Le Auala e Faia ai Nian Gao mo le Tausaga Fou Saina

01 o le 08

Folasaga o le lanu mumu mumu

O se tasi o tafaoga a le Saina Fou Fou e sili ona lauiloa i le Saina ma Taiwanese o le kukaina o le suamalie (甜 年字). O meaʻai e sili ona lauiloa o niao o le mumu mūmū suamalie ma le lanu enaena.

O le a ou aoaoina oe i se tasi o metotia tatou te faʻaaogaina i Sasae e kuka ai le suamalie suamalie, o lona uiga o le afifiina o le nian gao i le tele o paluga, paluga o le tautotogo o le tautotogo po o le paluga o le paluga ma le suamalie. O lenei mea o le a maua ai le suamalie suamalie suamalie, toetoe lava o le suasusu suamalie e pei o le ogatotonu ae o le mafiafia ma le paʻu i fafo.

T o isi metotia e mafai ona e faʻaogaina e aofia ai le ufiufi o le suamalie suamalie ma le paluga ma le fagu frying seia oʻo ina faʻamaluluina le nian pe e mafai foi ona e faʻafefeteina le nian gao i ona luga. O le taofiofia oi latou i le tele o pastry o laʻu auala sili lea ona fiafia i ai mo le sauniaina o lenei mea taumafa, ona o se mea manaia, ma o se togafitiga sili e mafai ona e avatu i au uo po o aiga i le taimi o le Tausaga Fou a Saina.

E mafai ona e mauaina nisi faʻamatalaga e uiga i le talafaasolopito o le gao ma le mafuaaga e 'ai ai tagata Saina i le taimi o le Saina, faʻapea foʻi ma le faʻaogaina o le aganuu Samoa i laʻu fua muamua i le About.com lea e uiga i le keke turnip .

02 o le 08

Talosaga mo le lanu mumu mūmū

Meaʻai mo Sweet Red Bean

400g pi pi (nini i le vai mo le 2-3 itula)

400g suauʻu paʻu (faʻalelei le suka)

¼ sipuni masima

Taualumaga mo Sweet Red Bean:

1. Faʻasusu ia pi mumu ma tuʻu i totonu o se fagu. Faaopopo le 750ml o le vai i totonu o le suavai ma faʻafefete muamua. O le taimi lava e oʻo atu ai i le vavae mea e faʻaitiitia ai le vevela ma faʻafefiloi mo le 1 le itula seia oʻo ina vaivai le pi ma e mafai ona e fafaguina i ou tamatamailima. Faamolemole ia matau e tatau ona e faʻamalosia pea pi pi mumu e puipuia ai i latou mai le mu. Faʻaopopo le tele o vai i le fagu pe a manaʻomia.
2. Faʻafefiloi le suka ma le masima ma pi pi mumu aʻo latou vevela pea ma tuu ese mo ni nai itula e faʻaliliu ai

Meaʻai mo le Red Bean Nian Gao:

450g falaoa alalaʻau suamalie

400g pulu mumu mumu

420ml suavai

400g suauʻu enaena

Taualumaga mo le Red Bean Nian Gao:

1. Salu vai ma faaopoopo i ai suka suka. Taumafai seia oʻo ina maeʻa atoa le suka ma tuʻu ai e malulu.
2. Faʻafefiloi le falaoamata araisa ma le laasaga 1 ma ia mautinoa e leai ni pulupulu i le paluga.
3. Faʻafefiloi pi pi mumu i le laasaga 2 e tutusa lava.
4. Uu se vaega o le suauʻu i totonu o pusa foila. Na ou faʻaaogaina le lava moli e tasi ou te faʻaaogaina mo le faia o le keke tipi. (O le telē o pusa foilini o le 6 "x 4" x 2 "ma na ou faʻatauina mai laʻu supermarket loka i le lotoifale) ma sasaa le paluga i totonu.
5. Faʻaaogā se vaʻa suauu e vaʻaia ai le nian gao. E tatau ona e faʻatali mo le faʻafefeina o le vai muamua aʻo leʻi eʻaina le nian gao ma afai e te manaʻomia e luga luga le vai e tatau ona e faʻaaogā vai inu vevela. Afai e suia le vevela i le faagasologa o le kuka, o le a aafia le lelei o meaai.
6. A maeʻa ona kuka le kuka e mafai ai ona latou faʻamaʻi lelei uma aʻo le i taumafai e aveese mai le tins (a leai o le a latou pipii.) Oti lau keke araisa i le 3cm le taamilosaga foliga o pusa ma faʻapipiʻi i totonu o pusa tafaoga taʻavale po o pusa paʻu. Faʻasusu lemu seia oʻo i tua o paʻu ua liua se lanu moana lanu enaena. O lau suauu moli e tatau ona tusa ma le 180 tikeri Celsius. Faamolemole ia matua faʻaeteete pe ae tuʻu le gaʻo i totonu o le suāuʻu, faʻaitiitia le suauʻu ma e faʻamumu oe lava.

E mafai ona e teuina le nian gao i totonu o le pusaaisa mo le 5 aso pe a uma ona faʻamafanafana pe teuina i totonu o le pusaaisa mo le 1 masina. Manatua e faʻaaoga le pipiʻi ata e afifi ai i latou taʻitoʻatasi aʻo leʻi tuʻuina i totonu o le pusaaisa poʻo le pusaaisa e puipuia ai le maualuga o le nian gao mai le faʻamago.

03 o le 08

Laasaga i le Laasaga mo le faʻafefiloi o le vaʻai nian ma le paluga tele

1. Oti le nian gao i le 3cm le umi o kupita le umi.

04 o le 08

Tuu le nian gao i luga o le falaoa tele e lata i le pito e latalata ia te oe

2. Faʻaofi le vaʻai i luga o le falalaʻau tele e latalata i le pito e latalata ia te oe.

05 o le 08

Amata le tapenaina o le meaʻai pei o le ata.

3. Amata le gaugau o le meaʻai pei o le ata.

06 o le 08

Faʻasala le pastry i le isi pito. Laasaga 4

4. Faʻasala le pastry agai i le isi pito.

07 o le 08

Faʻaaoga sina vai e fesoasoani ai i le pusi paʻu faʻatasi.

5. Faʻaaogā sina vai e fesoasoani ai i le faila ia paʻu faʻatasi ina ia le mafai ona paʻu le nian pe a e fusi.

08 o le 08

Mulimuli i lenei auala e afifi ai le tele o nian gao e te manaʻo ai.

6. Mulimuli i lenei auala e afifi ai le tele o nian gao e te manaʻo ai.