O lenei mea mataʻutia, o le mamae faamafanafana o se mea masani, Sicilian e masani ai ma le aʻafia e aʻafia i le Ancient Rome ma Eleni. E faia mai fatu pi mago mago ma fusi vao. E foliga mai na taumafaina i le amataga o le aso, e faamalosia ai le malosi mo le aso i le galuega.
Macco (po o le "maccu" i le gagana Sicilian), o le igoa o lenei ipu, e afua mai i le upu Latina macero (e faamaluluina pe faatosina).
I le gasologa o taimi, na sau ai lenei suasusu suamalie ma le fiafia i tausamiga o le Tausamiga o San Giuseppe (Saint Joseph), le sicily saints patent, faamanatuina i tausaga uma i le aso 19 o Mati i le tele o vaega o Sicily, ma e aofia ai ni ipu e aofia ai ni pi pi, e vavalalata vavalalata ma San Giuseppe ma mafaufau i faailoga o le manuia.
E mafai ona liligi le suamalie maccu i totonu o se pesini papaʻu, tuʻu ai seia faʻamausali, ona tipiina lea i totonu o fasi pepa, faʻasua i le falaoamata, ma falai i le suāuu olive seia oʻo ina lanu enaena ma vela; se auala saʻo e liua ai soʻo se mea i totonu o se isi meaʻai suamalie.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna ua gaosia pi pi
- 1 aniani (fuʻe)
- 2 kāloti (faʻafefe)
- 1 seleni
- 1 le tautau o le fennel fronds (o le fulufulu mamoe, vaega lanumeamata uliuli e faʻapipii i le pito i luga o fenbs bulbs)
- 2 teaspoons sua sua lelei
- 1/4 ipu extra-virgin olive oil
- 1 tafuga tile, minced
Auala e Fai Ai
Faʻasusu ia pi pi mamago mo le 24 itula i le vai malulu e ufitia ai. Faʻamama lelei i latou ma tuu i totonu o se ato lapoa e 8 ipu vai faʻatasi ma le sipisi atoa, kāloti, falesa, ma fennel fronds. Aumai i se vevela i luga o le ala-vevela vevela, faaopoopo le masima, ona faʻaitiitia lea o le vevela e simmer, ufiufi, ma faʻapipiʻi mo le tusa o le 3 itula poʻo seʻia oʻo ina matua vaivai lava pi. Ave ese le sipisi, kāloka, seleti, ma le fennel fronds ma lafoai (ia mafai ona e teuina pea kāloti ma faʻaopopo i totonu ina ia faʻamamāina i pi kuka pe a manaʻomia).
Faʻamuʻu pi, faʻasaʻo le vai kuka.
I totonu o le isi mea totino lapoa, vevela 2 sipuni tele o le olive olive-faaopoopo i luga o le vevela-vevela, ona faaopoopo ai lea o le sika ma saute seia oʻo ina mama le auro. Faaopopo le pi mama ma nisi o vai e kuka ai. (E mafai ona e faʻaopopo i ai le kāloti i le taimi nei). Faʻaaogāina o se mea e faʻamalo ai le lima, faʻamamaina ia pi seia oʻo ina lamolemole, faʻapipiʻi nisi o vai inu pe a manaʻomia e fetuutuunai ai le tutusa. Fetuunai le masima (pe a tatau ai) ia tofo. Auauna atu ua gasegase i le olive-olive olive faaopoopo.
Fesuiaiga ma Auaunaga Fautuaga:
Ole vaega pito faigofie lea o le fua, ae e mafai foi ona e faaopoopo Suita Suetena, gutu o le pusi, poʻo le popo i taimi mulimuli o le kukaina o pi ma faʻamaonia uma.
E masani lava o le sua lenei e na o se mea lelei e sili atu ona lelei i le pito i luga o le olive olive olive, ae e mafai foi ona e luga i luga o se fasi pepa uliuli, o le fennel fronds, o le fennel (anise) fatu, mata matala mata, mago mūmū lanu mūmū mūmū, pe tipi Pecorino Romano cheese.
O se fesuiaiga faʻaleaganuʻu, mo se meaʻai malosi e mafai ona avea ma se meaʻai e tasi le ipu, o le faʻaopoopoina lea o fasi spaghetti, gau i le pupuu puupuu e tusa ma le 2-3 inisi le umi, pe a uma le pureeing ma kuka le pasta i le puree seia oʻo ina vaivai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 326 |
| Aofaʻi gaʻo | 10 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 850 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Faiga o le fiva | 15 g |
| Puipuia | 15 g |