O le iloa lelei o le vaipanoa o le Spanish español o Valencia
Valencia, o se tasi o Sepania 17 Comunidades Autónomas , poo "autausao alalafaga" o loʻo tu i Sepania i sasae, i le Metitirani. I le itu i matu e taoto ai Kataluna, i le itu i matu o sisifo o le itulagi o Aragon, i sisifo o le itumalo o Castilla-La Mancha ma le itu i saute, le eria o Murcia. O le Comunidad Valenciana e aofia ai itumalo e tolu-Castellón, Alicante, ma Valencia. O Valencians ei ai la latou lava gagana, Valenciá , e talitutusa ma Catalán, e tautala i tuaoi tuaoi o Cataluña.
Talafaasolopito ma Faʻaleagaga Faʻaleaganuʻu
E pei o le isi vaega o Sepania, o Valencia o se itu taua tele mo le toatele o osofaiga - Phoenicians, Eleni, Carthaginians, Roma, Moors, ma Visigoths. O le laumua e taua foi o Valencia, na faavae e Roma i le 138 BC e pei o Valentia , o lona uiga o le "malosi" po o le "mana." I le amataga o le seneturi 8, na taunuu ai Moors i Valencia ma puleaina le itulagi mo le 500 tausaga. O a latou faatosinaga e iloagofie i le aganuu ma meaʻai. O le Moors na faʻalauiloaina le suka, sugarcane, oranges, ma almonds ma faʻagasologa o le faʻavaivai. Valencia na toe maua e Kerisiano i le 15 senituri.
Gastronomic Overview
E ui lava o loʻo i ai se tele o meaʻai eseese i Valencia, o le rice e pule i menus. O risi ipu e mafai ona talepeina i lalo o le '' aisa '' araisa, e pei o paella , ma alalaisa e taʻua o le arroz caldoso i le gagana Sipaniolo, lea e tunu i sera masani poʻo ni mea uamea. O lona uiga, o loʻo iai ni araisa keke e pei o le arroz al horno ( arros al forn ) ma laʻau failaisa mama ua faia i le meaola e pei o le arros amb costra ma le oona.
E ui o Valencia e lauiloa i le maualuga o le araisa e ola ai ma le araisa, e pei o le paella lauiloa i le lalolagi, o le gastronomy masani o le itulagi e tele atu mea e ofoina atu. O fanua laugatasi i le talafatai ma nofoaga o loʻo i luga o mauga e lua ni meaʻai eseese. O iʻa, iʻa, ma araisa o 'auʻau ia o meaʻai o le gataifale, ao meaʻai e aofia ai taʻaloga, tamaʻi mamoe, ma tamaʻi'oti e masani lava i nofoaga o mauga.
E mafai e le mauga ma le talafatai o Valencia ona fai mai a latou lava ollas poʻo sopo e mafai ona aofia ai iʻa, fualaau faisua, povi, puaa, tamaʻi mamoe po o isi aano o manufasi, aano masi, keke, pi ma / poo sausaisi.
Valencia e mafai ona sili atu ona faamatalaina meaai i le vaevaeina i itumalo: Castellón, Alicante, ma Valencia.
Castellón
Castellón o le pito i matu-o le tele o itumalo e tolu. O ipu e sili ona taatele i lenei vaega o loʻo fai ai araisa. O se tasi o laʻau e sili ona le masani ai o le araisa e taʻua o le arroz empredrado ma ua faia i tamato ma le codfish e ufiufi i pi pi.
O le itu i uta o Maestrazgo e lauiloa mo aano o aano o aano o manufasi, aemaise lava mamoe, tamaʻi'oti gaoa, meaʻai aano, ma le vaʻa. O le uʻu o le eria e taua o le "Castellón" ma ua faia i pi papa, aano o manu ma bacon ma ua 'aina uma i le itumalo.
Arroz marinero poʻo le "Sea Rice" e talitutusa ma paella ma e aofia ai araisa, paluga, pusi, pi, ma pepa. O le eria e taʻutaʻua mo laʻau tetele ma e lauiloa i latou iinei.
