O lenei fua mo le selu o le caramel sa sosoʻo ai le 'oa sili o le kalama ma se faʻamafaʻailoga o masima mo se meaʻai suamalie ma lelei. O se mea faigofie lea e fiafia iai tamaiti ma tagata matutua. Afai e te fiafia i se masima e sili atu le mamafa, faʻaaoga le pata suamalie ma fufuluina sina masima i luga o le suauʻu maeʻa. O lenei fua e maua mai pe tusa ma le luasefululua piliki.
Mea e te Manaomia
- 2 tbsp. vai
- 1/4 ipu suauu manogi malamalama
- 1.5 tsp. vineta
- 1 cup sugar (granulated)
- 1 tsp. salt salt sea (lelei-lelei)
- 4 tbsp. (2 oz.) Pata (cubed)
- 1 tsp. vanilla extracti
- Laʻau faila
Auala e Fai Ai
1. Saunia se pepa tao tao e ala i le ufiufiina i se pepa Silpat, poʻo le alumini pepa ma faʻapipiʻiina i le meaʻai e le kuka .
2. Tuu le suavai, suauu sana, vineka, sugar granulated, ma le masima i se auala e sili atu i luga ole laʻau-maualuga le vevela. Faʻasusu le faʻafefiloi seia oʻo ina liusua le suka, ona faʻapalapala lea i lalo o le apa ma se pulumu paʻu susu e puipuia ai le faʻamaʻi. Faʻaofi se thermometer candy.
3. Aumai le faʻafefiloi i se maʻi vevela, ma faʻatasi i se faʻavela, faʻaopoopo le pata i le tasi pusa i le taimi.
Faʻaauau le kukaina o le lole, faʻasalalau i nisi taimi, seia oʻo ina faitauina e le thermometer le 300 tikeri F (149 C).
4. I le 300 F, aveese le pama mai le vevela. Faʻaopoopo le vanilla ma faʻaosooso seiloga ua faʻavaeina. Faataga le pulu e malolo mo ni nai minute, seia amata ona ufiufi le lole. E te manaʻo pea ina ia maua le suavai, ae e sili atu le faigofie ona fai le salu pe afai o le suka tipi e mafai ona foliga mai.
5. A maeʻa le 4 po o le 5 minute, amata ona fai le selu. Faʻaaogā se sipuni, faʻafaʻi faasolosolo o lole i le Silpat poʻo le pepa. Galue ma le faaeteete ina ia taumafai e faia faasolosolo pe a mafai, e aunoa ma ni "fagu" faaopoopo ese mai le faapipii. A maeʻa ona e faia ni lua pe tolu, ia taʻalo se pito i luga o le lole, ma ia liliuina i se liʻo ina ia ufiufi i le lole, poo le sipuni o se fasi fasi lole i tua ina ia ufiufi le laau.
6. Toe fai seiloga ua e faʻaaogaina lole uma e fai ai le selu. Afai e amata le malosi o le kulimi suka, tuu i luga ifo o le vevela ma vevela seia maeʻa.
7. O le lole o le a amata ona faʻatulaga toetoe lava a vave, o lea e tatau ai ona e fiafia i lau sosolo i totonu o le 10 minute o le fausiaina. Afai e manaʻomia, e mafai ona e fufuluina luga o luga ma sina masima e faʻatele ai le tofo. Afai e te le o taumafa i le taimi lava lena, afifi le selu o le caramel suamalie faʻapitoa i le fusifusi afifi ma teuina i le vevela o le potu.
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