White iʻa ma cilantro : e foliga mai na faia mo le isi, ma o lenei ipu o se faamaoniga. O le kulimi, aniani, kelisi, ma le kulimi suamalie uma e saofagā i se paluga suamalie lea e fufuluina ai le iʻa i se sau fou fou, matagofie ma lanu meamata.
O lenei fua o se mea e le masani ai mo se meki Mekisiko; o meaʻai kuka taofi e le o mea uma e masani ai i totonu o lena atunuu (ogaumu e masani ona faʻaaogaina i na o ni faʻapitoa), ma o le cilantro iinei e kuka, e seasea. O le togavao e le tele le malosi o lona tofo ma le manogi i le vevela vevela, ae i lenei tulaga e sili atu lava le cilantro i totonu o le ipu e fai mo lena mea. E feteʻenaʻi ma le manatu o le toʻatele, o fatu o cilantro e pei lava o le manogi pei o laʻau-ma tatou faʻaoga uma i lenei ipu.
Mea e te Manaomia
- 1 le tele o kulupu o cilantro
- 1 siʻitiʻiti laʻitiiti
- 3 totoa o le sikalo fou
- 3 punetini o le pata moni
- 2 ipu (1/2 lita) o le mekasini Mekisiko po o kirimi kirimigi
- 2 teasisi masima
- 4 sipuni tele fou-sasaina
- Meamata suamalie Mekisiko
- 2 ma le ½ pauna (itiiti ifo i le 1 kilo) fusi iʻa paʻepaʻe (tilapia, grouper, sole, swai, ma isi)
Auala e Fai Ai
Liliu lau oveni i le 375F / 190C ina ia mafai ai ona faʻaleleia aoe sauniuni mea e faʻaaoga.
Fufulu le cilantro; tipi ese ma lafoai aʻa. Fuʻu cilantro faʻamalosia (pe faʻafetaui e ala i se salatini spinner) e faʻaitiitia ai le tele o vai pe a mafai. Vaʻaia, lua uma ma tuʻu faatasi. Faʻasaʻo ni lau laʻau uma e faʻaaoga e pei o le teuteuina o le meaʻai maeʻa, pe a e fiafia i ai.
Tipi le aniani ma le kalaka. Tasi sina siʻisi o le siʻi, pe a e manaʻo ai, ma tuʻu i le cilantro faʻasaina mo le teuteuina.
Salu le pata i totonu o se lauulu laʻititi. Sautee le sisi ma le garlic i le pata mo le tusa o le 5 minute, ma faʻaosooso, seia oʻo i le sasisi, ae le faʻalanu.
Tuu laʻau aniani ma le kāleti, o le kulimi, masima, le kulimi suamalie, ma le gaʻo gaosia i totonu o se mea e gaosia. Faʻagasologa seʻia maua sou saumalie lanumeamata.
Faʻamamaina le manogi se ipu tioata po o se fagu tao tao. Faʻamau i luga o le ipu i luga o le 'apa e tasi. Liligi le sau i luga o faila. Faʻagasolo laʻitiiti laʻitiiti laʻitiiti ina ia maua ai sina meaʻai i lalo o le iʻa, i le va o le filo ma le tao tao.
'Aʻau, e leʻi ufiufi, pe a ma le 25 minute. O le taimi o le faʻasusu o le a eseese e tusa ai ma le mafiafia o faila; mataʻituina lau meaʻai vavalalata ina ia le mafai ona ufitia le iʻa. E faia iʻa pe a mafai ona faigofie ona fusi i se vavae.
Ave lau iʻa matagofie i le cilantro sause mai le ogaumu ma faʻaaoga se vaʻa i le ipu i luga o papatusi taʻitasi. Aulelei e tofu le tagata ma se vaega itiiti o le cilantro ma le sipuni faasao, pe a e fiafia i ai. Auauna atu lau iʻa i le paʻepaʻe paʻepaʻe po o le lanu mumu po o le pateta tao.