Tusi o le Cocktail Ua Faʻatoʻaina Meaʻai ma Fautuaga
O se taʻiala faʻalelei e taua tele mo tagata tomai faapitoa taʻaloga ma le mixologist amateur. Pe e manaʻomia ona e iloa pe faapefea ona fai se faʻasalalauga faʻapitoa pe o loʻo e sailia ni faʻamatalaga i le faia o le totipolo atoatoa o lemoni, o le i ai o se taʻiala taʻiala e taliina le tele o au fesili i se pine.
O nisi ia o tusi pito sili ona lelei e avanoa ma ua tumu i fua ma fautuaga e taʻitaʻia ai tagata uma i le ala i le pusa atoatoa .
O le Faiga o le Falemaʻi: Mea uma e te manaʻomia e iloa e avea oe ma Master Master
A o suʻesuʻeina se faʻasalaga poʻo se isi lava mea faʻamaonia o loʻo i ai ni nai tusi ou te liliu i ai ma o se tasi oi latou o le " The Craft of Cocktail. " O se taʻiala taua tele i laʻu aoina ma e tatau ona i ai mo soʻo se tasi e matua ogaoga mea inu. O lenei tusi o se faʻamatalaga mataʻina lea o le a tulaʻi i tausaga e faʻaaogaina.
O le 500 cocktails e aofia ai le tele o ava sili ona lauiloa ma le tele o faʻasologa e tatau ona e faamasani i ai. Na ia aofia ai foi le tele o ana lava faʻataʻitaʻiga o le faʻamalolo lea na vave ona avea ma tafaoga faʻaonapo nei i le pa.
Aoao mai se tasi o mea sili i le pisinisi o se mea lelei lava ma o lenei tusi e le aoga ma e le aoga.
O le Olioli i le Faʻafefegaiga: O le Faʻatauga Taʻiala i le Faʻatonu a le Patisin
Gary Regan's " The Joy of Mixology " e taitaia ma se talafaasolopito matagofie o cocktails ma inu inu . O loʻo tuʻuina atu foi e le tusi fautuaga i tagata o loʻo tulaʻi mai ma faʻamatalaina mea faigaluega ma auala na sili ona lelei i lana lava galuega.
O le vaega o fua o loʻo taulaʻi atu i aiga eseese o cocktails ma aofia ai se laulau faʻamatalaga o mea inu i totonu o aiga taʻitasi ma mea autu e faʻaaoga mo mea taʻitasi. O se vaega sili ona aoga e te le mauaina i se isi lava taʻiala faʻamalosi ma e faigofie ai le tauloto.
O se faitauga lelei ma e tatau mo soʻo se tasi e fiafia i le faʻataʻavaleina ma le pati. Pe o oe o se faʻataʻitaʻiga poʻo se fiafiaga, e mautinoa lava e tatau ona i totonu o lau faletusi.
O le Faitauina Taua: O le Art of Mixing Perfect Drinks
Dale DeGroff (aka King of Cocktails) ua toe foi mai i se isi faʻamaumauga taua e tatau ona tatau i totonu o faletusi fiafia uma.
DeGroff o se tasi o matai o le tuufaatasiga faaonapo nei ma o se tulitatao lenei i lana tusi muamua. I le "The Cocktail Essential", na faaopoopo ai e DeGroff se felafolafoaʻi ma vaeluaina pati 100, ma faailoa mai ia i matou le auala tonu e mafai ai ona atoatoa. Ona ia togiina lea i se fesuiaiga o ia mea taitasi ina ia mafai ai ona e mafanafana i le suʻega.
E i ai le tutusa tutusa o fautuaga faʻafefiloi taua na lafoina i totonu o le tusi. Afai e te manatu ua e faʻalogo i le poto uma DeGroff e mafai ona fufulu, toe mafaufau. O tusi uma lava ei ai se mea fou e aʻoaʻoina ma ua tumu lenei mea ia i latou.
1210 Faʻamatalaga Lelei Faʻatasi: A Renaissance Compendium
O le uluai tusi muamua a Stew Ellington, " 901 Very Good Cocktails: A Guide Faʻatonu ," o se tasi o taʻiala e sili ona aoga ma, talafeagai, o le a e mauaina. O le tusi tulitatao, " 1210 More Very Good Cocktails " e tutusa lava le aoga ma malie e suʻe ai.
