Aua nei togi lena lanu! E lelei tele mo le tele o mea
O lea ua e faia lau oe Gagana Gagana yogurt poo le vao , poʻo se isi siisi. O le taimi nei o loʻo totoe oe i le tele o le uila, o le vai vevela lea o loʻo totoe mai le tuufaatasia o proteins ma gaʻo i le susu ma le kulimi aʻo faagasolo le gaosiga o le kuka. Ae e te leʻi sasaaina i lalo le alavai, taofi. O le vao e matua aoga tele.
Muamua lava, e tatau ona e fuafua poo le a le ituaiga o uila o loʻo e galue ai. O le uʻu susu o le uʻu lea e sau mai mea na faia ma le laumei, e pei o le tele o cheeses.
O le whey acid e maua mai i oloa na faʻaaogaina gaioiga faʻamalosi e faʻamalolo ai meaʻai, e pei o le lapisi, yogurt, kirimoli oona, ma le gaʻo. E pei ona taʻu mai e le igoa, o le kulimi acid e maualuga atu i le suka, ma o le mea lea ua eseese ai le faaaogaina.
E taua foi le maitau pe ua e faaopoopoina le masima i lau susu ao lei e alu. O le masima i totonu o le uila e mafai ona faʻapulaaina ai lona faʻaogaina.
Toa suamalie, e leai se suavai
- Faʻataunuʻu: O le kulimi o le ricotta e faia mai i le uila o loʻo totoe i le faia o le mozzarella ma isi fusi. O le uila e vevela, e masani lava ona faʻaleleia susu susu. E alu i totonu le kulimi Citric, ma e seleseleina fua.
- Laʻau vevela: Afai o loʻo e faia le mozzarella, e tatau ona e faʻalauteleina le susu ile vai vevela. E mafai foi ona faʻaaogaina le uʻu nai lo le vai manino.
- Fai le pata: Faʻamalie mo ni nai itula po o le po foi, o le kulimi e maua i le uila o le a tulaʻi i luga, ma e mafai ona faʻaaoga e fai ai le pata.
- Puleaina o pest: Faʻasaʻo lelei le uila, ma faʻafefe 1: 1 i le vai. Ona sosolo lea i luga o laau totő e taofi ai le paʻu palapala i le faga.
- Faʻaleleia le eleʻele ole eleele: Afai o loʻo e totoina ni laau e manaʻomia le sili atu o le eletise, pei o tamato, poʻo le ant e liliu ai lau blue blue blue, faʻavevela le uila!
Apalai, pateni e leʻi faʻasaoina
- Inu i ai: E leai se tamaʻi. Ua tumu le uumu i mea faʻapitoa, ma o loʻo i ai le malosi o le faʻamalosi. Atonu o le a le mafai ona pala, ae taumafai i se lamolemole, po o se pisa. Tau lava ina ia e iloa o loʻo i ai pea le lactose i totonu o le la, o lea afai e te le gauai, ia e manino.
- Fai le suauu lactofermented: E mafai ona faʻaaogaina se uila o le uila e fai ai se mea e faafouina ma inu ai.
- Kickstart lactofermentation: Talu ai o le whey acid e sau mai lactofermented foods, ua uma ona i ai se faaputuga o siama lelei o loo i totonu o le mea e manaomia e te maua ai le malosi. Faʻaopoopo se sipuni tele poʻo se lua i se fuga fou ina ia faʻafefete. (E mafai ona faʻaaogaina le salted.)
- Laveina lou lalelei manaia: O le aloaʻia o le paʻu o le uila, faʻapipiʻi i lau vai vai, poʻo le ufiufi ma le fulu mo le paʻu paʻu.
- Faʻafesoʻotaʻi lou lauulu: Afai o loʻo e faʻaaogaina se masini paʻu (e pei o le leai-ma le metotia), o le uila e avea o se paleni, faʻaseseina le pH. E oʻo lava i siama masani, o le fufuluina o lou lauulu ma le uila e mafai ona sili atu le malie ma susulu.
- Fafaga i meaola: O se tausaga lenei i Emilia-Romagna. O le uila mai le gaosiga o Parmigiano-Reggiano e fafagaina i puaa lea o le a iu lava ina manuia. E leai ni puaa? Faʻaopopo i ai i lau taifau meaʻai, poʻo moa tuafale.
Laʻau vela
- Laʻau o le sou : O le Whey e faaopoopo i ai se tofo loloto e pei o se meaʻai i soupasi ma stews, e pei lava o se faʻatau.
- 'Aʻai faatasi ma ia: O le aʻafia o le uila e maua ai le faʻavaivaiina o le falaoa falaoa ma palu pasi. Faʻasaga lau masima i le fua e tusa ai.
- Soak nuts ma fatu: Aiseā e faʻaaogā ai le vai pe a mafai ona e faʻapipiʻi aʻa ma fatu i le uila? Na te faaopoopoina le tofo ma le talatini ao tatala le bioavailability of nutrients.