All About Leeks

O lalaga o se tagata agavaivai, o le sui o le aiga lily. Latou te tofo i le kuliki laititi i se pito sili ona manaia ma foliga e pei o ni aniani lanumeamata e sili ona tetele (aka scallions). E le masani ona faʻaaogaina i Amerika e pei ona iai i Europa, ae e tatau ona i ai. E sili atu ona lelei, i le vaitau mo se taimi manaia manaia, ma tausia lelei tele pe a latou o mai i le fale mai le maketi.

Auala Fiafia e Faaaoga ai Lisi

I le tele o fualaʻau, e mafai ona e faʻaogaina ni lole i le mea o aniani mo se mea sili ona suamalie, o le aisi lelati siʻi.

O le sili atu o le tofo malie e sili ona lelei i soupeti. E pei o solo, e toʻatele tagata e naʻo le faʻaaogaina o lanu paʻepaʻe ma lanu meamata, o le faasaʻoina o lanu lanumeamata lanu meamata mo le faʻasalaga poʻo le susu. I se tulaga lautele, o le auala lena e alu ai. O lanu lanumeamata lanumoana e mafai ona manaia tele, peitaʻi, pe a kuka lemu ma faʻagesegese seʻia oʻo ina faʻavaivai vaivai (faʻapitoa mo le faʻatumuina o nei laumei).

Po o le taumafai i luga o nei faʻatulagaga autu:

• Potato Leek Soup
• Potato Leek Gratin
• Leek Tart
• Leek & Cheese Soufflé
• Sorrel Leek Soup

O afea e lalata ai i le taimi?

Vaavaai vaʻai i le tautoulu, taumalulu, ma oʻo i le tautotogo. E pei o le toatele oo latou tuagane o le sipili, latou te matua fiafia lava ma mafai ona tutu i se tulaga o tulaga tuputupu ae.

Le Auala e Vaavaai ai Luga Lautele

Vaavaai mo laʻau masei, saʻo, ma faʻamau ma lau o loʻo tutu i luga le faʻamau. Lisi sili atu nai lo le 1 1/2 inisi le lautele e foliga mai o loʻo i ai ni fatu malosi i totonu e le o sina mea e 'ai. O laulaau lanumeamata pito sili ona foliga e foliga fou - aloese mai lelei i luga o laulaau pe samasama.

Le Auala Sili e Fafaga ai Lee

Teu ni ie e afifi afifi i le palasitika i totonu o le pusaaisa. O keke fou fou mai se maketi faifaatoaga o le a tumau pea i le sefulu aso; a leai 5 aso o se tulafono lelei o le lima matua.

Auala e Faamama ai Luga

E i ai ni auala e faʻamama ai lau .

• 'Otiʻoti i le paʻepaʻe ma le moli lanu lanumeamata o le uʻamea umi ma fufulu i lalo o le vai tafe.

• Vili pe tipi le piko, tuu vaega i totonu o se falala ma fufulu i lalo o le vai tafe.
• Afai e uma le kuka, tataʻese lau lau lanu meamata ma aʻa. 'Otiʻoti le "x" inisi poʻo le lua i totonu o le aʻa, ma soka leek i se pesini tele o le vai malulu mo le 30 minute. Soo se oneone po o se grit o le a goto ifo i le pito i lalo o le pesini, o lea ia siʻi luga ese ni vai nai lo le sasaa o mea i totonu o se pusa.

E faʻapefea ona e vaʻavaʻai i le vaʻai

O lima o lima e sau ma a latou lava au e taofi mau ai pe a tipi pe tipi foi. Lafoaʻi laulaʻau lanumeamata lanumeamata e tuʻuina i luga o nei laumei uʻamea e pei o fualaau faisua aʻo e otiina. Vaʻai i lenei laasaga taʻitasi taʻiala i le tipiina poʻo le liliina o lelei.