Fiafia e maua ni filifiliga mautu mo le talimaloina o se pati faʻamaina o le uaina poʻo le taitaia o tagata auai e ala i se tofo e sili atu ona lelei le tofo? Matou te siakiina a matou vina papaʻe e sili ona fiafia i ai o loʻo faʻaalia ai faʻavasegaina lanu lanu eseese, o mea manogi ma meaʻai.
Vine # 1: Riesling
Faʻataʻitaʻiga Faʻataʻitaʻiga a Riesling: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (malogo)
Riesling i totonu o le ipu malamalama: O vine o Riesling na afua mai i vanu o le vaitafe o Rhein ma Mosel, o iinei na maua ai e lenei vine papaʻe lona malosi malosi i le taimi nei i le maketi uaina paepae. E mafai e le uaina Sini ona taatele le tele o sitaili, e gaosia uma i le vevela ma mea lelei e pei o le malamalama i le tino atoa. O vine e sosoʻo ai e aumai ai meaʻai malolosi i le apu, pi ma pi i le pito i luma o loʻo fefiloi ma fugalaau matala ma e masani lava o le meli ma mea manogi i le isu. I luga o le palate, na toe faʻalogo ai Rieslings i le apu, pi ma le pi ma le 'aisa ma le vevela. O Rieslings e masani ona suʻe se "gaioiga" mai o latou lava eleele, ma faamatala pe aisea e mafai ona faʻaalia ai faʻamalolo o le talatala po o le mafolafola.
Riesling with Food: O le Riesling o se star-star pe a oo mai i meaʻai e sili ona manaia ai meaai. E leai se tasi e togiina i lalo i se malo e tasi o meaʻai poʻo le sauniuni, o le a ave e Rieslings i mea uma mea mai meaʻai e vevela ai le puaa po o le iʻa, ma le Cajun i ipu a Asia, i le auala atoa, iʻa falai, ma ulaula ula.
O puaa vela, moa, ma veggies, faʻatasi ai ma le malosi e fetaui ma salamu i fusi oona, ma le tele o meaʻai o le a sili atu ona lelei le lelei ma sitaili malie o Riesling.
Vine # 2: Sauvignon Blanc
Sauvignon Whitec Producers e Mafaufau: Angeline, Astrolabe, Togi Point, Meaalofa, Faga, Bay, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc i le tioata: Faʻatulagaina mai le lanu samasama samasama samasama i Farani ma Niu Sila i le sili atu o auro ma sulu mai i le faʻanoanoa matutua i le US, Sauvignon Blanc e fatuina atoa le medley of aromas, faʻatasi ai ma se faamamafa i fualaau aina suamalie, citrus , ma o laʻau e le malamalama. O nei manogi matagofie e masani lava ona atagia i luga o le palate (e aunoa ma le mutia o le vao), faatasi ai ma isi vaega o loʻo faʻasolosolo. O le tele o taimi e maua ai i se vai vevela, o le tino-tino, o le manogi mataʻutia, ma le vevela, maeʻa maeʻa, Sauvignon Blanc e taʻavale laitiiti i le malulu o laufanua.
Sauvignon Blanc i Meaʻai: Tuʻuina o meaʻai faʻapitoa i ituaiga o vao fou-suamalie, veʻa vevela, lapisi o le paluga vao (faʻapipiʻi i pepa mūmū mūmū ma vevela i le olive olive ma le vineta balsamic), faapea foi ma le fasi fualaau faʻataʻitaʻi, po o ni meaʻai moa e masani ona faʻaaogaina, ma fatuga meaʻai a le tagata lava ia (e aofia ai le faigata o le paina o le asparagus ma artichokes), o sitaili faʻavaomalo a Sauvignon Blanc e aumaia ai se fesoʻotaʻiga ogaoga i le faʻatalanoaina.
Vine # 3: Chardonnay
O tagata o le Chardonnay e mafaufau i ai: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Sun, Mercer Canyons, Periano Eleele, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay i le tioata: Chardonnay e felafolafoaʻi le fusi lanu lanu samasama mai samasama samasama i samasama samasama, oak, tausaga, ma le mafanafana o le tau e aumaia ai le paʻu auro. Mumu ma masani ona maua i foliga atoa, Chardonnay e lelei le aʻafiaga o oak. Ae o le mafutaga tuusaʻo i le va o oak ma Chardonnay ua oʻo mai i se suʻesuʻega tele, e pei o le tele o pusa-faguina o le New World Chardonnays na afaina i le "'aina tele" e aumai ai uaina mai fafo o le fagu ma le lapoa, o le kuluga amio ma le fua faatapulaaina. Aʻo toe foʻi mai le tala i le ogatotonu, o faʻamatalaga mataʻina o Chardonnay ma se paleni lelei i le va o le fua ma le oak e sili atu ona faigofie ona maua. I nisi tulaga, o tagata e faamoemoe e tuleia le tala i le isi itu o lo o taina ia fata ma le maualuga o le "leai ni mea" Chardonnay, o le faailoaina atu o le vine vine e le pona, fua lelei.
Chardonnay faʻatasi ai ma meaai: O le tino o le Chardonnay e faʻafeiloaʻi atu i le pasese maualuga, faatasi ai ma fualaau e manaʻomia ai le kulimi ma le pata e maua ai se mea manaia ma Chardonnay o loʻo vaʻai i se vaʻa tele. Manatunatu i le paʻu o le pata i le pata poʻo le faʻafeiloaʻi i le siaki, crabcakes, kuka tunu pe tao tao, masini sisiva suamalie, paluga alfredo-pasted, ma shellfish fou.
Manaomia ni nai mūmū mūmū e taufetuli i se uaina faʻatusatusa ua tofo? E leai se mea e te vaʻai i ai, ua matou mauaina oe i luga o le matou pito i luga mo mūmū mūmū .