Faamamaluina au malo asiasi i lenei pistachio crusted roast rack lamb. O pistachios nutimomoia, o loʻo faʻapipiʻiina i se aganuu masani a Dijon, lea e maua ai e le tamai mamoe se mea manaia tele ma le ituaiga.
Mea e te Manaomia
- Mo le Tamai Mamoe:
- 2 laupepa o le mamoe (i lalo o le 1 1/2 pauna taitasi, teuteu poʻo le faʻamalosi)
- Kosher salt and fresh ground ground black pepper to taste
- 1 teaspoon tipi
- herbes de Provence, poʻo le faʻafefiloi o le vao Italia
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 3 sipuni tele Vaisini Dijon
- Mo le Nut Crust:
- 2/3 ipu pistachios (faʻaaogaina ma
- toasted )
- 2 sipuni tele falala falaoa laititi (toasted)
- 1 sipuni masima (faʻapala)
- 1 teaspoon olive olive
Auala e Fai Ai
1. Faʻailoga se ato i le ogatotonu o le ogaumu ma le umu o le muaʻi faʻamama i le 400 ° F.
2. Saunia le tamaʻi mamoe: Vaʻai le tamaʻi mamoe ma le agalelei ma le masima ma le pepa. Afai e sili atu nai lo se mea lamolemole o le gaʻo i luga o le fagu, ia faʻaaoga se naifi malosi e tipi, ma tuʻu ai se mea lamolemole. Faʻasusu ia laau mamago i luga o le tamai mamoe ma faʻafefe faʻapipiʻi e pipii. I totonu o se mea telē, mamafa mamafa, vevela le suauu manogi i luga o le vevela-maualuga vevela. Brown le tamaʻi mamoe, taʻitasi i le taimi, pe a ma le 2 minute i le tasi itu, poʻo seʻia oʻo lava i le lanu enaena.
Faʻatulaga fagu, ponaivi i le pito i lalo, i totonu o se mea e kuka ai.
3. Faaaoga se sipuni e faasalalauina le sinapi vine i luga aʻe o le tamai mamoe. Faʻalautele nisi o itu ma faʻamuta, ae o le tele o le sinapi e tatau ona tumau i le pito i luga.
4. Fai le pistachio nut crust: I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi pistachios, falaoa falaoa, pata uamea, olive olive, ma masima ma pepa e tofo ai. Uʻu le afa o le faʻafefiloi i luga o tamaʻi mamoe taʻitasi. I le taimi lava e tufatufa atu ai, ia emu lemu ma ou tamatamailima ina ia mautinoa e pipii i le pepe.
5. Taʻu le tamaʻi mamoe mo le 18 i le 25 minute, pe seia oʻo ile resitalaina o le suāsusu 120 ° i le 125 ° F e seasea pe 130 ° i le 135 ° F mo se mea e le masani ai.
6 .. Ave ese le tamai mamoe mai le ogaumu, faleʻie ma le foila, ma malolo mo le 10 minute. Ina ia auauna atu, ia fusi faʻamau i le va o ponaivi e tipi i totonu o pulu.
Fua Faʻatatau
• E tatau ona faʻavelaina ma le kuka ni meaʻai mama, e pei o se fagu ma le vao, e pei o le tunu, faʻafefe.
• E fautuaina e mo le mea sili ona lelei ma le mea e sili ona lelei, e te faʻaaogaina le mamoe e seasea pe leai foi. O le faʻaaogaina o le vevela aano o manu o le auala sili lea e fuaina ai lenei - o le vevela i totonu e tatau ona resitala 120 ° i le 125 ° F e seasea, ma 130 ° i le 135 ° F mo se mea e le masani ai. Manatua o aano o manu o le a faaauau pea ona kuka (isi 5 i le 10 tikeri) pe a uma ona aveese mai le ogaumu (ua taʻua lea o le kuka).
• Faʻapipiʻi le tamaʻi mamoe ma le sinapi e le gata ina faʻaopoopoina ai le tofo ae mafai ai ona pipiʻi le paʻu nut.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1146 |
| Aofaʻi gaʻo | 82 g |
| Fatisi | 32 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 36 g |
| Cholesterol | 326 mg |
| Sodium | 490 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 89 g |