E te le mautonu e uiga i eseesega i le va o se faʻasoa, se fala, se fala ma se sou? Afai o oe, e le o tuulafoaiina oe. E leai se maliega, e oʻo lava i aliʻi sili. O nisi e fai mai o faʻatauga ma falaoa e tutusa. Fai mai nisi e na o le pau lava le eseesega o le suamalie e faʻafeiloaʻi, lea e leai se mea. Seʻi o tatou amata i le fai mai o le broth ma le bouillon e tutusa lava ma afai e faʻaaogaina le pata e pei o se meaʻai, o lona uiga o le supa.
E tuua ai i tatou i ni faʻasoa i le fala. Afai o oe o se fale kuka, e leai se eseesega, ia na o le matamata i le masima, aua o se oloa e faaigoa "broth" atonu o le vaitau ae o le tasi e faaigoaina o le "stock" atonu e le o se vaitau. Faitau le igoa.
Afai o oe o se tagata farani Farani poʻo se manaʻoga e tasi ma faʻaaoga fua masani masani, ona iai lea o se eseesega i le va o le susuga ma le faʻatauga e tatau ona e nofouta i ai, ma o se tulaga ese lea e faia e faʻalapotopotoga faʻapitoa e pei o le Institute of Institute of Amerika ma le French French Culinary Institute. O ponaivi ma le aano o manu.
O se faʻamaumauga faʻapitoa poʻo faʻaleagaga faʻapitoa e faia mai ponaivi ma nisi fualaau faisua (e masani lava o le aisa, pasili, kāloti, ma seleri) e leai se taumafataga. E mafai ona fufulu ponaivi mo ni meaʻai lelei. O le faʻamoemoe o le maua lea o le paʻu mai le mea faʻafesoʻotaʻi, lea e faʻamaeʻa ai le mafiafia, ma e pei o gelatinous pe a malulu. O le tino lea e tuʻuina atu i se faʻatauga o lona uiga faʻamaonia lea.
O se faʻatauga e le mafaufauina e pei o se mea ua maeʻa ae o se faavae mo isi mea e pei o sau sau ma sou.
O se aga masani, i le isi itu, o le vai lea e kuka ai aano o manu. E tutusa lava fualaau faisua e pei o se faʻasologa, ae e masani ona masani. E mafai ona tautua le uʻamea-o le, i le fea tulaga e avea aloaia ma "sou".
Consomma o se faʻataʻitaʻiga.
O le tasi auala o le tilotilo i ai, o mau e tumau i totonu o le umukuka ae o susu e mafai ona alu i le laulau.
E masani lava, i le tele o umukuka, atonu e itiiti se eseesega. O suauʻu po o gaʻo atonu e faʻasalaga pe leai, o ponaivi ma aano o manu e faʻapipiʻi e mafai ona faʻaaoga e faia ai. Ma le isi, mo le kukaina o le fale, e masani ona fesuiaʻi. "Fualaau aina o fualaʻau" e tutusa lava ma le "sua o fualaau aina", talu ai e leai ni ponaivi.