Auala e Fua ai Sardines - Sardines Deboned ma Soterflied

01 o le 06

Fugalaau Sardines

Sardines o se taugofie, lauiloa i Morocco, lea e masani ona fiafia i ai i le auala sili ona faigofie e ala i le fafagaina o le iʻa atoa i sina taimi e leai se taimi, pe fai foi ni sardines i luga o se moega masima .

O nisi o suʻega sardine sili ona lauiloa, e ui i lea, valaʻau mo ni paʻu sardine e leai ni ponaivi. E ui e masani ona masani ona i ai a tatou mea e fai ai iʻa ma pepe i sardine mo i tatou, ei ai taimi e tatau ai ona faia i le fale le galuega o le kukaina o sardines. O le mea e lelei ai, o se galuega faigofie lava; o ata nei o le a savalia oe i le faagasologa.

02 o le 06

Filifilia Sardines fou

Amata, ioe, i le filifilia o sardines fou. O le paʻu e tatau ona manaia ma ia i ai se vevela; e tatau ona susulu mata, ma e tatau i le iʻa ona lagona le mausali. O lou isu e mafai ona fesoasoani ia te oe e faʻamasino ai - o sardines fou e le tatau ona i ai ni mea manogi.

Ia manatua o le tusa ma le afa o le faʻatauina o le mamafa o le a lafoai. O lea la, afai o se fua e manaʻomia mo le tasi pauna o fusi sardine, e te manaʻo e faʻatau ni pauna se lua o sardines atoa.

Tasi e aumai le iʻa i le fale, ua oʻo i le taimi e fufulu ai ma fusi.

03 o le 06

Aveese le Ulu

Seti se pesini mo le aoina o otaota ma le isi pesini e tumu i vai fou; o le a faʻaaogaina le vai mo le fufuluina o ou tamatamailima, le naifi ma le iʻa e tatau ai aʻo e galue.

Ma, mea muamua muamua - amata i le aveeseina o le ulu. O lo o tatou faia iinei i le na o le punou o le ulu e pei ona faaalia; o le a faigofie lava ona aveese. Afai e afaina oe, e mafai ona e faʻaogaina se naifi malosi e tipi ese ai.

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Aveese le Au Faletusi

O le taimi lava e aveese ai le ulu, ua oʻo i le taimi e aveese ai fale.

Taofi le sardine i le tasi lima, manava le pito i luga, pe uu i luga o se laupapa tipi i le tulaga e tasi. Faatasi ai ma se naifi laititi, tipi le sardine e ala i le faapipiiina o le umi atoa o lalo. Faʻaavanoa sina puʻupuʻu ina ia mafai ona e aveesea ma lafoai ia faletalimalo.

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Tatala le Sardine ma Aveese le Bones

Faaaoga ou tamatamailima e teu lemu le avanoa o le sardine i le pipili poo le "butterfly" le iʻa seia maeʻa ma tatala. O ponaivi ia tatau nei ona faʻaalia.

Taumafai ou tamatamailima po o lau naifi i le pito i tua o le iʻa e tatala ai mai le aano. Amata mai le ulu ma galue agai i le siʻusiʻu, sii lemu le pito i tua ma pito i tua.

O le siʻu e tatau ona toso mai ivi. Afai e leai, tipi ese pe toso ese.

06 o le 06

Sardine Sugar Fillet ua saunia e kuka

O le sardine sledine fillet e tatau ona pei nei. Vaʻai le fusi mo ni ponaivi gau ma aveese. Ave le fusi i totonu o le vai, solo le peʻu e aveese ai se fua. A maeʻa ona faʻamamaina i lou faʻamalieina, tuʻu ese seia sauni e kuka. O le fusi atoa ma le paʻu e mafai ona taumafa.

Toe fai ma sardines o totoe. A maeʻa ona e faia le tele, o le a faigofie le galuega ma o le a mafai ona vave galue.

Taumafai e faʻaaoga fusi sardine i nei fuaitau Moroccan:

• Fried Sardines Faʻatoʻaina ma Chermoula
• Sardine Balls i le Tomato Tomato Sauce