Ellington o se matai i le faʻatulagaina, faʻavasegaina, ma le fuaina o fualaau uma o pati i lana tusi. Na ia tofoina uma meainu uma ma o le a taʻuina atu ia te oe e le faatulagaga o fuataga pe afai e taua lou taimi ma au taumafaiga. Afai e le mafai ona e maua se vaiinu e te manaʻo e faia i le tasi, ona o lau mataupu ae le o tusi.
O le vaega pito i sili o le "1210" o le afaina lea mai le faigaluega i le au solitulafono. E iloa lelei e Ellington mea inu sili ona lelei ua faia i le asō ma tuu uma i se tusi e tasi. O se faʻamatalaga mataʻina mo le vailaʻau faʻaonapo nei.
O le ae maua le tele o cocktails masani i le "901" faʻapea foi ma le tele o fualaau oona. E aoga lou taimi e maua ai taʻiala taʻitasi i lau pa.
Faʻasolo i totonu-i fafo
O se otootoga faigofie ma faigofie ona mulimuli i taʻiala i moliaga faʻapolofesa, Lori Marcus '" Faʻasolo i Totonu: O Le Taiala i le Faʻataʻitaʻiga Totogi & Fiafia " o se tusi sili ona lelei mo soʻo se mea e manaʻo ai.
I totonu o lenei tusi, e faʻataʻitaʻiina oe e Marcus i mea taua uma, e aofia ai le taua o mea e faʻaaogaina, metotia mo le faʻafefiloi o meainu, ma, ioe, mea lauiloa e tatau ona iloa uma e le fafine. O le mea e ese ai lenei taʻiala, e maua ai foi se malamalama i le auala e galue ai i totonu o se pa.
O le galulue faatasi, tiute tauave, auaunaga a le au faipisinisi, ma se lisi sili o le "Patending Do's and Don'ts" ua na o ni nai mea taua e aoga mo le siosiomaga moni o le lalolagi. E tatau ona e le o se mea e ofo ai o lenei tusi e faʻaaogaina e le tele o aʻoga faʻavae i fafo.
Afai o loʻo e vaʻai e te alu i le pisinisi ma manaʻo i tausaga o fautuaga aoga i ou tamatamai lima, e maua e Marcus.
Agaga Lelei
AJ Rathbun's " Agaga Lelei " e leai se mea e itiiti ifo na i lo se faʻataʻitaʻiga fiafia ma faʻamaonia.
O le tusi e aofia ai le 450 recipes e vaevaeina i le 12 mataupu faʻatasi ai ma ulutala e pei o le "A Multitude of Martinis", "Faʻamalamalamaina o le Aotelega" (punches), "Fresh Faces" (mea fou fou), ma le "Shooting the Moon."
O lenei tusi e le na o se lisi o cocktails. Mo fua uma, Rashbun e faʻamalamalamaina le tala o le meainu. Afai e leai se tala masani, na te tuʻuina atu se isi faʻamatalaga malamalama, malie pe faʻamatala talafeagai.
I totonu o le tusi atoa, o le tusitala e aofia ai foi pitonuu e pei o le "Six Boys Bad Boy Boy", "E Fa Mafa, Fa O Fa," ma le "Mea Faalilolilo e Aumai i le Nofoa."
Crack Cocktails i le Fale
Ia saunia e geek ma le tusi a Kevin Liu, " Craft Cocktails at Home ." I totonu, e ave e Liu i matou i se saienisi faasaienisi i le lalolagi o le fefiloi o meainu, faʻamatalaina pe aisea e galue ai mea i le auala latou te faia, pe faapefea ona matou tofo ma tuʻuina mai ia i matou ni ata, ata, fua faʻatatau, ma siata e suʻe ai.
Aʻo e togi i totonu o le tusi, o le ae maua se tasi talatalanoaga mataʻina i le isi itu. O nisi o mea taua e aofia ai le faʻasaoina o meaʻai (e aofia ai le faʻateleina o le fou i le suamalie), o le saienisi o le lūlūina ma le faʻanoanoa, faia faʻataunuʻu e 200 taimi vave, ma le "A DIY Cold-Smoker of $ 20."
