Millefoglie (laupepa i le Farani) e faaliliuina i le "tasi le afe laulau" ma o se tasi o mea e sili ona lalelei ma matagofie: o le moli, o le paluga o le paluga paʻu o le zabaglione cream, mascarpone, cream whipping, poo le sukalati, po o se tuufaatasiga . O lenei fua e faʻaaoga ai se zabaglione, na faia i le yolks egg and wine wine Marsala, faʻafefiloi ma kulimi sasaʻa, mo le galu, ma le faʻatumu. O le pito i fafo ua teuteuina i le faʻafefiloi o almond mafiafia ma masipa savoiardi, mo se vaʻaiga matagofie i le vailaau suamalie.
E ui lava e afua mai i Falani, ae ua lauiloa i Italia atoa ma o se mea taugofie i fale kofe a Italia ma faleoloa o pastry.
O se mea manaia mo se taumafataga o le afiafi po o se keke matagofie o le aso fanau, e ui (pe a fai e faia i le faleoloa-faʻatau pasi pasi) e le faigata tele ona faia!
[Edited by Danette St. Onge]
Mea e te Manaomia
- 1 Palu falala vavalaʻau, faʻasalalauina e tusa ai ma faatonuga i le afifi
- Suka gaosi, mo le tautua
- Mo le Faatumu ma le Almond-Biscuit Crumble:
- 3/4 ipu ufi paʻu
- 3 egg yolks
- 1/2 ipu sugar granulated
- 5 sipuni vavalago vine Marsala
- 1 1/3 ipu o le kulimi fou fou, faʻafefe
- 4 fasi savoiardi (pe 8 ladyfingers)
Auala e Fai Ai
- Amata i le faʻailoa o lau umu i le pe tusa ma le 460 F (230 C).
- Otioti le paluga pasene i ni vaega tutusa se tolu, ma solo i fafo i lalo ifo o le 1/3-inisi le mafiafia - o laupepa e mafai ona lapotopoto pe sikuea, e pei ona e manaʻo ai.
- Talu ai o le a faʻavaivai (pepa lautele) ao latou kuka, ia taʻavale solo i luga nai lo le mea e te manaʻo i ai le keke. O le a latou faʻaitiitia pe afai e te faʻatagaina i latou e malolo mo le 30 minute ao lei faia le kuka.
- A maeʻa ona e folasia le fasi pepa muamua, tao ai mo le 20 minute i totonu o le ogaumu i luga o se pepa tao tao i luga o le pepa paʻu.
- I le taimi nei, solo le fasi pepa lona lua, ona tao lea i le auala lava e tasi ao e taʻavale le vaega lona tolu.
- Aʻo taofi le paluga mulimuli, amata sauniuni le zabaglione: Faʻamuʻu le almonds ma faʻafefete faʻafefete i latou i luga o se uila i luga o le vevela vevela. Tuu le kulumu i totonu o se tamaʻi fagu, e sili atu i le kesi, e teu i totonu o le suka, ma faʻaauau pea le faʻavevesi i se sipuni laupapa seia oʻo ina toetoe a paʻu le paluga.
- Ma le isi, oso i totonu o le Marsala, sina siʻitia i le taimi. Faʻapipiʻi le fagu i luga o se afi mumulu pe i luga o se fafie faʻamaʻavale ma faʻaali lemu seia oʻo ina faʻamafiafia le kulimi, ona sasaa lea i totonu o se pesini mama ma faʻaliliu, faʻaosooso i nisi taimi.
- A maeʻa uma le tolu vevela paluga falaoamata e taofi, e faʻamafanafana le tasi o ia i le suka (o le pito sili lea).
- Fafasi le Savoiardi ma faʻapipiʻiina i laʻau moa, uaua.
E faʻapipiʻi le millefoglie:
- Na o le faʻapipiʻi muamua ao leʻi auauna atu, o lea o le a tumau ai pea le pisa.
- Sasaa le kulimi kulimi i totonu o se pesini ma taia i le tumutumu o le kiona, ona gagau lemu lea i le zabaglione faamafanafana.
- Tuu le fasi pepa muamua o le pusa falaoa i luga o le meaʻai poʻo le fata.
- Faʻalautele le 1/3 le tolu o le zabaglione-cream e faʻatumu ai, tuʻu le fasi pepa faʻailoa lona lua i le pito i luga, ma fofola le afa o mea o totoe e faʻatumu ai. Ufiufi ma le vaega lona tolu o le paluga o le paluga (o le tasi e paʻu i le suka suka).
- Faʻaaoga se vaʻa e faʻasalalau ai mea o loʻo totoe i luga o itu o le keke, ona pefu ai lea o itu i le almond-Savoiardi mo le ufiufi o le kulimi. Aveʻese soʻo se masei ese mai le ipu ma tuʻu le keke i se mea malulu seia oʻo i le taimi.
Faʻamatalaga: O le kulimi e fautuaina e mafai ona suitulaga pe o le a lava le mea e te vaʻai ai, poʻo se kulimi faʻapipiʻi faigofie foi, faʻapipiʻi i vine fou. Lagona le saoloto e faaopoopo ni fualaau fou, marmalade, jam, poo Nutella i le va o kulimi kulimi. E mafai foi ona e togi le millefoglie i le 1- i le 2.5-inisi inisi ma se naifi malosi, ma auauna atu ia i latou taitoatasi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 390 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 10 g |