Achiote Marinade

E tatau ona e maua se paʻu paʻu i le tele o faleoloa faʻatau. O lenei sami faapaleʻele e aoga lelei i luga o ni meaʻai uma o pipi.

Mea e te Manaomia

• 1 ipu / 240 mL le kulimi uaina mumu
• 1/4 ipu / 60 mL le suauu olive
• 1/4 ipu / 60 mL le vai
• 3 cloves garlic, minced
• 2 teaspoons / 10 mL eleele cumin
• 2 teaspoons / 10 mL paʻu pepa
• 1 teaspoon / 5 mL pepa mumu mumu
• 1 teaspoon / 5 mL le masima
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL pepa uliuli

Auala e Fai Ai

1. Faʻatasia mea uma.
2. Teu i totonu o se tioata matagi po o se pusa palasitika i totonu o le pusaaisa mo le 1 le vaiaso talu ona maeʻa sauni.
3. Faʻaaoga, tuʻu le pusi i totonu o se pusa tioata, faʻafefiloi luga ole luga, faʻamaufaʻailoga, tuu i totonu o le pusaaisa ma tuʻu ai aano o manufasi e faʻasao ile 6 i le 24 itula.