Chiffonade - faʻafeiloaʻi "shif-oh-NOD" - o se togafiti e faʻaaogaina mo le seleina o vao ma lau fualaau faisua e pei o le lusi i ni fasi vevela poʻo ni lipine. Mo lau faʻataʻitaʻiga, e teu ai laulaau o le basil , faʻataʻitaʻiga, o le a e faaputuputuina laʻau o le basil, faʻafeiloaʻi i totonu o se pipili ma vaʻaia ma le totoa pito o le pu i lau naifi e gaosia ai ni mea lelei.
Faʻailoga Faʻailoa
"Fagu" o lona uiga o le "rag" poʻo le "ie" i le Farani, o le mea lea o le faʻaaogaina o se mea e faʻaaogaina ai lavalava, e masani lava o lau o le basil, mint poʻo isi greens, e tusa ai ma Kitchensavvy.
O le "Chiffonade" o loʻo faaliliuina moni i le "i laʻei," ae atonu o le a sili atu ona faigofie le mafaufau i le viliina e pei o "tamai lipine," lea e mafai ona avea ma isi faaliliuga o lenei Fench term.
O le faaupuga e masani lava o se igoa, e tusa ai ma le Merriam-Webster, o lona uiga o "fualaau faisua ua teuteuina poo ua maeʻa ona tipiina poo laau e faaaoga faapitoa lava e pei o le teuteuina." O le mea moni, o le fuainumera o le paʻu o loʻo sola lelei i le gaosiga o meaʻai gaosiga na tusia ai e le tusitala o PA LaFraise se tusi 2014 e faʻaaoga ai le upu - "Chiffonade" - o le igoa. O le tusi o loʻo faʻamatalaina ai mea na tutupu i Niu Ioka ma le tusitala sili ona faatauina atu o Blakely Ellison ao taumafai o ia e feagai ma le faʻaleagaina o lana faaipoipoga. Fai mai, o le ufiufi o le tusi o loʻo faʻaalia ai se faaputuga o vegredded veggies - poʻo ni fugafulu vevela - faʻatasi ai ma se naifi na taia ma le mataʻutia i le faaputuga i se laupapa tipi.
Faʻaaogā Faʻatau
A maeʻa ona faʻapipiʻi ma lalaga i luga le mint i foliga o se sikaleti, mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e faʻaogaina le metotia e faʻapipiʻi ai laulaau i ni fasi ie.
E te faʻaaogaina se naifi malosi e tipiina ai laulamu moa felafolafoaʻi i fasi moa, lea o le a avea ma laupepa lanumeamata, lanu meamata. O fua e seleseleina e tatau ona pei o lenei . E mafai ona e faʻaaogaina le mint i le meaʻai ma / poʻo le teuteuina o ipu. Uʻu i luga o soupasi, togi i le pito i luga o salakeke, faʻavela i totonu o le laumei pe na o le faʻaaogaina o fualaau oona e teuteu ai se ipu.
Afai e te faʻaaogaina lenei auala tipitipi, faʻaaoga fualaau faisua ma fualaau aina i le taimi lava e maeʻa ai, fai mai le Restaurant Supply Blog, o le upega tafaʻilagi-falemaʻi. "O le auala faʻataʻitaʻi e mafua ai ona faʻapogisaina itu," faʻamatalaga a le upega tafaʻilagi. "O le auala e sili ona fetaui lelei mo laau lautele lautele e mafai ona taʻavale lelei. O le a matua faigata lava ona faʻataʻitaʻiina lenei tipi i se mea e pei o le pasili, o loʻo i ai se laʻau e le masani ai."
Fai mai le blog, e mafai foʻi ona e faʻapipiʻi meaʻai e leʻi mafaufauina e pei o ni fatu, ona faʻaopoopo lea o le "crepons" crepe i soupeti. O le ki i le faʻaaoga saʻo o le metotia o le: Faaaoga se naifi malosi; ia faʻaeteete e aua nei tipiina oe lava, ma faʻaoga le mea e fai - pe o ni lipine o veggies poʻo ni fatuga - vave.
O lea, puʻe lau naifi e pei foi o lau siʻi, basil poo mint - poʻo se foafoa foi - ma o le a faʻaaogaina lau metotia e pei o se tagata faigaluega tomai i taimi uma.