Melitzanes Tiganites: Greek Batter-Fried Eggplant

Eggplant o se mea masani i le gagana Eleni ma e kuka i ni auala eseese. I lenei fua mo fuamoa eggplant (i le gagana Eleni: μελιτζάνες τηγανητές, faʻamatalaina le meh-leed-ZAH-nes tee-ghah-nee-TES), o laulaʻau o le fualaau faisua e ufiufi i se paʻu mafiafia ma faʻalanu i lalo seia oʻo i le auro ma e pei o se falaoa o le itu, po o se meaʻai (po o se moa) faʻatasi ma se kukama yogurt sauce i le itu mo le taina.

E lauiloa le laau o le eggplant mo le tosoina o le tele o le suauʻu olive pe a mafai, o lea o lenei fua, lea e manaʻomia ai le vave faʻavevelaina o le suāuʻu vevela , o se filifiliga lelei talu mai le le lava o le taimi e fai ai le eggplant ma le soggy. Faʻaaogā se sisi slicer, mandoline, po o se naifi uamea e fai ai ni fasi ie manifinifi. O se tasi o mea e faʻaaogaina o vai inu, lea e fesoasoani i le fatuina o se paluga e faʻafefete pe a faʻafefete-o faʻafefe i totonu o le vai e fatu ai ni taga o vaalele e faʻalauteleina i le vevela, e maua ai se uila malamalama.

Mea e te Manaomia

• 1 eggplantal medium, teuteu, noneledled, ma sisi i fasi pepa 1 / 8- i le 1/16-inisi le mafiafia
• 1 1/2 teaspoons masima masima
• 8 aunese soda vai
• 3/4 ipu faʻatasi 1 sipunipuni falaoamata-mea uma
• 1 teaspoon masima (masima masima e sili ona lelei)
• Suauu mo le faʻavela

Auala e Fai Ai

1. Tuu ni fasi isalaʻelu i totonu o se pesini, ia ufiufi le 1 1/2 teaspoons masima, ma tuʻu le 20 i le 25 minute. O le a faaputuputu se vai i le pito i lalo o le pesini-sasaa le mea nei ae leʻi totoina le isalaʻelu i le paʻu.
2. Ina ia faia le paluga, sasaa le vai inu i totonu o se pesini, ma faʻaosooso lemu i le falaoamata ma masima, faʻaaoga se fulu poʻo se vavae e faʻafefiloi ai.
3. Aumai le suāuʻu i le vevela maualuga i totonu o se ipu tele. Faʻamaʻi le eggplanti i le paʻu, ma faʻaaoga se vaitusi, tuʻu vaega i totonu o le suauu ma fulu 5 i le 6 minute, seia oʻo i le auro i itu uma e lua ma le faʻafefeteina o pu.

1. Faʻasusu i luga o pepa faʻafefe solo solo i se taimi umi lava e aveese ai le suauu sili. Auauna i le vevela.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	180
Aofaʻi gaʻo	4 g
Fatisi	1 g
Vailaʻau Mataʻutia	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1,812 mg
Carbohydrates	32 g
Faiga o le fiva	9 g
Puipuia	7 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.