I totonu o le "The Classic Hacked" mataupu, ua talepeina ai e Liu le talaaga o meaʻai e sili ona lelei i taimi uma e aofia ai le Sazerac , Brandy Crusta, Martinez , ma Mojito . Ona ia suʻesuʻeina lea o aafiaga o le hyper dilution i le Manhattan ma pe faʻafefea ona paʻu i luga le manogi o lona manogi.
O le aiga ma le tamaʻitaʻi o le a fiafia i lenei suʻesuʻega loloto o cocktails. E manaia ma manaia, o le mea lelei atoatoa mo le cocktail geek o loʻo i ai mea uma.
O Mea uma a le Bartender's Tusi
I nai tausaga uma lava, e foliga mai o Cheryl Charming e iai se faʻamatalaga i le mea ua avea ma taʻiala sili ona taʻutaʻua. " O Mea uma o le Tusi a Bartender " o loʻo aofia ai le silia ma le 1,000 meainu o fuainu e faʻataʻatia ai le tele o vasega, martinis, shots, ma mocktails.
O le alofa e tele tausaga o le poto masani i le pa ma o loʻo faaauau pea ona galue i New Orleans. O lenei mea na maua ai e ia se malamalamaaga sili i le tala fou ma atinaʻe i le lalolagi moni o le pa. O le mafuaʻaga lea e faʻafouina ai pea lenei tusi ma pe aisea e tatau ai i pagota uma ona pikiina le lomiga fou.
E itiiti lava le fesuisuiai i totonu o lenei tusi ma o se tusi maoae e tatau ona i ai i ou tafatafa mo se taimi vave. O fua o le taumafa o le taumafa oona ua faatulagaina e le ava malosi, o lea o vodka uma, tequila, ma vai inu o le ai ai le tasi i le isi. O lenei mea e faigofie ai ona faʻaaoga ma mea o loʻo i totonu o lau pa ma maua ai mea fou fou ma lau ava e sili ona e fiafia i ai.
O ata o mea moni, talafaasolosolo, ma le vevela ua salalau solo i le taimi atoa, e te faitau e ala i fua o fua. O faufautua faʻamalosia a Charming, fautuaga, ma metotia, e pei lava o taimi uma, e taua tele ma e tele sona malie, o lea e malie ai foi.
O le Modern Mixologist: Contemporary Classic Cocktails
O Tony Abou-Ganim o se tasi o fetu o le lalolagi fou o aso nei ma na ia fausia le taʻutaʻua Cable Car cocktail ao galue i le Starlight Room i San Francisco. O se taimi ua leva, ae o uiga faaalia o Abou-Ganim o loo faaauau pea ona susulu le pa.
E pei ona faamoemoeina e se tasi i se taʻiala faʻataʻavalevale, o le a e mauaina le tele o vaega o le lalolagi o faʻamanatuga i le " The Modern Mixologist ," e aofia ai faʻataʻitaʻiga, talafaasolopito, tala faʻasolopito, ma fualaau faʻatau. Ae peitai, o le tasi lenei o loʻo i ai se manatu faʻamalieina o Abou-Ganim ma o ia o se tagata fiafia tele ma le tusitala.
O le tusi e faʻapitoa ma le tasi e mafai ona mulimulitai i ai soo se isi tagata. O le 60 suʻega o le a pisi oe mo sina taimi ma faʻataga oe e faʻaaogaina na tomai fou e te aʻoaʻoina mai le tusi.
Le Tusi Paia a le Patisinia
O le faʻataʻitaʻiga sili o le faʻavaeina o fale. "O le Tusi a Bartender's Bible: 1001 Meainu Faʻafefiloi ma Mea Uma E Manaomia E Te Iloa e Faatu ai Lau Avanoa " o le lomiga lona lua o lenei tusi lauiloa na tusiaina e Gary "Gaz" Regan.
E ese mai i le tele o faʻasologa o faʻamatalaga o fualaau oona, o lenei tusi o se punavai sili o faamatalaga mo le faatulagaina o se fale fale ma o le ae "Faʻafefiloi pei o se Pro" i se taimi.
O isi tusi a Regan e foliga mai e matua faʻapitoa ma loloto, o le tasi lenei o se faʻataʻitaʻiga masani, faʻasalalau tuai. O meainu inu o le taulaiga lea ma o fautuaga faufautua e aoga. Ua mamanuina mo le amataga ma le fale o le fale ma mo lenei faamoemoe e le taugata.