O le keke o le turnip Chinese o se tasi lea o ipu sili ona lauiloa i le paʻu ma e tatau ona i ai se ipu fou a le Saina Saina. Saina tagata e fiafia e 'ai "Nian gao" (年 gbẹ, keke New Year rice gâteau) i le Tausaga Fou a Saina. Tausaga Fou a Saina i le 2016 o le a faia i le aso 7 o Fepuari (Faʻamasinoga Fou a Saina, ❖ faʻailoga).
O le Nian gao o se vaega sili ona taua o tu ma aganuu a Saina Niu Sila. E manatu lelei o le luʻitau le taumafa i le taimi o le Tausaga Fou Saina. O le isi mea lauiloa i le taimi o le Tausaga Faʻa-Saina Sapalai e tatau ona e 'ai meaai e maua ai le laki. O le faʻaliliuga o le "gao" e fesootaʻi ma se isi upu Saina "高" o lona uiga maualuga, sili atu, umi, uumi, tele, sili atu. O le taumafaina o le nian gao o lona uiga o le siitiaina o ia lava i tausaga taitasi o le a oʻo mai ma o le a faʻaalia oe i lau galuega i tausaga uma. Daikon (turnip poʻo le lanu paʻepaʻe) o le elemene autu tatou te faʻaaoga mo lenei ipu. Daikon i le aganuʻu Taiwanese o lona uiga "laki" (好 彩 頭).
O le Nian gao ua lauiloa foi o keke keke. O loʻo i ai se isi Tausaga Fou Saina e faʻaaoga ai e tagata Nian Gao o se taulaga i le "atua o le umukuka" (灶神) o le atua lea o le a lipotia i taimi uma mea uma e uiga i tagata soifua i le Jade Emperor. O le mea lea e faamoemoe tagata e ala i le fafagaina o lenei mea suamalie, o le a na o mea lelei e fai e uiga ia Jade Emperor (玉皇大帝). E masani lava ona fesoʻotaʻi le masaniga masani i lenei aganuʻu o keke keke keke lea o le a ou faʻalauiloaina i lau fualaʻau keke keke keke i laʻu mataupu i le lumanaʻi.
O le tele o mea masani masani mo lenei ipu o le falaoamata araisa ae ou te leʻi faʻaogaina le falaoamata alalaisa e avea o se mea e tatau ai mo laʻu keke tipipasi ao ou lagona le tele o le falaisa falaisa o le a tuʻuina atu ai i le ipu se mea moni e teu ai / 'pei. O le mea lea nai lo le faʻaaogaina o fua tele poʻo le falaoamata o le araisa sa ou faʻaaogaina ai le togalaisa Thai i luga o le vai i luga o le vai i le po ona toe faʻafegasolo lea i totonu o se paluga faʻatasi ma vai seivagana e pei o le susu susu.
O fua uma o lenei fua e mafai ona vave faʻatau i totonu o lau 'auʻaunaga faʻapitonuʻu poʻo Saina. Liliu le keke atonu e faigata ona fai ae o lenei ipu e matua faigofie lava ona faia. E mafai foi ona e manatu o le turnips e masani lava ona tofo ma e matua inoino lava loʻu toalua i le puatini ae e matua alofa lava o ia i keke keke. Manatua e mafai ona e teuina ni meaʻai i luga o lau paisa sei vagana ua e sauni e 'ai.
Mea e te Manaomia
- Meaʻai:
- 400g le umi o le saina Thai (arala Jasmine po o soo se ituaiga saisa paepae umi o le a faia ai le togafiti)
- 600ml vai
- 100g falaoa falaoa (粘 米粉)
- 1kg Shredded Daikon
- 40g dried dried cucumbers. Fufulu i totonu o le vai mafanafana ona magoto. Vaʻai lelei
- 6 maso maso maso, faamalulu i totonu o le vai mafanafana ona magoto ma tapuni lelei
- 120g porini mince, marinade ma le 1 ½ sipuni sola saumalie, 1 teaspoon gaosi sieter, ½ sipuni masima, ½ teaspoon 5 mea manogi paʻu
- O le mea e masani ai, o le mea e mafai ona e maua, o le a mafai ona e maua i totonu o le vai. supermarket.)
