Aloese mai le paʻu paʻu i le faʻaaogaina tatau o taimi e kuka ai
E leai se mea e faʻataʻamuʻu ai le squid pe a oʻo mai foliga. O le mea moni, o le tagata tetee i le tele o ata tifaga. E pei o se mea mataga pe a vaʻaia, o lenei meaola o le sami e aumaia se paʻi matagofie o le vasa i au ipu i se tau taugofie.
Squid ma Calamari Meaʻai o Meaʻai
- E tatau ona kuka i le laʻau pe a oʻo i se taimi puupuu pe umi lava. Soo se mea i le va o le vaeluaina o ia i le paʻu. E lua minute i luga o le vevela vevela e tele. E le gata i lea o le a manaʻomia ai le itiiti ifo ma le 30 minute i le itula e toe faʻaosooso ai.
- 12 aunese malo atoa po o 6 aunese faamamaina = 1 tulaga faʻamaonia.
- E tasi le 6 inisi inisi pe a ma le 4 aunese. Fua le tino, faʻamalo ese 'ie, ma faia le 5 inisi pe itiiti ifo lau sini mo le vave-kuka ma le tele mo se taimi umi.
- O i latou e mamafa ifo i le 10 aunese e sili ona manaʻomia mo le agavaivai. Ae peitaʻi, afai o loʻo e vaʻai e selesele le vaitusi, o le a e manaʻo e umi le umi i le 5 inisi.
- A e faʻatau le squid eleelea e faʻaaoga i se fua e faʻamautinoa ai le solo mama, o le a manaʻomia pe tusa ma le 25 i le 50 pasene le sili atu. E oʻo i le afa o le mamafa o le tino e mafai ona lafoai i le taimi o le fufulu.
- Mo le squid e vave ona kuka, fuafua i le 1/4 i le 1/2 pauna taʻitasi. Mo meaai uumi uumi, faitau i luga ifo ia le itiiti ifo i le 1/2 pauna i le tagata e mafai ai ona faʻamalolo.
- Faʻataʻitaʻi le laʻau e ala i le tuʻuina atu i totonu o le vai vevela vave faʻapipiʻiina mo le silia ma le tasi le minute. Alu i le vai aisa e taofi le kuka. Faʻamama lelei, tipi pe a manaʻomia ma faʻafefe i totonu o lau laei e sili ona e fiafia i ai.
- Conch po o se vailaʻau e mafai ona suia mo le squid i le tele o fua. O le tofo ma le ituaiga e foliga tutusa lava.