O lenei keke o le sipuni ua faatumulia i le mango mousse o se mea mataina tele. E sili atu le faʻapitoa ae e mafai ona faʻaaogaina pe afai e te faʻaaogaina se pusa punavai.
Lisi o keke keke le itu ma le pito i lalo o le pani, lea e tumu i le foam ma se isi apa o keke. O le keke o le sipuni ua faʻafefeteina i le sua sua suamalie, lea e tumu ai le suamalie suamalie o le lanu mumu. O lenei keke matagofie o le a faʻailoa manuʻa. Afai o loʻo e faanatinati, e mafai ona e faʻaaogaina le ladyfingers mo le popo. Faʻamama le pito i luga o le keke ma ni fasi pepa faʻapipiʻi fou poʻo fugalaau mo se faʻaopoopoga matagofie.
Mea e te Manaomia
- Mo le Kuki Susunu :
- 4 fua (vavaeese)
- 1/2 ipu suka
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1/2 teaspoon le kuka o le niu
- 3/4 ipu faaopoopo 2 tablespoons flour (sifted)
- 1/8 sipuniti masima
- 1/4 ipu inu suka (mo le pefu)
- Mo le sikaleti:
- 1 ipu suka
- 1 ipu vai
- 2 sipuni fuālaʻau suamalie (pe 1 teaspoon orange extract faaopoopo 1 teaspoon vanilla)
- 4 sipuni butter (faʻapala)
- Mo le Mousse:
- 2 ipu
- mango (i totonu o pusi, fou pe faʻamaʻe)
- Fua o le 1 i le 2 limes
- 1 sipuni vaovala ma le 1/4 ipu vai
- 3/4 ipu suka
- 1/4 ipu vai
- 2 fuamoa moa
- 1 1/2 ipu kulimi kulimi
Auala e Fai Ai
Fafaga le keke
- Vaʻaia le ogaumu i le 350 F.
- Faʻamau i le fuamoa o le fuamoa ma se mea faʻapipiʻi poʻo se lima faʻapipiʻi seʻia oʻo i le maʻa. Faʻaalu lemu le suka ma faʻaauau pea ona taʻavale seʻia oʻo ina i ai sau meringue mālū ma le manaia .
- I totonu o se isi ipu, faʻafefiloi le yolks fuamoa seivagana ua faʻafefiloi lelei.
- Whisk 1/4 ipu o le meringue i totonu o le yolks egg.
- Gagau le paluga kulimi fuamoa i le meringue ma le vanilla ma le niu.
- Faʻamuʻu le falaoamata ma le masima i totonu o le meringue, i ni vaega se lua, seia oʻo ina faʻafefiloi le falaoamata.
- Tuu le paluga i totonu o se taga tiplock, faamau ma vavae ese le tulimanu e fai ai le 1/2 inisi le lautele.
- Tuu se fasi pepa i luga o se pepa taofi.
- Faʻatasi ma se penitala, ia iloa lelei le totonu o le paʻu o le 9-inisite springform pan i nofoaga e lua. Faatumu liʻo i le pusa keke, faapipiiina i se faiga masani. E tatau ona e faʻaaoga e tusa ma le afa o le pusa keke e faʻatumu ai lio e lua.
- I luga o se isi fasi pepa tao tao i luga o le paʻu manu, maka i se penitala lua vaega ma le lautele e tutusa ma le maualuga o le vai puna. O filifili e tatau ona tusa ma le lua vaetolu o le umi o le pepa kuki, ia lava le laina i totonu o le springform apa ma sina faʻaopoopoga i le tulaga o mea sese. Faʻatonu laina faʻasolosolo o le paʻu e faʻatumu ai faʻailoga. O nei fusi o keke o le a laina ai le vai puna.
- Umu le pito i luga o keke keke ma le suka suka . Pipi mo le 10 i le 12 minute, seia oʻo lava i le lanu enaena.
- Aveese keke mai le ogaumu ma solo le paʻu manu mai le tua ao faʻamafanafana pea.
Fai le suauʻu
- Aumai le suka ma le vai i se vevela ma vela mo le 2 minute.
- Aveese mai le vevela ma tuʻu sina taimi puupuu.
- Toto i le liqueur.
- Faʻasaʻu le pito i lalo ma totonu o puipui o le vaipuna springwater ma le pata ua liusuavai.
- Tuu se lio se tasi o keke i le pito i lalo o le pusa, siaki e fetaui pe a talafeagai. Uu le keke ma le agalelei i le sipuni.
- Uu i luga o itu o le fagu keke ma le sipuni ma tuu i totonu o le apa ina ia mafai ona faʻaaloalo foliga o le tino i le pito i fafo ma oomi i itu o le apa. Vae ia latou ina ia fetaui lelei i totonu o le apa, ia faʻapipiʻi uma itu.
Fai le Mousse
- Mamae le mango ma le sua o le lime seia lelei.
- Faʻailoga ma tuʻu ese.
- I se pesini, sasaa le gelatin ile 1/4 ipu vai ma malolo mo le 5 minute. Tuu le pesini i luga o se ulo e faʻafefete ai le vai (aua nei faʻafefete le ipu i le vai) ma faʻaali seia oʻo ina solo le gelatin.
- Faʻaoso le mango puree ile gelatin ma faʻafefiloi lelei. Faʻasolosolo faʻaseʻe ma tuʻu ese.
- Aumai le suka ma le 1/4 ipu vai e faʻafefete i totonu o se tamai vaʻa.
- Faʻamau i le fuamoa o le fuamoa seʻia oʻo i le maʻa. Tuʻu le paluga i luga o le saoasaoa pito i lalo ifo seia oʻo i le suka toto suka oʻo i le 248 F.
- Aveese le sipuni mai le vevela ma faʻalemu lemu i totonu o le fuamoa moa aʻo faʻaauau pea ona sasaina i latou.
- Aʻo faʻamaʻaʻa ma susulu le laumei o le fuamoa - i le taimi nei o le meringue - stir 1/4 ipu o le faʻafefiloi i totonu o le manuka puree. Gagau lenei paluga i totonu o le meringue.
- Faʻamau i le kulimi kulimi seia oʻo lava i le tumutumu vaivai. Galu lemu le kulimi kulimi i totonu o le meringue / manuka.
Faʻapotopoto le keke
- Faatumu le keke keke i le afa o le falalaʻau, ma salalau i luga o le liʻo o keke i le pito i lalo. Tuu le isi liʻo o keke i luga.
- Uu le keke ma le agalelei ma le vaega o le sipuni.
- Faatumu le pusa i le pito i luga ma le mumu, e faʻaaoga ai se uumi umi po o le pito i luga o se naifi e sosolo i luga o le pito i luga, ma faʻamautu i luga o le apa.
- Tuu le keke i le pusaaisa mo le 2 i le 3 itula.
- Aveese le keke ma tuu i luga o le meaʻai.
- Faʻaaogāina o se lauulu lauulu, faʻamafanafana lelei le pito i fafo o le vai puna. Ia tatala ma le faaeteete le pulou o le apa ma sii i luga luga ma luga o le keke.
- Teuteu le pito i luga o le keke ma fasi manuka fou po o fugalaau.
- Taʻu le keke seivagana ua e sauni e auauna atu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 161 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 3 g |