- 2 falesa faʻi, tapuni lelei
- 3 cloves garlic, tapuni lelei
- Taimi mo le teuteuina o moa:
- 2 sipunipuni saula soya malamalama
- 1 sipunu suka
- ½ sipuni masima
- ¼ teaspoon eleele pepa paʻepaʻe
- Taimi mo Daikon:
- 1 sipuni masima
- 1 sipunu suka
Auala e Fai Ai
1. Soka Thai rice i le 600ml vai i le po (a itiiti ifo ma le 6 itula) ona faʻaaogaina lea o se masini lamolemole poʻo se mea e faʻafefiloi e faʻafefiloi ai le araisa ma le vai seia oʻo ina pei o le susu susu. E mafai ona e faʻaopopo sina vai itiiti pe afai e te maua le sukala ua tele naua le vai i le po ona e faigofie ai ona faʻafefiloi.
2. Faʻafefiloi le laasaga tasi ma le 100g o le falaoamata araisa ma ia mautinoa e leai ni lumanaʻi. Tuʻua ese pe a maeʻa lenei mea.
3. Uu sina suauʻu i totonu o se wok ma faʻafefete fuga shallot ma garlic muamua muamua seia oʻo mai le manogi.
4. Faʻaopopo sina musika ma faʻamago ma faʻamafanafana mo le lelei 2-3 minute.
5. Faʻaopopo le suauʻu ma le sipuni i le laʻasaga 4 ma faʻatoʻaga uma mai le kuka. Fuga mo se isi ulugalii seia maeʻa kuka. Tuu le fasi mea teuteu i luga o se ipu ma tuʻu ese.
6. Faʻaaoga le lava wok ma sina siʻosiʻisi suauu ma kuka le daikon i ni taimi. E manaʻomia lou kukaina o le susulu seʻia oʻo ina susu ma e sau le vai mai le radish. Afai e le oʻo mai le vai e ono aʻafia ai le lelei o le keke tipipasi mulimuli.
7. Faʻaopopo le laumei mince i le laasaga 6 pe'ā uma ona susulu le radish ma faʻafefiloi tutusa.
8. Faʻasaga le Laasaga 2 ma le radish ma liliu le malosiaga kesi i lalo. Faʻaauau le faʻamalosi seia oʻo ina pei o le "faapipii" ma tape le ogaumu. Afai e te lagona o le faʻafefiloi o se mea malulu pe sili ona mausali, e mafai ona e faʻaopopo nisi vai.
9. O lenei fua e mafai ona faia ai le lapisi keke 5-6 (6 "x 4" x 2 "). O le mea la lea e faʻafefeteina ai le paʻu o le suauʻu i totonu o pusa talo ma sasaa le keke keke i totonu o le pusa.
10. Faaaoga se steam e fufulu ai keke keke. Afai e pei o oe o loʻo e faʻaaogaina se uʻamea uʻamea poʻo se wok, faʻaaoga se solo taʻa mama ma susū e faʻamalosi lelei le nonoa o le tapuni. E taofia ai le tafe mai o le vai mai le tapuni i luga o le keke keke, lea e mafai ona aafia ai le iuga mulimuli. A uma ona tapunuina le vai i lalo o le steam, uu mo le 45 minute.
11. E tatau ona e faʻatali seʻia maeʻa ona faʻamago le keke keke ma mafai ai ona e aveeseina mai le tin (pe a latou pipii). 'Otiʻese lau keke tipipisi i le 1cm paʻu poro. Fufulu sina suauu i totonu o se fagu po o le wok ma faga keke seia oʻo i le lanu enaena auro i itu uma e lua.
Auauna faʻatasi ma sina masi kulimi māmā po o se sipuni sauli suamalie. Manatua o le sipisi suamalie suamalie e le o se maliega faʻapitoa e alu ma lau keke tipipisi ae pei o le tele o le kukaina e lalo ifo i mea e te fiafia i ai ma ou te fiafia i le sauli sika suamalie.