01 o le 10
Faʻatulaga lau Vaega o Galuega
O le a e manaʻomia se faifeʻau, se fuamoa fuamoa ma le pata. Ata © Christine Benlafquih O talofa (braewats) e fagaina meaʻai a Moroccan lea atonu e tumu i almonds, aano o manu ma iʻa. O ata o loʻo i lalo o le a faʻaali atu ai pe faapefea ona e gaugau le vaʻaia i tafatolu. (E mafai foi ona e gaugau pe afai e te manaʻo ai.)
A uma loa ona e faia le faʻatumu, ia faʻatulagaina se galuega e fai ma lau paluga paluga, nisi o pata suamalie, ma se fasi fuamoa fuamoa fasi.
O lenei ata o loʻo faʻaalia ai Moroccan warqa , ae e mafai foi ona e faʻaaogaina le palu (phyllo) (e sili ona lelei le 10% o le phyllo) poʻo falaoamata falaoamata e faʻaogaina i le aisa.
O se faʻamatalaga vave e uiga i warnar: Taumafai e faʻatau faʻatau pe a e sauni e faʻaaoga. E faigofie lava ona taulimaina ao fou, ae tusa lava pe afa aso e sili atu ona palasi ma e mafai ona gau pe gagase foi pe a gaugau le pusa.
02 o le 10
'Otiʻoti le Paʻu i Totonu
Tipi le paluga i ni fasipepa. Ata © Christine Benlafquih Tipi le paluga i ni fasi pepa pe tusa ma le 2 i le 2 ½ inisi le lautele. Afai o loʻo e faʻaaogaina le Warcaan warka , e tatau ona e vavaeese ma le faaeteete ia laulau o paluga ao lei seleina.
O nei vaega o le taua e tusa ma le 12 inisi le umi - umi lava e na o le tasi le paluga o le paluga e manaʻomia mo paʻu taitasi.
Afai e faʻaaoga le laʻititi laʻititi, ia e manaʻomia ni laulau e lua o paluga mo vaimatua taitasi. Afai e faʻafefiloi le palulolili lamolemole, e manaʻomia le lua laulau uumi; afai e faʻaaogaina paluga palulotini popo, e tasi lava le laulau umi e lava; afai e faʻaaogaina le pepa e faʻaaogaina ai le tautotogo, e tatau ona lava le tasi le 2 x 8 inch le paluga.
03 o le 10
Fufulu le kulupe ma le pata ma faʻaopopo le fusi
Uu se paluga paluga ma faʻaopopo nisi faʻatumu. Ata © Christine Benlafquih Ave se fasi pepa umi ma le pulumu pata i le pito i lalo o le lua-vae tolu. Faʻaopoopo se sipuni tele o le faʻatumu e tasi le inisi mai le pito i lalo ole paluga. O lenei ata o loʻo faʻaalia ai le faʻatumu mo Seafood Briouats .
Afai o loʻo e faʻaaogaina le phyllo poʻo lau fasi warqa e pupuu, ia tuʻu ni fasi pepa se lua o paluga. Afai e faʻaaogā pepa afifi o le tautotogo tetele, e tasi le papala.
04 o le 10
Gagau i lalo le Paʻu
Gagau le pito i lalo ole paluga. Ata © Christine Benlafquih Gagau le pito i lalo o le paluga e faʻapipiʻi ai le faʻatumu. I lenei laasaga ma le laasaga o loʻo mulimuli mai, ia mautinoa e fufulu ese le paluga faʻataʻamilo i le faʻatumu ina ia le mafai ona faʻafesoʻotaʻi saʻo le suāuʻu i le suāuʻu.
05 o le 10
Amata le Fausiaina o se Triangle
Gagau le pito i lalo pito i luga e fetaui ma le itu taumatau o le paluga. Ata © Christine Benlafquih Gagau le tulimanu pito i lalo o le paluga i luga ma i le taumatau, seia oʻo i le itu taumatau o le paluga. Faaaoga ou tamatamaʻilima e gaosia ai le paluga ile faataamilosaga e teu ai ao e piilima.
06 o le 10
O se Triangle e amata ona fai
O se tafatolu e amata ona mamanu. Ata © Christine Benlafquih O lenei ua i ai lau muamua "tafatolu."
07 o le 10
Pelu Tautau i luga ma le agavale
Gagau le pito i lalo taumatau agai i le pito agavale o le paluga. Ata © Christine Benlafquih Uu i luga le tulimanu pito i luga o le tulimanu o le tafatolu ina ia faatumauina le faatumuina i totonu, ma faapipii le pito i lalo taumatau ma le itu tauagavale, seia oo ina ogatasi le tafatolu ma le pito tauagavale o le paluga paluga.
08 o le 10
Faaauauina le Faanatinatiina o le Paʻu i le Iuga o le Paʻu
Faʻaauau le laulauina - saʻo ma tuʻu ai - seia oʻo i le pito o le paluga. Ata © Christine Benlafquih O lenei e tatau ona e maua se tafaʻi matagofie.
Faʻaauau pea le laulauina o le tafatolu - saʻo ma tuʻu ai - seia oʻo i le pito o le paluga. O taimi uma e te piilima ai, o le ae togiina le tulimanu pito i lalo o le tafatolu e oʻo atu i le isi itu o le paluga.
09 o le 10
Taʻu le Iʻuga o le Paʻu ma Tuck It In
Taʻu le pito o le paluga ma tuʻu i le pito i luga. Ata © Christine Benlafquih A e oʻo i le pito o le paluga, oti le pito o le paluga e fai ai se moli ma faapipii le afifi i se fuamoa fuamoa. Gagau le fusi ma tuu i totonu o le "taga" na faia e le matala o le paluga.
Ou te faʻaaogaina se naifi lemu po o le faʻavae o seleulu e fesoasoani e tulei ai i le afaina e aunoa ma le solia o le paluga maʻa. Afai ei ai se mea itiiti e loimata, aua le popole i ai.
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Faanatinatiina le Loto
Ua sauni le malo mo le falai. Ata © Christine Benlafquih O le mea lea e tatau ona foliga foliga mai i le paʻu o le paʻu. Afai e te vaʻaia ma le faʻaeteete i le pito i luma o le lua , e mafai ona e vaʻaia pe o le a le mea e teu ai le afifi na e teuteuina i le laasaga muamua.
Faʻaauau pe faʻavevela pe ufiufi pupuvaʻa ma le palasitika ma le pusaaisa seia oʻo ina sauni e fuga. Afai e le o kuka seia oʻo i le aso e sosoo ai pe mulimuli ane, faʻamalo le pusa i totonu o se pusa paʻu po o se pusa paisa paisa.