O Meaʻai o Asturias

Asturias o se itumalo i le itulagi ua lauiloa o Green Spain , e aofia ai Galicia, Asturias, le Basque Country ( El Pais Vasco ) ma Cantabria. O mafaufauga faaleaganuu masani o le a aofia ai nei vaega uma ma taʻua i latou o le "fanua o sau sau," ae o vaega taʻitasi o loʻo i ai a latou lava meaʻai gaosiga e fai, o lea e sili ai le taulai atu i tagata taʻitoʻatasi.

O fea oi ai Asilosi?

Asturias is sandwiched i le va o itulagi o Galicia i sisifo, Cantabria i sasaʻe ma Castilla-Leon i saute.

Asturias e tele maila o le talafatai i luga o le Sea Cantabrics i le itu i matu, lea e maua ai taumafa faʻaitulagi Asturian ma iʻa maualuga ma iʻa. O tagata Asturians e mitamita i lo latou talafaasolopito, e aofia ai le mea moni e faapea i le 722 TA, na latou fesoasoani ai i le Peresetene Pelayo e osofaia le au Moors. Mo le tele o seneturi talu ona ausia lena mea, na manatu Asturias o se vaega leaga o faifaatoaga faigofie seia oo i le faaiuga o le 19 seneturi, ina ua sili atu le manuia o le itulagi.

I le masani ai, o tagata Asturians o faifaatoaga, leoleo mamoe ma faifaiva. E oo lava i aso nei, o le tele o leoleo mamoe e faatagaina a latou lafu mamoe e feoai i laufanua lanumeamata matagofie, ma o le ituaiga o povi e taua tele mo a latou susu. Asturias o le eleele o le sisi, ma e sili atu i le lua ituaiga lua o povi, povi mamoe ma 'oti o susu o loʻo faia i Asturias.

Lisi Taʻaloga

O meaai faʻaitulagi a Asturias e lauiloa i Sepania ma Latina Amerika. O nisi nei o lauiloa sili ona lauiloa mai Asturias:

• Fabada Asturiana: Puro Puro ma Sausage Casserole
  Masalo o se tasi o mea sili ona lauiloa Spaniani o Fabada Asturiana , po o Asturian sausage ma bean casserole. E matua lauiloa lava na mafai e tagata Spaniards ona latou faʻailoaina atu ma faʻatau atu fabada i le lalolagi atoa. O tamaitai Sipaniolo na latou aumaia a latou fua ma latou i Latina Amerika mo le tele o seneturi, ma o lea e sili ona lauiloa iina, faapea foi. I le taimi nei, e mafai ona e maua le sausage, ham ma isi mea e faʻaaoga mo fabada e faʻafefiloi i afifi laiti i totonu o le aano o manu a le Sipaniolo supermarkets. E ui lava o Fabada Asturiana o le lauiloa sili ona lauiloa e faʻaaoga ai fapa poʻo pi e ola i le lotoifale, e tele isi ipu e faʻapipiʻi ai pi i lapiti, hamu ma taele.

• Caldereta: Laʻau iʻa
  O lenei iʻa e le gata naʻo le iʻa, ae o le lobster ma le crab. Faaopopo le aniani, pasili, tomato fou ma sina uaina papaʻe ma le paluka ma o loo i ai lau meaai suamalie sili ona suamalie ua e tofoina.
• Merluza a la Sidra: Hake i Cider
  O lenei auala autu o loʻo faʻaalia i luga o manusini i le tele o faleʻai i le itulagi. Hake poʻo Merluza o loʻo maua lelei i Asturias ma Cantabria, o loʻo lata ane. Merluza a la Sidra o se mea manaia tele o iʻa, hati, riki, kerika, tomato, pateta, apu ma se pusi cider, kuka i totonu o se sima, ona tao ai lea.
• Salmón a la Ribereña: Salmon ma Cider Asturian Style
  O Asturias ua lauiloa mo salmon Rivers e igoa ia Nalon ma Della, ma o le vailaau o le Sami o le Sami o Sami. O lenei ipu e faia i le salmon, bacon, ham ma le cider poʻo le uaina papaʻe.
• Carne Gobernada: Ovi o le Asturian-Style i le Uaina Paʻepaʻe
  Carne Gobernada o se mea masani mai Oviedo, le laumua o Asturias. O se taʻaloga faʻapitoa masani, saunia e ala i le faʻaʻamuʻosaʻo le kukaina o pusi o le pipi i aniani ma le uaina paʻepaʻe seʻia oʻo ina agavaivai.

Faʻasologa o le Itumalo

Cabbage cheese o le lanu sili ona lauiloa i le itulagi. O se sisi lanumoana malosi i totonu o ana ma o loʻo gaosia nei i lalo o le igoa Denomination of Origin (DO).

O loʻo avanoa i faleoloa ma meaʻai e ala i luga o uepisaite. O le Faʻatonutonuga o le Fono a lenei Fono Faʻatonu e iloa ai o le tīfe Cabrales o se tasi o oloa sili ona lauiloa o Asturias ma o loʻo faʻaleleia nei le oloa i le lalolagi atoa, faʻapea foʻi ma tagata tafafao maimoa o le taulaga o Cabrales.

O le vaipanoa na faia isi velesa e pei o Gamonedo, Penamellera ma afuega'l pitu.

Cider and Wine

Sidra or cider , na faia mai i le atunuu i apples-grown apples i Asturias, na maua mai iinei talu mai aso anamua ma ua leva ona mafaufauina o le "uaina" faalelalolagi. O se mea inu ava malosi, o se mea e manaia tele, ma e matua faafouina lava. E lauiloa i Sepania ma fiafia i le vevela o le tau vevela. E faaopoopo atu i le oona , Asturias ei ai se DO fou po o Denominacion de Origen , "Cangas," lea e maua uma ai vine mūmū ma le paʻepaʻe.

Faʻailoa Asturian Desserts

Arroz con Leche: Rice Pudding
O le gagana Asturian e faia i le araisa, pata, sugar, lemon and sticknam stick, ae o loʻo i ai se faʻaopoopoga faʻapitoa - o se apa o le caramelised sugar i luga.

Casadiels poʻo Bollinas de Nuez Faʻacipe: Avanoa Selikano-Faʻataunuʻu Bollinas
O nei manulele laiti poʻo ni taʻavale o loʻo tumu i laʻau na gaosia i le po i le anise liqueur ma le suka. E falai ma faʻafefete i le suka.

Tarta de Manzana: Apple Tart
O le sisiina o apu o le a taoina i totonu o se pusa pastry ma faʻapipiʻi i faʻatoʻaga apricot. O nisi o faʻaaliga e aofia ai se ipu o le cider i le lotoifale, faʻapea foi.

Quesada Asturiana : Faʻamanatuga o le Tasikekake Asturian
O lenei sisiva masani e faia i le fulufulu fulufulu fou ma teuteuina i fualaau aina poo le suka suka.

O isi mea suamalie e taumafai mai Asturias o tocinillos de cielo, fula ma cara jitos (fritters ua tumu i le paʻu hazelnut).