Aoao Atili e uiga i Lona Tofo, Faʻafefea, ma le Soifua Maloloina
Kombucha o se meainu e faia mai le lauti suamalie lea e masani ona faʻaumatia mo ona mea tau le soifua maloloina. Kombucha e faʻaaogaina se faʻafefiloi o le fefete ma faʻamaʻi faʻasamoa e maua ai se oloa faʻauʻu lea e na o sina mea inu malosi ma suamalie. Talu ai o le tele o le ava malosi e sili atu ona faʻamalosi i totonu o le acetic acid, o le kombucha o se mea e le inu ava malosi.
Kombucha's Flavor
O le tofo o le kombucha o le a faalagolago malosi i le ituaiga o lauti mai lea mea, o le ituaiga suka e faaopoopo i le fausiaina o le suasusu , ma le tuufaatasiga tulaga ese o aganuu oona ma le fefete.
O le mea lautele, kombucha e laʻititi lava mai i le acetic acid ma e foliga mai o se mea e le mautonu ona o le gaosia o le carbon dioxide i le taimi o le fefete. E tele ituaiga o kombucha i luga o le maketi i aso nei, faatasi ai ma le tele o meaʻai e filifili mai ai.
Faʻafefea ona faia Kombucha?
Kombucha e mafai ona faia mai soʻo se ituaiga o lauti, e masani ona lanu uliuli, lauulu, oolong, poʻo le uerba mate. Ua suamalie le lauti i le suka e maua ai le suauʻu mo le faʻamalosi. Meli, lea ei ai meatotino a le antimicrobial e masani lava ona le talafeagai mo le faia o kombucha. O se "tina," po o se aganuu masani, e faaopoopo i le lauti e amata ai le faʻamalosi. E totoe le laʻau mo le tasi i le lua vaiaso, o le a le taimi e tupu ai le aganuu ma faʻamalosi i totonu o le vai. Ona tapunia lea ma faʻamaʻa le vai.
O le fefete i le aganuu faʻamalosi le suka i totonu o le ava malosi, lea e faʻamalosia atili e le siama i le acetic acid.
O le maualuga o le ava i kombucha e masani lava ona maua i lalo ifo o le 0.5%, lea e manatu e leai ni meaʻai e le US taumafa. O le gaosiga o gasegase oona e masani lava ona taofia le malosi o le meainu i se pH o le 3.0. O le ava malosi ma le pH o kombucha e masani ona lava e puipuia ai mai le mai siama, mamanu, ma le pala.
Afai e afaina le vaega, o le lauti, faapea foi le aganuu, e tatau ona lafoai.
O le siama ma le aganuu o le fefete e fausia ai se paʻu o le cellulose i totonu o le meainu, lea e mafai ona siitia atu i le vaega fou o kombucha e faʻaauau ai le faʻamalosi. O nei siama pipisi siama e mafai ona vaaia i totonu o fagu o faʻatau faʻatau le kombucha. E ui lava e mafai ona faʻasalalau, e masani lava ona aloese mai le faʻaaogaina o le slime ona o le mea e le manaʻomia.
Soifua Maloloina
E tele tagi e uiga i le kombucha i aafiaga o le mafaufau ma le soifua maloloina faaletino, e ui lava e leai se tasi na faamaonia le saienitisi. E tele tagi na siomia ai le kombucha i le ola maloloina ona o le siama ma le enzyme mea. O vaega uma o kombucha o le ai ai se mea e ese le eseesega, e ui o le tele o loʻo i ai le tele o mea aoga, enzymes, ma vitamini B.