O le uka o le aiga o Cucurbitaceae, lea e aofia ai kukama, squash ma melons. O le upu e sau mai le upu Eleni pepôn , o lona uiga "kuka i le la." O le pumpkin atonu o se mea moni i Amerika, aemaise Amerika Tutotonu, ma sa tele ina tupu tele tagata Amerika i le taimi na taunuu mai ai le uluai colonists. Sa faaaoga lelei e tagata Amerika Amerika le paukini - sa latou tunu pe tapena, fai soupese mai ia mea, ma sa latou faʻaaogaina le falaogo ma le falaoa i falaoa ma puddings, e pei lava o le suka.
Auaunaga i Pilgrims 'le Aso Lua o le Aso Faafetai i le 1623, o le pamu pumpkin o se tasi lea o mea suamalie e sili ona fiafia i ai le atunuu, ma o se taua o le tausamiga o tausamiga i le salafa o le atunuu.
E ui lava e masani ona faʻaaogaina le pakinisi kulupu mo le suamalie ma le popo i tausaga taʻitasi, e mafai ona faʻamamaina palukinisi fou ma faʻaaogaina i soo se fualaau e fai ma aʻau. O paluka laiti, e pei o kulimi suka, e sili ona lelei mo le kukaina, gaosia le suamalie ma sili atu ona suamalie nai lo paʻu tele.
E faʻapefea ona saunia ma faʻafefe le paʻu fou
O le mama o le paluga o se auala lelei tele lea e faʻasao ai le pikiaka fou, ma e mafai ona faʻasua i vaega.
Lavea: Faʻamuta le ukeni; aveese fatu, pulupulu, ma se vaega tele. 'Otiʻoti i ni fasi vaega ma se pulu. Tuu i totonu o se steam po o se mea e lalaga ai le uʻamea lea o le a fetaui lelei i totonu o se ulo. Tuu le vai inu, ufiufi ma le uu mo le tusa o le 50 minute, pe seia maeʻa. Mash, faʻamamaina i se mea faʻaleleia poʻo se mea e gaosi ai meaai poʻo le tuʻuina atu foi o se meaʻai.
Faʻaaoga i soo se fualaau e manaʻomia mo le paluka.
O le kuka: Faʻamatu le paukini; aveese fatu, pulupulu, ma se vaega tele. 'Otiʻoti i ni fasi vaega ma se pulu. Ufiufi i le vai mama ma le kuka mo le tusa o le 25 minute, pe seia maeʻa. Mash, faʻamamaina i se mea faʻaleleia poʻo se mea e gaosi ai meaai poʻo le tuʻuina atu foi o se meaʻai. Faʻaaoga i soo se fualaau e manaʻomia mo le paluka.
Ina ia togiina, sipuni faʻamafanafana, paluga paluka i totonu o pusa tioata, tuʻu ai le 1/2-inisi le ulu. Sueli mo ni nai masina, ma faʻamago i totonu o le pusaaisa i le po ao leʻi faʻaaogaina.
O le pikalama e 5-pauna o le a maua mai pe tusa ma le 4 1/2 ipu ipu kuka, kuka kuka. Tasi se tasi o le pauki, 15 i le 16 aunese, e gaosia pe tusa ma le 2 ipu o le pamu uʻu.
Totoina o Laʻau Paʻu
O suauu fatu, lea e lauiloa o pepitas , e mafai ona faʻamamaina ma fufuluina i salakeke ma soupelu, faʻafefiloi i mea tao tao pe 'ai e pei o se meaʻai. A uma ona fufulu ese fatu, tuʻu i totonu o se meaʻai ma faʻamama maeʻaeʻa, aveʻeseina soʻo se pulupulu. Tuu i luga o se pepa tao e faʻamago (aua nei faʻaaoga solo solo pe'ā pipii fatu). O le auala sili ona vave e faʻamago ai fatu o le tuʻuina lea o fatu i luga o se pepa e tao ai le uʻu ma tuʻu i totonu o le ogaumu 300 F mo le 30 minute. Ona togi lea o fatu i le suauu olive ma le masima (ma soo se isi lava vaitau e sili ona e manaʻo ai) ma toe foi i le ogaumu mo le 20 minute.