Mai le suamalie i mea vevela, o nei mea leaga e faʻaopoopoina ai le tofo suamalie
O le pisapisaa bbecket tele e fausia i tafatafa o mea manaia, ma e amata i luga o le paʻukeke. Brisket rubs e mafai ona faigofie pe faʻalavelave i le tele o ituaiga keke keke. Ae ao lei amata ona e tosoina se paʻukeke mo lau pusa, e i ai ni nai mea e te mafaufau i ai, pei o le tele o le mea e te manaʻomia ma le taimi e faʻaaoga ai. A oʻo mai i le aofaiga, e leai lava se faʻapitoa faʻapitoa-e mafai ona e faʻapalaina le tele o lapisi pe a 'aʻai aano. Muamua, patipati lau paʻu pepa ma solo solo ma sasaa i le pusi (e te le tau aʻafia ai). Po o le a lava le mea e fai i le brisket o le aofaiga lea e manaʻomia.
Peitai, o le taimi, e manaʻomia ai se iloiloga. Afai o le lapisi o loʻo e faʻaaoga e aofia ai le tele o masima, o le ae manao e faʻaaogaina saʻo ae e te leʻi tuʻu le brisket i totonu o le ulaula. Afai e maua le masima i le masima pe leai foi, ona mafai lea ona e faʻaaogaina i ni nai itula ao leʻi oʻo i le taimi e faʻaumatia ai meaʻai. O le lafoaʻi o le masima i luga o aano o manufasi o le a faʻamalolo ai ma o le a sili atu le tofo le malie ma le itiiti ifo pei o le keke pisa.
E le o afaina uma e fetaui ma au tofo, ae o le suʻeina o nei suʻega e te mautinoa e maua se mea e fetaui lelei ma ou manaʻoga.
01 o le 07
Brisket Brown Sugar RubClaire Cohen Faʻasolosolo faʻasalalau barbecue brisket e tele mea manogi lelei. O lenei laupega e amata i le suka lanu enaena (filifili se suka lanu enaena mo le faaopoopoina o le molasses ) ona tago lea i luga le masima ma le faʻamalosi e faʻamaeʻa ai se paʻu lelei . E mafai ona e fetuutuunai le vevela o lenei lapisi e ala i le filifilia o se paʻu vevela vevela pe vevela.
02 o le 07
Taʻaloga sili ona lelei Brisket RubClaire Cohen O lenei lapisi ua fausia i luga o le faavae o le keke. O le tuufaatasiga o paprika, suka, ma le masima e maua mai ai le lanu ma le tofo o le mea e te manao ai ae o isi mea e faaopoopo ai le loloto. O se mea faigofie lenei ma le mea lelei e amata ai pe afai e te fou i le ulaula tapaa .
03 o le 07
Texas-Style Brisket RubClaire Cohen O lenei pusa brisket e iai le vevela vevela lea e lelei tele ai le ulaula a Texas . E mafai ona e faaopoopo le suka i lenei suʻe pe afai e te manaʻo e tipi le vevela laʻititi. O lenei laupepa o loʻo i ai foi se vaega taua o laau ma mea manogi ia o le a faʻaalia ai lou tino.
04 o le 07
Barbecue Brisket RubClaire Cohen O lenei laulau e amata i se vaega lelei o le masima, ae aua e te popole-e ala i le faʻaaogaina o se masima miti, o le a atili faʻagesegese atu i le aano o manu. O lona uiga o le brisket o le a le tele naua le masima. Aua nei vave faʻaaogaina lenei suʻusiʻu pe amata ona faʻamalolo le tino o aano.
05 o le 07
Chipotle Dry RubClaire Cohen Cpsotle gluʻu faʻaopoopo se vevela vevela lea e lelei atoatoa mo brisket. Faʻaaogā pulou mamago e faʻapipiʻi ai lenei BBQ. (E mafai ona e faatauina mai le paʻu kuki chipotle ae o le tau e sili atu le tau.) O le a le mea e faʻapipiʻi ai le 'ai o le puʻu faatasi ma lenei' ie o se faʻamatalaga o le moli i le foliga o se fasi moa paʻu moli.
06 o le 07
Chili Wet RubClaire Cohen O lenei mea o se mea susu, pe pei foi ona e taʻua, o se paʻu manogi. O a mafutaga o faʻamafanafanaga o lenei paluga faʻatasi o se mea itiiti lea o le sua o le lemon. O lenei aisa e fesoasoani e talepe ai le taimi ina ia mafai ai ona faʻafefiloi ia meaʻai i totonu o le brisket. O lenei fua e manaʻomia mo le vevela vevela vevela, ae e mafai ona e fesuiaʻi i se mea malu pe afai e te manaʻo e faʻaitiitia le vevela.
07 o le 07
Chili Pepa Rubi mo BrisketClaire Cohen O le isi lea mea e faʻaaogaina ai fagu paʻukeke . O le a le mea e ese ai le tasi lenei o le laʻau mūmū lanu meamata. I le faʻaaogaina o se pulu fou, e sili atu nai lo na o se paʻi vevela. O le mea e te manaʻo e fai o le tilotilo lea i luga o le keli ona fuga lea i totonu o isi mea. O le lanu lanumeamata e faaopoopoina ai se tofo fou e mafai ai ona tafiesea lenei mea.