Tangy ae e le oona tele, suamalie e aunoa ma le vevela tele, o lenei cauliflower pickle o se mea e sili ona fiafia i ai le pati. E ese le manaia pe afai e te faia i le falesala o le Romanesco, ae e tutusa lava le lelei e faia i le paʻu paʻu paepae masani.
Mea e te Manaomia
- 1 laulaʻau faila (1 1/2 - 2 pauna)
- 1 1/4 ipu vai
- 1/3 ipu vinika
- 1 1/2 sipuni masima (kosher, sami poʻo isi non-iodized)
- 1 sipuni masima
- 2 laulaʻau mumu (lau fou poʻo 1 sipuni vao vao vao, vaevaeina)
- 2 cloves garlic (peeled)
- 1 sipuni sinapi (fatu atoa, vaevaeina)
- 1/2 teaspoon cumin (fatu atoa, vaevaeina)
- Faʻasalaga: 1/2 teaspoon pepa lanu mumu (laʻau, vaevaeina)
Auala e Fai Ai
- Fufuluina le kalelelele i lalo o le vai malulu. Aveese uma laulaau i fafo. 'Otiʻoti le ulu o le kalolipolo i le afa. Faʻasaga ese mai luga o le laupapa ma se vaega o le pito i lalo, e fuafua mo le sili atu i le 1-inisi fasi vaega (e laʻititi pe laʻititi).
- Faʻasusu le kaleleleni e ala i le taʻavale poʻo le faʻatofuina ile vai inu mo le 2 minute. Vavave vave ma taʻe i lalo o le vai malulu seʻia faʻamafanafanaina pe faʻanofo ile fugalaau faila i se fagu tele vai vai ma tuu ai iina mo le 5 minute. Faʻamama lelei.
- Vaevae le pi, kalaka, fatu sinapi, fatu kulini ma pepa pepa (pe afai e faʻaaoga) i le va o ipu fagu ipu e lua. E le manaʻomia le faʻamamaina o fagu mo lenei fua, ae tatau ona mamā mamā. Faʻapipiʻi lelei i le paʻulaʻau paʻepaʻe i luga aʻe o le vaitau, ma tuʻu ai sina ulu i le va o le pito i luga o fualaau faisua ma pito o fagu.
- Aumai le vai, vinisini, meli ma le masima e faʻafefete i totonu o se tamai ulo, e faʻaosooso e faʻalūlūina le meli ma le masima. Tipi ese mai soʻo se afu ma lafoai. Sasaa le vevela vevela i luga o le kalelelele ma le vaitau. E tatau ona faʻamalieina le kalapu vavalaʻau i totonu o le suka.
- Ufiufi puipui ma teuina i le pusaaisa.
O le cauliflower pickle o le a sauni e 'ai i le 24 itula, ae o le a sili atu pe afai e mafai ona e faʻatali se vaiaso ao lei faia. O le a tumau i totonu o le pusaaisa mo le ono masina ae sili pe a 'aina i totonu o le 3 masina. O loʻo saogalemu pea le 'ai pe a uma le 3 masina, ae o le mea o le a le lelei tele.
Auaunaga Auaunaga
Spiced Cauliflower Pickle e sili atu ona tautua i autafa o poloka . E tu lelei lava i luga o ia lava e avea o se vaega o se nofoa fiafia, ae i lena tulaga e sili ona lelei le fetaui ma se sisi malu, malu. E mafai foi ona e tipi ma faʻafefiloi i le moa po o le kirimulu mumu mo se faʻavave vave pe salalau.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,709 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 7 g |