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Faʻaleleia Lau Toto Laʻau Meaʻai
Pe o oe galue i le avea ma se tagata kuka, pe na ona manaʻo e faʻaleleia ou tomai i le umukuka, o le faʻataʻitaʻiina o mea masani e masani ona fai i luga o le gaosi meaʻai o le a aumaia ai oe i se laasaga vavalalata i le faia o ni mea matagofie, e masani ona kukaina, meaʻai manaia. Aoao po o le a le mea e sili ona taua, e pei o le tamaʻi pine, batonnet, julienne, brunoise, ma isi.
02 o le 12
Faʻailoga Tele
Tulimanu Autu Malosi. Ata © Danilo Alfaro Ole lapisi lapoa o se tipi kosi e tipi 3/4 inisi × 3/4 inch × 3/4 inisi. O lenei faʻasologa faʻasolo e masani ona faʻaaogaina mo fualaau faisua e pei o pateta, ma o nisi taimi fua e pei o le siloti.
03 o le 12
Batonnet
Tulimanu Autu Malosi. Ata © Danilo Alfaro O le batonnet (pronoun-bah-tow-NAY) o lona uiga o le fatuina o se laau faʻafaʻamau e fua i le 1/2 inisi le 1/2 inisi × 2 1/2 i le 3 inisi. O le amataga foi lea mo se isi tipi, o le mea o loʻo i lalo.
04 o le 12
Faigata Lelei
Tulimanu Autu Malosi. Ata © Danilo Alfaro O le mea e faʻaogaina ai le 1/2 inisi le 1/2 inisi le 1/2 inisi, ma o se laʻititi laʻititi o le pepa tele. E masani lava o se filifiliga lelei pe afai e leʻo faʻamautinoa mai e fua o le tele o le dice ma le lisi o mea e gaosia ai le 'tomato faʻatoʻa.'
05 o le 12
Faʻamau
Tulimanu Autu Malosi. Ata © Danilo Alfaro Fuaina 1/4 inisi le 1/4 inisi × 2 1/2 i le 3 inisi, o le laumei o nisi taimi e taʻua o le "vaitusi faʻatau." O le amataga foi lea o le mea itiiti.
06 o le 12
Laititi Laiti
Tulimanu Autu Malosi. Ata © Danilo Alfaro O le mea aupito itiiti o le tipi e vavaeina, o le tamai dice e 1/4 inisi le 1/4 inisi le 1/4 inisi ma e gaosia e ala i le faapipiiina o le upumotu i vaega 1/4 inisi.
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Julie
Tulimanu Autu Malosi. Ata © Danilo Alfaro E selesele le julienne 1/8 inisi le 1/8 inisi le 2 1/2 inisi ma o le mea masani lava o le 'otiʻoti o se fasi pepa e tasi. O le ae masani ona faʻaaogaina lenei tipi mo kāloti, seleni, poʻo pateta, ma vaʻavaʻai i fasi velanua e faʻaaoga e fai ma teuteu.
08 o le 12
Brunoise
Tulimanu Autu Malosi. Ata © Danilo Alfaro O le tipi o le knunise (BROON-wahz) e tusa ma le 1/8 inisi le 1/8 inisi le 1/8 inisi, o le mea lea e vavae ai le pito sili ona itiiti o le dice. Brunoise e masani ona faʻaaogaina mo teuga.
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Fine Julie
Tulimanu Autu Malosi. Ata © Danilo Alfaro O le talo lelei a le tuliele e tipi 1/16 inisi × 1/16 inisi × 2 inisi. O le amataga foi lea o le seleseleina lelei o le brunoise . O lenei tipi e masani ona faʻaaogaina mo teuga.
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Fine Brunoise
Tulimanu Autu Malosi. Ata © Danilo Alfaro O le lelei paipa o le naifi brunoise (BROON-wahz) e fua 1/16 inisi × 1/16 inch × 1/16 inisi. E mautinoa e laiti!
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Toto
Katie Workman E laʻititi nai lo le brunise lelei, o le moa e itiiti lona sao talu ai e tatau ona selesele lelei. E masani ona matou togiina le aisa, po o isi meaʻai, pe a matou mananao i le tofo e tufatufa atu i totonu o le ipu.
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Faʻaipoipo
Molly Watson O lenei tipi e masani ona faʻaaogaina mo laʻau o fualaau faisua ma fualaau aina fou, aemaise lava le basil. O laulaau ua faaputuputuina, taamilomilo, ona faapipiiina lea i se tulaga tutusa, faia o fasi ie manifinifi.