Ropa vieja i le faaSipaniolo e faatatau i se mea lauiloa faaSipaniolo e faia i le sautéed o garbanzo pi ma fasi meaʻai. Afai oe fou i le gagana Sipaniolo pe na o le fia malamalama atili e uiga i nisi ipu, o oe i le nofoaga saʻo.
O upu ropa vieja o lona uiga "ofu tuai" i le faaSipaniolo. O le a le mea e aofia ai i le fua o le faaSipaniolo? Masalo ona o le ipu ropa vieja e afua mai i se isi ipu, o se pusa Sīpania.
O le faia o se uʻu o se auala e faʻaaoga ai meaʻai i so o se taimi lava e kuka ai le kuka Sipaniolo, ua taʻua o le koko poʻo le pusa. O le mafuaʻaga tonu o le ipu e le o iloa lelei, ae ua uma ona pasi lauusiusi mo le tele o tausaga.
Garbanzo pi o se vaega taua o meaai i aso uma i Sepania seia oo i le 50 tausaga talu ai ma na manatu o se meaai mo le toatele ona o lo latou taugofie. O i latou o se fatu maloloina lelei ma o se meaʻai i le tele o meaʻai ma ua tupu aʻe i le lauiloa i le US i tausaga talu ai nei.
I aso nei, e ui lava e le manaomia e le tulaga masani o le ola i Sepania ni auala taugofie, e masani lava ona saunia e le kuka ni meaʻai i la latou fale ina ia mafai ona latou faia ropa vieja i le aso e sosoo ai. E pei lava o ipu faʻaleaganuʻu uma, e tele fesuiaiga ma o nisi o ia mea e mafua mai i itu eseese. O Ropa vieja o se tasi o mea matagofie, faʻamafanafanaina, lea e manatua ma le fiafia e tagata Spaniards le 'ai i le laulau a tina po o le tinamatua o ni tamaiti.
Faia o Ropa Vieja
Pe a saunia le saina Spanish garbanzo bean stew poʻo le "coco", e masani lava ona lafoaʻi garbanzos i le susu. Ua faʻamaligiina le lapisi, ona suamalie lea i le suāuʻu olive ma sina fasi paprika, ma tautua i fasi fasi lafumanu, puaa, ma / poʻo se moa, lea ua leva ona kuka i le susu ma faigofie ona faʻafefiloi.
E ui lava e masani ona faia i totonu o se saute, o faʻaopoopoga faʻaonapo nei e ofoina atu foi le filifiliga e fai i totonu o se kuki poʻo se fai kuka taofi. O lenei mea e maua ai nisi o mea faigata ma le taimi mai le saunia o le ipu.
Faʻalagolago i le itulagi ma le aiga, o fuamoa falai, pepa lanumeamata ma paluga o pateta falai e mafai ona faʻaopopo i le ipu i le taimi e te le i ai.
O lenei ipu na fiafia uma i Sepania peninsular, ma le motu o Canary. O se mea lauiloa tele i Amerika Latina, aemaise i le Caribbean. O le sauniuniga, e ui i lea, e eseese lava: o le lafumanu e tusitusi ma aniani, saumati saumati, ma fualaau faisua, ona lūlūina ma tautua faatasi ma pi, araisa, ma togalaau.
E pei o Sepania, i Amerika Latina, e tele ituaiga eseese o le ipu. E sili ona lauiloa i Cuba, lea e sili atu le tele o fesuiaiga. E ui lava i eseesega, e ui i lea, o le tele o tagata latou te manatu i lenei mea o se taumafa mafanafana masani.