo
- 8 palakalafi, lelei le gaosi
- 2 cloves garlic, nutimomoia
- Leg ma nofoa nofoa o le lapiti lapoa (e le vavaeeseina)
- 3/4 sipuni masima
- 1/4 teaspooon pepa lanu uliuli
- 1/4 ipu vai mamago mama
- 4 tōmato mūmū (paʻu, paʻu, ma vavalo umi)
- 1/4 teaspoon kuka lau lau
- 10 aunese ceps, faʻamamaina (pulou porcini)
Auala e Fai Ai
- I totonu o se laulau lapoa i luga o le vevela vevela, tuʻu i lalo le palota ma le lauloki seia oʻo ina liua ma amata ona feoai, pe a ma le 5 i le 7 minute. Faʻaliliu atu le palota ma le sika i se pesini ma tuʻu ese.
- Vaʻai le lapiti ma le masima ma le pepa; faʻaopopo i le apa ma kuka i luga ole laʻau-vevela vevela mo le 4 i le 5 minute i itu taʻitasi, ia faʻalanuʻu lelei. Tipi le pani i le uaina ma tamato. (Toe tu i tua; o le faagasologa o le a lafoina ai se pupuʻu o le uila.)
- Toe foʻi mai le falalati ma le kalama i le fagu, faʻatasi ai ma le thyme ma le sipuni. Faʻaitiitia le vevela, ia ufiufi le pani, ma tuʻu le lapiti e faʻapipiʻi mo le 40 minute, seia oʻo i le kuka.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Aofaʻi gaʻo | 6 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 30 g |