1. Ia mautinoa o loʻo e maua mea uma ma taimi e te manaʻomia muamua.
2. Ia mautinoa o meaʻai uma e vaʻai e tusa ma faatonuga ao leʻi amataina. Aua lava nei e taumafai e sauni ma tipi meaʻai aʻo e faʻaliliu-fulu ona o le vevela o se auala e vave televave ma saoasaoa. O le faagasologa atoa e faʻaaoga ai le vevela aupito maualuga i luga o lau ogaumu ina ia aua nei e taumafai e saunia meaʻai aʻo e faʻaliliu.
3. Mo le kukaina, tipi mea uma tutusa tutusa. Talu ai o le faʻanatinati o se vave faʻavaveina o le kuka i le taimi atoa ao e fafagu e tatau ona e faʻaaogaina le vevela sili ona vevela e vave ona kuka ai meaai. O lea e taua ai le tausia o meaai i se tutusa tutusa. Mo se faʻataʻitaʻiga, afai e te faʻafefeteina le puaa ma le fualaau aina, taumafai e tipi i latou i le tutusa, e pei o le viliina, paʻu poʻo le kene.
4. Afai e le o mulimulitaia se fua, ia tipi ese mea uma e avea ma meaʻai.
5. Laveʻa le vevela i luga o le vevela-maualuga vevela mo le itiiti ifo ma le minute ae leʻi faʻaopopo le suauʻu.
6. Faaopopo le suauu (e oo i le 2 i le 3 sipuni tele e faalagolago i le ipu, e mafai ona e faaaogaina le pipi, canola, fualaau faisua, sulugi poo le suauʻu olive), e tafe ai ina ia ofuina uma itu ma lalo o le wok. O le suauu e vave ona vevela.
7. E mafai ona e faʻafefeteina le kalaka, puna o le sipuni, tila ma le faʻaogaina o nei mea ma muamua ituaiga o mea aoga i le vaitau ma fesoasoani i le manogi e sau muamua.
Ae ia faaeteete ia aua nei susunuina nisi o nei mea aoga aua o le a avea ai lau meaai ma mea e manaia
8. I nisi o fualaʻau, e tatau ona e faʻafefete muamua le aano ma tuuese. O lenei faiga e pei lava o le kuka i sisifo o le mea e te faamau ai le aano i totonu o se ogaumu vevela e loka ai suamalie o aano o manu i totonu o aano.
Faaopopo le aano o manu pe a toetoe lava kuka le fualaau faisua ma kuka i le auala atoa. O lenei faiga e mafai ona lokaina ai le sua i le aano ma ia mautinoa e te leʻi fafaguina.
9. O le meaʻai e masani lava ona faʻafefeteina i se vevela maualuga e faʻamau ai i totonu o vai (e mafai e siaki taʻitasi ona eseese).
10. Aua nei faʻaopopo atu nai lo le ipu o aano o aano o manufasi i le taimi i le wok. Taʻu le aano i se mea e faʻafela ai. Aua lava nei sili atu le tele o mea aoga pe ae faʻaliliu-fry.
11. Aveese le aano mai le wok pe a suia le lanu. Mo se faʻataʻitaʻiga pe a maeʻa le mumu i le pipi. I le taimi nei o le aano e tusa ma le 80 pasene le kuka.
12. Fualaau faisua e tusa ma le tele, faatasi ai ma le tele o fualaau faisua e manava-fried muamua ma mo le umi umi. O fualaau faisualaʻau e pei o le broccoli, kāloti ma le isalaʻelu e manaʻomia ai le sili atu taimi e kuka ai nai lo laʻau lanumeamata lanumeamata e pei o le pok chok.
13. Afai e te le o mautinoa e uiga i le faasologa e faʻafefete ai fualaʻau, o le faigofie sili ona faigofie o le fafaguina ese, tasi i le taimi.
14. Afai e mafai, ia fufuluina le fualaau aina i luma o le taimi e faamautinoa ai ua tafe ma e le susu tele.
15. A le o lea, afai o fualaau faisua ua mamago, taumafai e faʻaopoopo ni nai mataua vai aʻo faʻavevela.
16. A e kukaina fualaau faisua e manaʻomia se taimi umi e kuka ai, e pei o le broccoli, faʻafefete muamua muamua mo ni nai minute ona faaopoopo lea o le 1½ i le 1 le ipu o fualaau faisua, moa moa po o le vai i totonu o le wok e kuka ai fualaʻau.
Faʻaaoga se vevela vevela maualuga e kuka ai fualaau faisua seia oʻo ina toeitiiti lava susu le fale.
17. Aʻo faʻafefete le aano o manu, faʻatali mo ni nai sekone ao leʻi togiina ina ia maua ai se avanoa e enaena; pe a faʻafefete i fualaau faisua, amata faʻavave loa.
18. A maeʻa le ipu, ia tofo ma fetuunai taimi e pei ona manaʻo ai.
19. Taʻu vave le ipu falai.
20. Mulimuli ane, o nai upu e uiga i le kukaina o le vevela. O nisi suʻega e tuʻuina atu faatonuga pe faʻavelaina se ipu i luga, maualuga-maualuga, poʻo le vevela vevela, ae o isi e leai. I le kukaina a Chinese, faʻamafanafana e tatau ona maualuga le vevela ma e tatau ona fetuunai e faʻalagolago i le ata o lau ogaumu.
Edited by Liv Wan