Talo mo le taimi ma e manaʻo pea e teu se meaai manaia ma vevela? Vaai mamao! O lenei chicken Indian pulao (pilaf) o le fua e faigofie tele ona fai.
O Pulao o se ipu e kuka ai le araisa lea e masani ona aofia ai mea e pei o fualaau faisua poo aano o manu poo mea uma e lua. O ituaiga araisa uumi umi e pei o le basmati e masani ona faʻaaoga e saunia ai pula.
O nisi taimi o le araisa ma isi mea e kuka faʻatasi i mea manogi ma le susu, ao isi taimi e faʻafefiloi ai le araisa i mea manogi, fualaʻau ma mea e 'ai ma aʻau faʻatasi.
E mafai ona e faʻaaoga soʻo se tipi mo moa lenei fua ae o ponaivi, paʻu o le paʻu po o susu e sili ona lelei. E na o le 15 minute le aano o aano o manu pe a sauni isi mea.
Mea e te Manaomia
- Mo le Toa:
- 2 pauna / 1 kg ponaivi e leai ni ponaivi e leai ni ponaivi (po o susu, tipi i 1 1/2 inisi inisi)
- Mo le Marinade:
- 1 sipunipuni tapuni kesi
- 1 sipunipuni pasi ginger
- 1/2 teaspoon keke lanu mumu
- 3/4 sipuni masima
- 1/2 teaspoon lemonati sua sua
- Mo Manu ma Meaʻai:
- 3 punetēpu faʻasolosolo le suauu (pei o fualaau faisua, canola poo le sola)
- 3/4 teaspoon cumin fatu
- 6 i le 8 totoa atoa
- 6 i le 8 peppercorn black
- 1 'inisi laau laau paina
- 4 i le 5 green cardamom pods
- 1 lapopoʻa pe lua laiti lau laulaau
- 2 aniani lapoa (tapena lelei)
- 1 sipunipuni tapuni kesi
- 1 sipunipuni pasi ginger
- 3 tōmato tetele (faʻataʻoti lelei)
- 1 1/2 teaspoons coriander
- 1 sipuni eleele
- kumumu
- 1/2 teaspoon
- e maua ai le alofa
- 1 le ipu yogurt e leʻi faʻasalalau
- 2 ipu alaisa
- 4 ipu totoa moa
- 1/2 teaspoon masima (filifiliga)
- 3 i le 4 sipuni tele coriander lanumeamata fou (tapenaina lelei)
Auala e Fai Ai
Fai le Marinade:
- I totonu o se ipu lapoa, e leai ni mea totino, faʻafefiloi 1 le sipunipuni le faʻafelalaʻau laulati ma faʻafefiloi le faʻafefe, mumu launiu, 3/4 teaspoon masima ma le sua o le tipolo.
- Tuu le moa i totonu o le faapaleʻele, ia liliu i le ofuina o le moa lelei. Fufulu le afifi pe ufiufi le pesini ma teu i totonu o le pusaaisa mo le moa e suʻe ai mo le 15 i le 20 minute aʻo e saunia mea totoe o mea e gaosia.
Saunia le Malologa o le Laʻau:
- Tuu se lapoa lapoa, loloto, mamafa i luga ole vevela vevela. A vevela, faʻaopoopo le suāuu kuka. Pe a vevela le suauu, faʻaopopo i ai le kumumu, fatulaʻau, peppercorns, cinnamon, cardamom, ma laʻau faisua, ma fry seia oʻo i le faʻamalosi.
- Faʻaopoopo nei aniani ma fulu seia oʻo lava ina amata ona latou liliu le auro.
- Faaopopo 1 sipuni sipuni taʻitasi o le keleni ma paluga o le vao ma sauté mo le 1 i le 2 minute.
- Faaopopo i ai tamato, coriander, cumin ma masala ma sauté seia oo ina foliga mai o le a amata le vavae ese o le suauʻu kuka. O se faailoga lea o mea manogi e lelei le enaena.
- Faʻaopopo i ai nei masini moa ma vailaʻau. Taumafai e masani lava aʻo e enaena e taofia ai le mu.
- A malu le moa, faʻaopopo le yogurt ma faʻaoso e faʻafefiloi lelei. Cook mo le 1 i le 2 minute.
- Faaopopo le sukaisa ma fafagu.
- Faʻaopopo le moa ma faʻamafanafana lelei. Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela, ufiufi ma faʻapipiʻi seia oʻo ina maeʻa le sukaisa ma moa ma ua toetoe lava a maeʻa le vai.
- Aveese le vevela ma tuu le meaʻai e malolo mo le 7 i le 10 minute faʻatasi ai ma le faʻavaa.
- Faʻasaga le masima pe a manaʻomia. Faʻamamaina ma le totoa le kilipa lanumeamata fou ma tautua moa pulao ma salati lanu meamata, yogurt poʻo le raita ma le piko.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 784 |
| Aofaʻi gaʻo | 32 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 14 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sodium | 694 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 55 g |