E mafai ona e ulaula ulaula i luga o lau meaʻai poʻo lau ulaula
E masani lava, pe a e mafaufau i le ulaula ulaula e te mafaufau ai i le tele o mea na gaosia, mea na muaʻi faʻatulagaina. Atonu e lelei e pei o se meaʻai po o se meaʻai, ae a pe afai e te manaʻo e faia se meaai mai fafo? Ua oʻo i le taimi e mumu ai le gao po o lau ulaula! O le ulaula o se sulu o le a le tele se taimi po o se taumafaiga, o lea aua le faatali e faataitai. O se auala lelei foi e maua ai nisi mea ulaula mo le amataga.
Salmon o se meaai manaia.
Ole gaʻo omega-3 gaʻo e le gata e lelei mo lou tino, ae o suʻesuʻega talu ai nei ua latou iloa ai latou te avea foi o se tagata e teteʻe. O le ulaula o se auala lelei lea e maileia ai mea lelei ma sili atu ona suamalie nai lo le talo.
Salmon Smoking Method
E lua auala e ulaula ai sala: Faʻailo ulaula ma ulaula vevela. O le ulaula ulaula e faʻasaoina le iʻa e aunoa ma le kukaina ao inu vevela vevela e tutusa lelei, ae ese lava, ulaula ula. I le asu malulu, o le vevela e tatau ona maualalo (lalo ifo o le 90 F) ma e tatau ona ulaula le iʻa mo se taimi umi e maua ai le ituaiga sasala ulaula lea e te faʻaaogaina i le faleoloa. Ae ao le i amataina le faiga o le ulaula, e tatau ona faamaloloina le iʻa, o lona uiga o le ufiufi i masima ma faʻavelaina mo le 24 itula. A uma ona fufulu ese, tuʻu i le ulaula malulu mo le tusa ma le valu itula.
I le isi itu, e mafai ona e vevela vevela le fulufulu e aumai ai le salmon ma le asu o le asu .
O le lelei o le ulaula vevela e faapea e mafai ona e faia i ni itula nai lo aso talu ona leai se togafitiga e tatau. Afai e le oi ai sau ulaula, e mafai ona e fesuiaʻi lau ulaula i se ulaula ma ni nai laasaga faigofie.
Salmon Smoking Tips
E mafai ona e ulaina vaʻalele o le salmon poʻo le faʻaofuofu-o le a faʻafefiloi ai le siʻosiʻomaga o le meaʻai o le asu ae mafai ona fai si faigata tele ona galulue ma.
E sili le tuʻuina o le salmon i luga o se fasi pepa alumini pe ae tuʻu i luga o le ulaula po o luga o se laupapa laupapa. E tatau ona tipi le afifi poʻo le laupapa i le tele ma le foliga o le iʻa ina ia le taofia ai le asu o le asu. E te manao i le ulaula e mafai ona gaoioi i luga o le fogaeleele i le tele e mafai ai.
E te manaʻo e ulaula lau salmon e tusa ma le 225 F / 110 C mo le 90 minute i le 2 itula ile pauna. Mataʻituina le vevela i totonu ma o le a saogalemu oe e 'ai i lenei lanu pe a oʻo i le vevela o le 145 F / 65 C, ae e lelei tele le oʻo i le 175 F / 80 C ina ia tele le taimi e galu ai le sami asu o le asu pe a mafai.
Salmon Smoking Wood
Ae mo le asu, o le aganuu masani mo salmon o le alder . O le mea lenei na faʻaaogaina e tagata Amerika Amerika i matu sisifo mo le afe tausaga pe o lea ma e maua ai se tofo lelei i le vai. Latou te leʻi faʻaogaina ni pusi poʻo ni tupe meataalo mo a latou lomoni, latou te faʻaogaina fuafuaga . I le tuʻuina o lau salmon i luga o se fuafuaga, e le gata ina e faʻamaopoopo faʻatasi ai ae o le asu e maua mai le susunuina o le plank e faʻaopoopoina ai le tofo lelei i le salmon.