A e manaʻo e maua se auʻau i ituaiga eseese o vine e aumai i le ipu tioata, e leai se auala e sili atu nai lo le faʻaaogaina o le fua o le uaina faʻafefe . Le mautinoa po o fea e amata? Ua matou ufiufi nisi o matou mea e sili ona matou fiafia i ai, faigofie ona maua ni uaina paʻepaʻe ma faʻaputuina nisi pito i luga o lanu mumu i lalo e amata ai le tofo.
Vine # 1: Pinot Noir
O Faufautua Noir Tagata e Mafaufau: A i Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Faʻasalaga, Meiomi, Polokalame Faapitoa, Schug
Pinot Noir i totonu o le tioata: Lanu mumu lanu Ruby, o laʻau e afua mai fugalaau fugalaau i musasroom o le eleele po o "vaomatua," i vine sili ona lelei, ma se faʻamaoniga o le manava malosi o le vanilla, o Pinot Noir e mataala e teu le tannins i siaki ( faafetai i le paʻu o le vine) ma e masani lava ona sasaa i se malamalama i le tino-foliga tino ma le malulu-o le tau e maua ai le eletise, ma faigofie tele. O fualaau e mafai ona manatuaina o tala o le uaina paʻepaʻe na maua ai le sili atu ona manaia o le apili, tino vaivai, ma le manaia olaola i le tala o nimble tannins ma fua mai fua. O le mea moni, o le toʻatele o tagata uaina sinasina ua latou maua le talaaga lelei o Pinot Noir ina ia faigofie ona ulu atu i le lalolagi masani o le uaina mūmū.
Pinot Noir i meaai: Pinot Noir i le uaina mūmū o le lalolagi, o le a Riesling i le malo o le uaina paʻepaʻe - o le "alu-i" le uaina mo le tele o vailaʻau faʻasalalau faavaomalo ma lalo ifo o mea e sili ona fiafia i ai le aiga. E sili ona lelei, e faauo mea uma mai i iʻa i vao vaovao ma le tuna tuna ma anufe moa ma palufuga e fai ma fasipolo Burgundian-mushroom saumalie i meaola ma paʻu, o le pine sili ona lelei a Pinot Noir ma le lalelei mo meaai e avea ai ma luga o le uaina mumu mo le tuʻufaʻatasia o le fusi o alalaupapa faigofie i mea taugofie, ma le fafo-of-the-box foodie pasese.
Vine # 2: Merlot
Tagata Merlot Producers e Mafaufau: Columbia Crest, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot i le tioata: E lanu mumu le lanu Ruby i lanu lanu, Merlot e ofoina atu le tele o fua o fualaau aina i lalo o le eleele, o le tele o fualaau aina i le Old World ma aumai ai fua o fualaau aina suamalie, susuga i luga, ma mea manogi lelei i lomiga fou a le Lalolagi.
Mai i le paʻu e siakiina i le pefu pefu ma laʻau tapaa, lapoa tino, fugalaʻau lelei ma laʻau felafolafoaʻi, o le aotelega o le fausaga ma le talafaʻasolopito o Merlot e masani ona faʻaali Cabernet Sauvignon, ma atonu o se punchisi laitiiti laitiiti.
Merlot i meaai: Merlot ua faia mo aano o manufasi. Mai hamburgers ma le kuka sipuni i luga o taʻavale, ma Bolognese, e seleseleina e tamai mamoe i puaa puaa, ma toe foi i le pisuka poo le pato pato. O vailaʻau malosi, faʻamaunuʻu e pei o Stilton poʻo Roquefort, Cheddar, Jarlsberg, ma Camembert foʻi latou te faailogaina Merlot.
Vine # 3: Shiraz / Syrah (vine e tasi)
O le mea lea , o le mea lea, o le mea lea, o le mea lea,
Shiraz ma Sara i totonu o le tioata: "Inky" ma le "lanu violē" o ni lanu lanu lanu masani mo le taumafai e puʻe vaega o le lanu a Sira. O fualaʻau suamalie, fualaau aina suamalie ma fua e pipii i le eleele, toetoe lava o laʻau o loʻo afifiina i mea manogi, ulaula, ma le pepa uliuli e mafai ai ona susulu i fualaau suamalie ma suamalie e faʻatautaia ai le auala mumu ma le pouliuli. Faʻamatalaga faigofie i cherry ma sukalati, poʻo tapaa ma ta, faatasi ai ma le paʻu paʻu ma le lanu uliuli, e maua ai le tele o palasi palate.
O lenei vine mūmū mūmū manino e tumau lelei i luga o vaʻalaʻau maualuga, ma se tino malosi, ma e masani ona sili atu lona maualuga i luga o le fua o le ava.
Shiraz ma Sara i meaʻai: Faʻatoʻa mo pisa po, pusi moa po o moa, mea ulaula, ma puaa po o moa, fualaʻau i luma, vevela vevela, ma foliga sili ona faigofie o le Australian Shiraz e fai ma masaniga mo le fetaui ma ituaiga uma o meaty pasese. O le faʻaleleia, faʻaleaganuʻu na faia i Syrah e tulituliloaina e le Rhone Valley se mea lelei e fegalegaleai ma le solo pepa, meaʻai vao (aemaise o le venison), ma le tele o fuamoa ua matutua.