Mojama, poo le dried tuna , e lauiloa i le gagana Sipaniolo . E faʻaopopoina ai se tofo suamalie i taumafataga ma faʻalautele i le lauiloa i le salafa o le kelope.
O lenei meaai e tupuga mai i le loloto o le aganuu Sipaniolo. Mo le tele o seneturi, o tagata faifaiva i le vevela mafanafana ua liliu i le faamamaina poo le faʻaleleia o iʻa e faʻasaoina a latou pu. O tagata faifaiva mai le talafatai i saute sisifo o Sepania o le a lafoa iʻa i masima, ona tautau lea i totonu o le la e malogo ai.
E ui lava e le talafeagai le faasaoina o iʻa i le auala lenei i le taimi nei i le pusaaisa ma luga o leisa, e fiafia pea tagata e 'ai iʻaʻai. O le aga masani o le faʻamago tuna i Sepania na toe foʻi mai i le tele o seneturi ma ua iloa ai na faʻamagoina tagata Arapi i le taimi o la latou nofoaiga, ma taʻua ai mama. E pei ona mu le tuna, e mimilo ona liu ai lea o le lanu mumu sesega lanumumu. Mojama e i ai le mausali mausali.
Auauna atu i Mojama i Sepania - ma tua atu
O Mojama e taua o se meaʻai ma e maua i itumalo o Huelva ma Cadiz i le Atelani, faapea Valencia, Murcia, ma Almeria i le Metitirani.
Avanoa i maketi eseese i Sepania, o loʻo maua le mojama i pusi ma faʻatau atu i le mamafa. Afai e te le nofo i Sepania, e mafai ona e faʻatau i totonu o pusa lapisi i luga o maketi po o maketi faʻaleaganuʻu tagata, poʻo le luga ole initaneti.
E i ai nai auala eseese e 'ai ai mojama e pei o se toso poʻo se lipine.
O loʻo maua i le mausali, malulu malulu e faigofie ona faʻafefe i luga o isi mea taumafa pe 'ai le lanu. Afai e te manaʻo e tuʻuina atu se mea suamalie, ia na o le faʻamalieina o ni nai mojama mo sina mea faʻalelei faaopoopo. O le tuna e sili atu nai lo le sogasoga o le saito atoa pe a tumu i le salati po o se moa falai, i luga o pi po o luga o pasta.
O Mojama e mafai foi ona lafo i luga o fuamoa ua gaosia po o almonds atoa o loo faguina i le suauʻu olive.
Mojama e faia ai se mea sili ona manaia ma faigofie e fai i le falaoa launiu ma alimonds mafiafia poo olive matamata. O le mojama e masani ona faʻapipiʻiina i le suauʻu olive ma fualaau 'aina mama po o almonds. I Madrid, e masani ona faʻaaoga i le aoauli ma pia ma olive.
Ua maua e Mojama le tele o lauiloa i tausaga talu ai nei. Ua maua se olaga fou i faleoloa masani i totonu o le Iunaite Setete, lea o loʻo agai atu ai i le tele o menus. Afai e te faia i le fale pe tuu i totonu o ipu i le fale, o le ki o le teu faigofie. Aua e te faaopoopoina le mojama i soo se mea lava ua e maua ai ni mea manogi lavelave. I se isi faaupuga, ia avea le mojama ma mea taua o le taumafataga.