O taimi sauniuni iinei ua naʻo le taimi e kuka ai. O taimi faʻatulagaga e faʻalagolago i au oe lava meaʻai, mo se faʻataʻitaʻiga, afai e te fiafia i au noodles aldente atonu e te manaʻo e kuka sina mea itiiti ae afai e te fiafia i ou susu e matua vaivai lava e tatau ona e kukaina ni noodle i se taimi umi. E faʻalagolago foi i faʻalelei o ituaiga o lanu ina ia mafai ai foi ona aafia ai le taimi o kuka. O nisi noodles e sili atu le mamafa, o nisi mea e sili ona vaivai ma o nisi e oo mai foi i ni foliga eseese ina ia o mea uma ia.
Cellophane Noodles
O le Cellophane Noodles e lauiloa foi o le vermicelli china, filo pi, nonigil thread, noodles, tioata tioata ma nunu. Onc cooked o lenei noodle e foliga manino ma e faia mai le mung bean maso, masini pateta ma le vai.
O nei mea e mago ma mamago aʻo leʻi kukaina. E tatau ona e faʻafefete i ni vai mafanafana seʻia oʻo ina vaivai lea e masani ona alu i le 15 minute. Ona mafai lea ona e kukaina i totonu o le kuka vai, fafagu i latou, faʻaopopo i se sua po o le suamalie loloto ma faʻaaoga e pei o le teuteu mo se ipu.
Afai e te kuka le afaina o le cellophane e manaʻomia i le va o le 3-5 minute. Afai e te faʻafefeteina latou te ave 8-9 minute ma loloto-frying e na o le 1-2 minute seʻia oʻo lava ina e le mautonu.
O le isi faʻamatalaga manaia e uiga i kulupu cellophane e ese mai le vevela, faʻapipiʻi i soupeti ma isi mea, o le tele o laumei o meaʻai, pastry poʻo mea faʻasolosolo i totonu o le East e faʻaaoga ai laʻau o le cellophane e avea o se tasi o mea taua mo le faʻatumu.
Egg Noodles
O lenei noodle e faia i le fuamoa, falaoamata ma le vai. E mafai ona e faʻaogaina lenei noodle mo le fafagu fagu poʻo le faia o sou susu. Ina ia saunia lenei noodle, afai o se fou fou, e tatau ona e kuka i le kuka vai mo le 2-4 minute seia oʻo i le al dente. Afai e te faʻaaoga fualaʻau malogo e manaʻomia ona e kuka mo le 4 i le 6 minute seia oʻo i le al dente.
Rice Noodles
O laumei rice e fai i le falaoamata araisa ma le vai ae o nisi taimi o isi mea e pei o le tapioca po o le puletini o sana. O lenei mea o le a suia ai ituaiga uma o mea e uiga i mea totino e aofia ai le manino, o le fua, o le faʻafefe ma e mafai foi ona sili atu gelatinous.
E mafai ona e faʻaaoga ni laʻau araisa e fai ai le suka araisa, faʻafefete pe faʻafefete i latou ma faʻafefiloi ma saula. E tatau ona e sisiina ni laulaʻau i le vai mafanafana e faamalulu ai aʻo lei kuka ma o le a alu le 10 minute. E valu minute le faʻafeleina ma e mafai ona e faʻaopopo vai poʻo faʻasoa pe afai e matua vevela aʻo e kuka. Afai e te kukaina i totonu o le supa e na o le 1 i le 2 minute latou te manaʻomia.
Rice Sticks
O se laumei ma lautele lautele o laisa araisa. E mafai ona e faʻaaogaina i soupelu, faʻafefete faʻamaʻei ma faʻauʻu loloto. Sogi i totonu o le vai mafanafana e faamaluluina mo le 15 i le 20 minute ma kuka i le ala e tasi pei o le araisa.
Pepa Rice
O pepa rice e fai i le falaoamata araisa ma le vai. E mafai ona e faʻaaogaina e afifi ai laulaau punavai ma togi le araisa ma e tatau ona fufulu fasi pepa araisa i le vai mafanafana e faamalulu ai aʻo le i faaaogaina.
Wheat Flour Noodles
O nei mea e faia i le falaoamata ma le vai. O laulaau o le falaoamata o le saito e tele ituaiga eseese ile East. E mafai ona avea ma ni umi uumi, tipi i luga o galu, helics, tubes, fusi, pulou poʻo le gaugau.
O le masani sili lea ona masani ona faʻaaoga i le Sasae.
E mafai ona e faia ni meaʻai suamalie, taloina, faʻasalalauina i totonu o ni mea totino ma faʻafefiloi ma ni meaʻai suamalie.
Afai e te kuka ni "faʻafou" fou e manaʻomia le 2-3 minute ae afai e faʻafefiloi mai le vevela o le a alu i le 4-6 minute. Ioe o le taimi e kuka ai e faʻalagolago i foliga ma le mafiafia o le noodle o loʻo e galue ai.
Faʻatauga
O le pasta Italian e fai ai se tulaga lelei mo le fuamoa ma falaoamata o le falaoamata o le saito. O le fea pasta e te filifilia e faalagolago ile foliga ile foliga ma le mafiafia o le noodle o loʻo e sui. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e faʻaogaina le pasta fagu mata e sui ai laulaau araisa ma laʻau cellophane, ao faia e le fettuccine se mea lelei lelei mo sui o falaoamata o le falaoamata. Ou te fiafia foi e faʻaaoga le gagana e fai ai laʻu filifiliga pe afai e leai ni niu o le falaoamata o le falaoamata i totonu o loʻu fale.
Edited by Liv Wan