O se naifi e mafai ona avea ma au uo lelei i le taimi o sauniuniga meaai, pe mafai ona mafua ai se manuʻa matuia - e fuafua i lou tomai ma mea e te iloa e uiga i le saogalemu o le naifi. O loʻo i ai nisi faʻamafanafanaga saogalemu ma faʻamaoniga e uiga i le faʻaaogaina lelei o se naifi. Muamua lava, siaki fautuaga mai punaoa e pei o Consumer Reports ma Cook's Illustrated. Ona faʻatau mai lea o ni naifi sili ona lelei e mafai ona e gafatia , e leai ni vaʻa i le sooga o loʻo i ai le mata ma taulimaina le feiloai, faʻatasi ai ma le mata o le lau.
O se naifi lelei e tatau ona mamafa ma mausali. Mulimuli ane, aʻoaʻo pe faʻapefea ona faʻaaoga lau knusi lelei ma tausia oe.
E lima ituaiga o kuki umukuka:
- Chef's Knife
O le naifi a se faila e masani lava o le naifi pito sili ona tele i le umukuka, ma le lautele lautele e 8 "i le 10" le umi. Filifili se naifi e lagona lelei ma paleni i lou lima. O le naifi e tatau ona i ai se pusa atoa. O lona uiga e tatau ona alu le lau i le auala atoa mo le ofu sili ona lelei ma le mautu. - Paring Knife
O le suʻeina o naifi e masani lava 2-1 / 2-4 "O le masani ona faʻaaogaina le naifi i totonu o le umukuka. O se mea lelei mo le tilotilo ma fua o fualaau faisua ma fualaau faisua, tipiina o mea faitino, fasi pepa, ma isi galuega lima. - Oloa Ui
E sili atu le umi nai lo le taloina o naifi ae sili atu nai lo nai naifi, e masani lava pe tusa o le 5-8 "le umi. E taʻua foi i latou o knuni sandwich aua ua naʻo le itu taumatau mo le 'aisi o meaʻai ma fusi. E tele aʻu naifi i laʻu umukuka e pei' isi 'naifi.
- Boning Knife
O lenei ituaiga o naifi ei ai le lauulu e sili atu ona fetuunai e faataamilo i aano o manu ma ponaivi. E masani lava 4-5 "umi. - Falaoa falaoa
O pusi falaoa e masani ona faʻaulu. O le tele o tagata atamamai e fautuaina se naifi faʻauʻu lea e i ai ni faʻamaufaʻailoga nai lo vaʻavaʻai mo le lelei sili atu ma le umi o le naifi ola. E lua oʻu naifi falaoa i laʻu umukuka - o se naifi 10 "sili ona lelei mo le seleseleina o falaoa uma, ma se naifi e 6 e lelei mo le tipiina o le sanuisi. E tatau ona e faʻaaogaina se gaioiga sikolasipi pe a faʻaaoga se naifi faʻauʻu.
O kusi e faia i le tele o ituaiga o meafaitino. O le maualuga o le carbon stainless steel o le tau sili ona taugata ma o le a tumau le umi. O nei naifi e le pisia ma uu le sili atu le uumi nai lo isi ituaiga sila . O kusi sikuea e matua fou lava. O nei knusi e le manaʻomia le faʻamalosi mo le tele o tausaga ma e tatau ona faʻamalosi e se tagata atamai pe a latou vaivai. Na o le faʻaaogaina o se kelesa sima i luga o se laupapa tipi - aua lava nei i luga o se isi sima, palasitika poʻo le tioata. E matua taua tele!
O fagu kulupu e faia i laupapa poʻo se mea palasitika. O filifiliga lelei uma e lua. Pau lava le eseesega o le fufuluina ma le tausiga. Faʻasolo i laupapa e faʻapipiʻi vave vave pe a fufulu i totonu o le tanoa. Ou te iloa tagata faufautua e fautuaina le le faʻaaogaina o se masini ipu e fufulu ai paʻu, ae ou te faia i taimi uma. Ou te le o manaʻo e fufulu lima lima.
Manoa Faʻasaʻo
O se naifi e le faʻasaʻo e matautia. E mafai ona seʻe ese meaʻai e te tipi ma faigofie ona tipi ou tamatamailima. O se sila e tatau ona avea ma se vaega o lau faaputuga. O lenei mea umi, lapotopoto faʻapipiʻi knipi e ala i le faʻasaʻo ese o le pito.
Uu le naifi i lou lima lima ma le sila i le isi, ma le uamea oomi i totonu o le paʻu malo-maualuga. Taofi le naifi i le pito i luga o le uamea i le 20 tikeri.
Faʻagasolo malie le naifi i lalo le uumi o le uamea, tosoina le naifi i tua o le lau atoa, mai lalo i le pito, sikuea agai i le sila e peiseai na e tosoina fasi fasi uamea. Toe fai i le isi itu. Fai le lima pe ono taimi, ona fufulu lea o le naifi ma vave faʻagogo. Ia mautinoa e te faʻamalosi i itu taʻitasi le numera tutusa o taimi e taofi ai le paleni a le naifi.
Faaaogaina o se keke
O le faʻaaogaina o naifi umukuka e manaʻomia le mulimuli i ni nai tulafono ma faʻalelei le faʻaogaina o ou lima i se auala ese. O le vaʻaia o ata e uiga i le faʻaaoga saʻo o se naifi mo galuega eseese a le umukuka o le auala sili lea e aʻoaʻo ai. Vaʻavaʻai i tomai ma mea e faʻaaogaina ai meaʻai ma gaosi ma isi ata vitio.
O le pito sili ona taua e mafai ona ou tuʻuina atu ia te oe o le tatuʻu lemu ma le faʻaeteete. Vavae ese mai lou tino i taimi uma. Ia mautinoa ua maeʻa ou lima ma o le mea o loʻoe galue ai i luga o le papa.
Ia mautinoa e te piilima ou lima i lalo o le lima o loʻo uuina meaʻai. E manaʻomia se taimi e faʻaaoga ai ae o le a avea ma uiga lona lua ma le faʻaoga. Afai e faʻasusu ou tamatamailima i lalo, e lelei avanoa e te le vavaeina oe lava. Vaʻai mea o loʻo e faia i taimi uma. Ma tausi tama ma tamaʻi meaʻai mai le umukuka pe ae galue i ni naifi! Faʻaaoga lou lima lima, ia uu ma le mausali le naifi, ma ia faʻaaogaina se gaioiga faaseʻe, ia tipi le meaai. O le naifi e le tatau ona alu ese mai luga o loʻo e galue ai. Moʻi lou lima (faʻatasi ma le ufiufi i lalo o tamatamailima) e pei o le naifi tipi ai meaai.
Tausia o Ou Mavae
Teuina au naifi i se naifi pe i luga o le Faʻamamaina o Suiga Mata. Afai e togi ni naifi i totonu o se atigi pusa, o le a vave ona latou faʻavavevave, ma o loʻo i ai se avanoa lelei e te vavaeina ai oe lava i totonu e toe aumai se tasi. O le tele o tagata gaosi oloa latou te fautuaina e fufulu lima lima lelei i luga o lima ma vave faʻagogo. E i ai laʻu tane atoa, naifi laupapa ma sa masani ona ou fufuluina i totonu o laʻu fafie. O aʻu knives e le foliga fou, ae o loʻo lelei pea le lelei, ma le faʻamalosi faifai pea.
Inisiua Suauu:
Auala e Faʻaaogā ai se Faʻamama a le Faatoʻaga
Tausia o Ou Mavae