Valencia
Valencia e masani ona lua ona fua-fualaau, ma araisa. O le mea moni, o Valencians e mitamita i le maualuga o le araisa latou te ola ae o loʻo i ai se Faʻaliliuga o le Faʻatau mo le araisa! O le lau o le araisa o loo siomia ai le "Parque Natural de la Albufera" i le itumalo o Alicante, ae o isi vaega e aofia ai Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego ma Sagunto i Alicante.
O le mea moni, e tatau ona tatou taʻua paella , le lauiloa faasasaina lauiloa faavaomalo mai Valencia:
O Valencia foi e tele ni ipu e faia i le sami ma manufelelei, faʻatoʻa ma sau sau. All-i-pebre o se sauuga e faia i se tuufaatasiga o kelaiki, suauu, ma le paprika ma e masani ona tautua ma le tuna. Pato a la naranja o se pato ma se moli moli, o se uluai pele mai lenei vaega.
E le mafai ona tatou faamatalaina meaai a Valencian e aunoa ma le taʻua o le suamalie suamalie e taʻua o horchata , e faia mai almonds eleele ma e faapitoa lava le faafouina i se vevela vevela aso.
Alicante
O le meaai a Alicante ua matua aʻafia lava i nofoaga lata ane, e aofia ai La Mancha, Valencia, ma Murcia. O lea la, o le tele o ipu e mafai ona e mauaina iinei o le Alicante's version o le isi aʻai.
Mo se faʻataʻitaʻiga, paella alicantina o se paella lea ua saunia ma moa ma le lapiti, ae le o iʻa.
Fideuà poʻo le fideuá o se mea e faʻaaogaina i totonu o se paella pan, ma faʻaaoga mea tutusa e pei o se paella seafood, ae sui ai ni noodles mo le araisa. O lenei ipu e sili ona lauiloa i le talafatai o Alikante, o le eria o loʻo lata ane i le taulaga o Gandia o loʻo i ai tauvaga e iloa ai po o ai e mafai ona saunia le ala sili ona lelei. E pei o le paella , e tele ituaiga eseese o le fideuá . O nisi e faʻaaoga fuamoa vermicelli minu ae o isi e sili ona fiafia i laʻau e pei o spaghetti. Fideuá e mafai ona aofia ai iʻa, squid ma isi iʻa ma le saffron, ae o nisi e fiafia e faʻaaoga le uʻamea po o le vavae lanu moana, lea e liua ai le uʻamea vaʻa.
O isi ipu mai Alicante o:
- Bajoques Farcides -i le meaʻai e tumu i le araisa, puaa, tamato ma mea manogi
- La Pericana- laʻau, olive suauu, pepa mago, ma le kalaka
- Cocido de Pelotas -i ai mo ni faʻapitoa faʻapitoa e maua ai le moa po o le pipi, leʻo puaa ma le puaa, pusi garbanzo, ma mea manogi na tautua ma polo e faia i le fuamoa, puaa, falaoa o le toto ma le pasili.
- Arroz con Costra -o se ipu araisa faapitoa, ua lauiloa nei i le Community of Valencia, ae na afua mai i Elche, Alicante.
Alicante e lauiloa i ona suti po o meaʻai, e aofia ai aso, rimoni, ma turio . E taʻutaʻua i le lalolagi atoa mo lana almond nougat candy e taʻua o le turron , o se Kerisimasi e sili ona fiafia i ai o le tupuaga Arapi ma e aofia ai aluni ma le meli. O le lauiloa tele mo le turron production o le Jijona.
Uaina
E tolu suafa o le Origin (DO) i Valencia: Alicante, Utiel-Requena, ma Valencia. O le DO o Alicante e lauiloa mo vine suamalie suamalie ma, aemaise lava, o se uaina e taʻua o Fondillón , o se uaina papaʻe ma le maualuga o le ava. I totonu o le DO Utiel-Requena, o le vine moa lanu mumu, faatasi ai ma le Tempranillo ma le cabernet-sauvignon ma le merlot ua maua ai ni solo ma ni rosa.