01 o le 08
Tuu le Peppers Over a Flame
Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images E faigofie le tosoina o pepa, ma o se auala lelei tele le faʻalauteleina o le faʻaaogaina o pepa ua tupu i lau togalaau poʻo le faʻatau i le maketi. Ina ia fufuluina pepa, o le ae manaʻomia se ogaumu gas, fagu fafo, poʻo isi afi mumu; kopa ; se ipu tioata, uʻamea poʻo sekeli sima ; afifi palasitika; se naifi ma se laupapa tipi . I lenei aʻoaʻoga, o loʻo ou faʻamamaina pepa pimento e faʻaaoga i le Pimento Cheese , ae e mafai foi ona e kukaina ata logo, poblanos, serranos, jalapenos ma isi pepa tetele. O lenei metotia e mafai foi ona fetuutuunai i tamato moa po o tomatillos.
O loʻo ou faʻaaogaina se masini masi faapitoa e fetaui lelei ma se mumu; E maua i luga o le initaneti i le Santa Fe School of Cooking, ae afai e telē le pepa, e mafai ona e faʻafefete saʻo i luga o lau ogaumu, poʻo le faʻaogaina foi o se mea faʻapipiʻi faʻamafanafana e tuʻu tonu i luga o le afi (faʻamatalaga: faʻaaoga le manava fagu e leʻoʻoina ma le faʻamaonia).
O le laasaga muamua lava o le tuʻuina lea o fasi pepa paʻepaʻe i luga o se afi mumu. Ia mautinoa o le afi e masani ona faʻafesoʻotaʻi ma le pepa lava ia, ma faʻataʻamilo solo ina ia latou maua uma le taimi i luga o le mumū. O lenei mea e taofia ai i latou mai le mu tele tele.
02 o le 08
Liliu Pelo
Aʻo paʻu le paʻu o le pepa ma faʻafefeteina, liliu atu i latou e feinu i le isi itu. © 2009 Jessica Harlan laiseneina i About.com, Inc. Afai o le vaega o le pepa o loʻo fesoʻotaʻi ma le mumū e tele lava ina lanu uliuli ma faʻafefeteina, liliu i luga e feinu i le isi itu, ma liliu atu i le mea sili ona maualuga pe a mafai.
03 o le 08
Saunia se Pulufana ma Paʻu Paʻu
Fai se pesini ma se palasitika e sauni mo le taimi e sau ai pepa mai le mumu. © 2009 Jessica Harlan laiseneina i About.com, Inc. Aʻo maeʻa le pepa, faʻapipiʻi se ipu tioata poʻo se apa uʻamea tele lava e taofi ai pepa, ma se pepa paʻu pepa.
04 o le 08
Faʻapipiʻi le Peppers i totonu o le Pusa Tafaʻi
Faʻailoga le ipu faʻaofuofu i le palasitika ina ia leai se mea e sosola ai. © 2009 Jessica Harlan laiseneina i About.com, Inc. A toetoe lava a paʻu le pepa, faʻafeiloaʻi atu i le pesini ma vave ona ufiufi le pesini faʻatasi ma le afifi palasitika. E taua le faia ao faia pea e le pepa ia vevela ina ia mafai e le pepa ona uu ma faamaluluina. Tuu i latou e nonofo mo le 10 minute pe seia maeʻa ona faʻamafanafanaina.
05 o le 08
Peel the Peppers
O le paʻu paʻu e faigofie ona vele ese pepa. © 2009 Jessica Harlan laiseneina i About.com, Inc. A maeʻa le 10 minute, siaki pe iloa lelei pe a lelei le pepa e tago ai. Afai e leai, toe tuu i lalo o le afifi palasitika mo le isi lima minute. Ona, amata lea o le paʻu o le paʻu o le paʻu pepa, faʻaaoga ou tamatamailima poʻo le paʻu lemu i se solo pepa. E tatau ona alu ese le paʻu.
06 o le 08
Fufulu le Peppers
Fufulu ese le paʻu o totoe mai pepa. © 2009 Jessica Harlan laiseneina i About.com, Inc. I lalo o le vai tafe, fufulu ese ni fulufulu o totoe o paʻu paʻu ma pati.
07 o le 08
Fatu le Peppers
Ave ese fatu ma vela mai pepa. © 2009 Jessica Harlan laiseneina i About.com, Inc. Otioti le pito i luga o pepa, ona vaevae lea i le afa ile uumi. Faʻaaogaina se naifi, faʻamalo fatu ma taʻe ese vela. Tisi pepa pe tipi i ni fasi pepa pe a manaʻo ai.
08 o le 08
Le iuga
O fasi mea 'aina ua faʻamamaina e suamalie ma sili ona lelei. © 2009 Jessica Harlan laiseneina i About.com, Inc. O le pepa ua maeʻa e tatau ona agavaivai ma maseesee. Teuina i totonu o le pusaaisa i totonu o se atigipusa po o se pusa paʻu-zip ma o le a tumau mo le vaiaso pe sili atu. Faʻaaogaina i fuamoa fufulu, soup, salakeke, i tacos ma fajitas, poʻo le tele o isi auala.