Naeng myun (poʻo le naengmyoen) o se mea lanu malulu a Korea e faia i se mea manifinifi, vevela meaʻai faʻafefiloi ma fuamoa, aano o manufasi, fualaau faisua, ma suamalie suamalie tioamata. E masani ona faia ni manulele mai le fagu, ae mafai foi ona faia mai pateta suamalie, palu alalaupapa, suauu uʻamea po o le kulzu root (chik), o le aʻa o le televave o le vavave vine.
E ui lava o le taimi nei o taumafanafana i taumafa a tagata Korea, o tupuaga o le naengmyoen o loʻo i totonu o mauga o North Korea o se mea taumalulu. O le Buckwheat e ola lelei i luga maualuluga, ma na avea ma mea taua mo tagata Korea o loʻo nonofo i le tauvaga o mauga.
Ae naengmyoen e faafouina i le vevela o le tau, ma o se falaoa e tasi le pesipolo e manaʻomia ai sina taimi i le ogaumu. E toetoe lava a leai se saolotoga.
Vaavaai mo Noistles o le Naengyun i se maketi Asia i le lotoifale, pe faʻatonuina i luga ole initaneti. Fuafua e faʻaaogaina le kalugalatini sinapi, suka ma le vineta i le itu o nei puao malulu a Korea, talu ai o le tele o tagata Korea e faʻapipiʻi ia latou tofo (i Korea i Saute, o le suka e sili atu ona faʻaaogaina). O kulimi malulu a Korea e faia ai le taumafataga lelei o le taumafanafana.
Mea e te Manaomia
- ¼ lb Naengyun noodles (nuanua faʻanoanoa na faia mai le fagu ma le
- suamalie suamalie , ae ia mautinoa e te le o faatauina soba poo le memil gooksu)
- 2 ipu falaoa moa
- 2 ipu suamalie pipi, leai se mea
- 1 tbsp brown vinegar rice
- 2 tbsp papaʻe
- vineta
- 1 laitiiti
- Peʻa a Asia , faʻasalaina pe tipiina i fasi pepa-manifi
- 1 le fuamoa, vevela ma taofi i le afa
- ½ Kopama Korea, fatuina ma faʻapipiʻi pe tipiina i fasi pepa-manifi
- ¼ ipu kulimi
- Faʻasalaga: Faʻasusu fagu pe
- beef shank , thinlic tapliced
- Le auauna atu: aisa kulimi
- Ia auauna atu: vineka, suka, ma le sinapi Korea
Auala e Fai Ai
- Faafefiloi moa ma moa pusa faʻatasi ma le vineka. *
- Faaopopo le masima po o le vinika ia tofo. **
- Tulu i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo ma le afa itula pe a mafai.
- Kuki o kulumu e tusa ai ma afifi pipiʻi, e tusa ma le 3-5 minute i le vai inu.
- Faʻasusu ni anufe ma fufulu lelei i le vai malulu e taofi ai le kuka ma faʻamalo nisi masini malolo.
- Tufatufa meaʻai i totonu o pesini, faʻapala i lalo.
- Liligi i ai se laʻau agalelei o le broth tioata ma ni nai fulu aisa e ufiufi ai toetoe lava o namu uma.
- Tuu le afa afa fuamoa, pulupama ma fasi keke, fugalaau kulimi , ma fasi falaoamata i luga o ulu.
(Auauna i le 2) * E mafai ona e faʻaaoga le faleoloa-faʻatau po o le susu. ** Afai e leai sau Peina Peraimeri , e mafai ona e faʻaogaina peʻa . Afai e le oi ai ni pears, e mafai ona e faʻaogaina ni apu. Afai e leai sau fua, atonu e te manao e tuʻu le 1 poo le 2 teaseti o le suka i lau susu.