O nei palu lanu palu lanu e fai ai se meaʻai lelei e tautua ai ma vaʻa, moa kuka, ma iʻa. O le mea uiga ese e uiga i nei pateta galala o le mea atoa, e kukaina le kālati le faʻasalaina i pateta ona tosoina lea, nutimomoia, ma faʻaopopo i pateta. Se vaega itiiti o le sua o le lemoni faatasi ai ma le pasesa ma aniani o loo taamilomilo lenei fua mo le meaʻai ma le laʻau. E sili atu foi ona lelei, faatasi ai ma le tele o avanoa mo eseesega.
O pamu ma le kalaka o se tuufaatasiga atoatoa, ma o lenei ipu e faigofie ona saunia. O nei pateta falai e faia ai se taeao sili ona lelei, o le aoauli, po o le meaai i le afiafi.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna pamu alalaʻau - 'otiʻoti i 1-inisi mea (e pei o le paʻu mumu, lanu paepae, poʻo le fou )
- 3 sipuni tele gaʻo olive olive
- 5 i le 6 cloves garlic, unpeeled
- 1 sipuni sua sua suamalie fou
- 1 sipunipuni tipi aniani lanu meamata
- 1 sipunipuni tila fasi pasili fou
- Faamasima ma le pepa, ia tofo
Auala e Fai Ai
- Sini pateta i lalo o le vai malulu; tafe ma solo.
- Seu olive olive vevela i totonu o se uʻamea e leai ni laau i luga ole vevela vevela. Faʻaopopo le pateta (e tatau ona i ai i se tasi mea). Cook, liliu soo, mo le tusa ma le 10 minute, pe seia oʻo ina faʻalanuʻalu le pateta i itu uma.
- Faaopopo le lanu; ufiufi ma faʻaitiitia le vevela i le maualalo. Cook, fafagu i nisi taimi, mo le 15 i le 20 minute, pe seia oʻo ina vaivai le pateta.
- Aveese le siʻi; peʻa paʻu paʻu. I totonu o se tamai pesini, olopala le kesi ma faaopoopo i tua i pateta. Toto i le sua o le tipolo. Faaopopo le sipuni lanumeamata; kuka se isi minute pe lua, seia oʻo ina vevela.
- Fafasi i le pasesa ma le vaitau e tofo ai.
Fautuaga ma Fesuiaiga
- Faaopopo aniani: Itu 1 sipuni tele o le olive olive i totonu o se uila. Faaopopo le 1/4 ipu o aniani tipi ma kuka, faʻavevela, seia oʻo ina sulu le aniani. Faaopopo le 2 totoe laumatuni o le olive olive ma pateta ma amata le fua. Faaopopo le aniani lanu meamata pe aveese foi, pe a manaomia. Faʻamaʻai i le pasili fou ma le vaitau e tofo ai.
- Muamua le faʻasalalauina auala : Cube o pateta ma tuʻu i totonu o se fagu; ufiufi i le vai ma tuu le apa i luga o le vevela-maualuga le vevela. O le taimi lava e oʻo mai ai le vai i se vevela, faʻafefe ia pateta. Faʻaopopo pati i le uʻamea ma faʻaauau le fua.
- Faaopopo pe tusa ma le 1/4 ipu tiloti pepa pepa i pateta e tusa ma le 10 minute ae leʻi maeʻa.
- Fuga 4 i le 6 fasi fasi keke; fuʻu, faʻapala, ma faʻaopopo i pateta ao lei faia. Faʻaaoga nisi o taʻaleni anufe o se vaega o le suāuu kuka.
- Faʻaopopo nisi fasilaʻau manu i le laumei faatasi ai ma pateta.