Kolati o se tasi oa tatou meaai e sili ona fiafia i ai, tusa lava pe i totonu o se fua poʻo se pusa po o se atigipusa o kalamalati o loo togi i luma o le TV. Galulue ma le sukalati e faigofie atu nai lo le mea e te mafaufau i ai e ala i le mulimuli i ni nai faʻamatalaga aʻo leʻi amata.
O le a le sukalati?
O le sukalati e sau mai fatu pi o le koko o loʻo seleseleina ma tuʻu i le kulimi aʻo leʻi faʻamago ma gaosia. O le faʻamalosi lea e atiina ae ai le tofo ma le lelei o le sukalati; o se pini ua maeʻa maeʻaeʻa e maua ai le sili ona lelei o sukalati.
A uma ona faʻamago le pi, ona fufulu ai lea ma fai togafitiga e maua mai ai le koko koko ma o nei mea faʻamalolo o mea ia o mea taua uma o sukalati.
Eseese ituaiga o sukalati
A o lei filifilia se sukalati e galue ma siaki le pasene o koko. O le maualuga o le pasene o solids le sili atu i le sukalati.
O loʻo iai le kokolati laititi e tusa ma le 80% koko solids, e itiiti le suamalie i le malosi o le sukalati. 60-70% o mea mamafa e sili atu ona suamalie ma se sukalati kokola - o se sukalati lelei mo fua o fua.
Milu O le sukalati ei ai le maualalo o pasene o koko solids faatasi ai ma le susu susu, sugar and flavorings lea e maua ai se sukalati suamalie
White Chocolate e le maua ni koko kulupu ae fai i le pata o le koko - o le gaʻo e maua mai i pi aʻo gaosia - nai lo.
Fufulu keke sukalati - I luga o le ogaumu
O le auala sili e faʻafefe ai le sukalati o loʻo i luga o le ogaumu i totonu o se fafie faʻamaʻavale poʻo se ipu ipu vai i luga o se pani vai.
E ui o lenei auala e sili atu le umi nai lo le gau i totonu o le microwave ae o le a sili atu lau puleaina o le soli faagasologa ma itiiti le lamatia o le mu.
Toto le sukalati i ni fasi vaega ma tuu i totonu o se pesini poo luga o le vaomatua.
Aua neʻi faʻaaoga le pito i lalo o le pesini i le vai pe tuʻu le vai e faʻafesoʻotaʻi ma le sukalati.
Fai faʻatasi le sukalati pe tasi pe faalua pe a faʻafefeteina faʻaaoga se sipuni laupapa.
O le taimi lava na faʻafefete ai le sukalati e tape ai le vevela. Aua lava nei kukaina, pe atonu o le a alu le saito po o le mu.
Fufulu Kelati - I totonu o le Microwave
Vae le sukalati i ni fasi vaega laiti, tuu i totonu o se ipu e faʻaaogaina microwave. Uu le sukalati i le 30 sulu lona lua i luga o le malosi. Aua le faʻaosoosoina e kuka mo ni taimi uumi e pei o le sukalati vave, ma e te ono lamatia ai le suka. O keke sukalati e matua vevela lava ma e le mafai ona faʻaaogaina, o lea ia faʻaalu malie.
Fufululati Sukalati - I le Va
Toto le sukalati i ni fasi vaega laiti. Tuu i totonu o se ogaumu vevela i le maualalo o le vevela e pei o le 225 ° F / 110 ° C / Gas ¼. Faʻaauau le tilotilo i luga o le sukalati ma aveese i le taimi lava e faʻavaivai ai.
Temo, Ita
O le tausia ma le faʻaitiitia o le vevela o le sukalati o se gaioiga e taʻua o le Faʻanoanoa. O le faʻaosooso o se faʻaaogaina lea e faʻaaogaina pe a fai ni teuteu teuteu sukalati poʻo ni sukalati ua teuteuina e pei o fua o le Eseta. E maua mai ai se "maamaa" ma le mafiafia i le sukalati. A aunoa ma le ita, o le a le lelei le sukalati ma e mafai ona atiaʻe se 'fugalaau' (o se mea e paʻepaʻe paʻepaʻe) lea e faʻafefe ai luga.
E le tatau ona faʻamaʻalo sukalati pe a faʻaaoga le sukalati i fua o kuka poʻo le taimi e faʻaopoopo i keke poʻo le tao.
Faʻafefea i Telati Paʻu
Chocolatiers o le a faʻaaoga meafaigaluega faʻapitoa e faʻafefe ai sukalati i le vevela saʻo ae i le fale e le tatau ona alu i ni umi.
Faʻasalaina le sukalati i ni vaega laiti ma faʻafefete i luga o le vai e pei o luga. O le taimi lava e faʻamausua ai sukalati mai le vevela ma alu e faamalolo (tusa ma le 30 minute). Tuu le pesini i luga o le vevela ma mălū lemu seivagana ua faʻamalulu le sukalati ae le faʻafefeteina atoa. Ua saunia nei e faʻaaoga. Afai e matua mafiafia le sukalati aoe faʻaaogaina, ia toe faʻafoʻi i luga o le vai mai lea taimi i lea taimi, ae aua le faʻafefe.
IA LE FAʻAMASALA LE TULAGA
E le 'faateia' le sukalati o le tulafono pito sili lea ona aoga na ou aoaoina i le taimi muamua na ou galue ai ma sukalati.
O le taimi e faʻasusulu ai sukalati e le fiafia e faateia i se mea malulu. I le faʻaaogaina o se malulu, faʻapipiʻi le sipuni uʻamea, faʻateleina ai ni mea malulu mafiafia, e oʻo lava i se ipu malulu tele o le a faia ai le sukalati, ma vave faʻavave ai i se paʻu malo.
O le taimi lava e avea ai le sukalati ma paluga malosi, e le mafai lava ona faʻaaogaina, e oʻo lava ile liusua. O le mea lea, faʻaaoga pea spoons laau e faʻavevela ai, ia mautinoa o masini ma isi masini ma mea e gaosia i le vevela o le vevela ma aloese mai le faʻafefeteina i le vai i soo se taimi.