E faʻapefea ona sili atu le lelei o faleʻai e sili ona manaia?
E te alu i se faleaiga matagofie ma faʻatonu le steak. E te $ 30USD, $ 50USD pe sili atu na o le aano o manu; pateta ma meainu e faaopoopo. O se mea ofoofogia ma le maualuga. E te alu i le fale ma taumafai e toe gaosia i lalo ifo o le pito i luga o le faʻaiʻuga. O le a le mea na tupu? E faʻapefea ona maua e faleʻai a latou auala e matua mālūlū, e sili ona manaia, sili ona lelei?
Le Aʻoga
O faleteuoloa sili atu ma faleaiga e sili atu ona sili atu le taugata o pipi.
I le Iunaite Setete, ua lauiloa o le USDA Prime. Pepa o pene pipi mo le toeitiiti atoa le 2% o le gaosiga o povi i Amerika. E tutusa tutusa i isi atunuu uma. O le manaʻoga mo lenei lafumanu sili ona lelei e faigata ai i tagata faʻatau ona faʻatau i se faleoloa masani. Talu ai atonu e le mafai ona e maua lenei mea, vaai mo lafumanu Filifili fua mo lau vaʻa. E matua lelei, pe afai e le o le mea sili.
Le Faʻasalaga
O le tele o faleaiga lelei e matutua a latou lafumanu e faʻateleina ai le tofo ma faʻaleleia le agavaivai o le tipi. O le matua e faia i le tuʻuina atu o le aano o manu (i tulaga e sili ona manaia) mo ni nai aso poʻo ni vaiaso. O se faiga faigata lea mo le tagata lautele e faia ona o le lamatiaga o le faʻapala ma meaʻai e ono maualuga tele. Ae ui i lea, e mafai ona e siakiina au maketi o lafumanu i le lotoifale e taumafai e maua se punaoa mo pusi paʻu. Afai e te le mauaina, aua le popole. E mafai lava ona e maua se steak sili.
Le Vaitau
O vaʻa tele e manaʻomia sina vaitau . Ae ui i lea, o vaitau uma lava e taʻalo ai le taʻalo latou te kuka. O le mea masani, o se 'aʻano e faʻaaogaina i le paʻu lanu moana uliuli, sami poʻo le kosher salt, pasili, ma le pata. Ioe, Butter. O le a matou oʻo atu i le pata mulimuli ane ao maua lona auala i luga o le tele o vaʻa, ae e tatau ona e faʻaopopo i le taimi tatau.
Le Meafaigaluega
O le tele o faleoloa lapoa e sosolo a latou auala. Ioe, e i ai ni nai "gaogao" i fafo, e ui lava o nisi faleaiga atonu o le a le fiafia i a latou auala i se auala e te iloa ai ma aʻu. Ae ui i lea, o le tele o faleʻai e faʻaaogaina ai le ulu, fugalaʻau e maua mai ai le manaia o le vevela e kuka ai le gaʻo. E ui lava e mafai ona faʻatau sau meafaigaluega tutusa, e le manaʻomia mo se steak sili. O mea e te manaʻomia, o se vevela maualuga tele e faʻafesoʻotaʻi saʻo ma aano. O le mea lea e te manaʻomia ai se pusa lelei.
Le Pan
O se mea e sili ona taugofie, e le taugofie le pan pan o le uo sili ona lelei. O le mamafa i luga o le uamea, e mafai ona uuina le tele o vevela, faia fagu uʻamea e lelei atoatoa ai faleʻai . O afi mumū e mafai ona susulu ai le tele o vevela i totonu o se ogaumu, ae na o le faʻafesoʻotaʻi ma le vevela malosi e mafai ai ona e kukaina le vevela ma vevela vave ina ia lelei. O le laasaga masani o le faʻapipiʻiina o le apa i le vevela e pei ona mafai ona e mauaina. Toto i totonu o le ogalaau mo le lua minute. Faʻamasusu, faʻapipiʻi le pata ma tuʻu le apa i totonu o se ogaumu vevela vevela mo le tusa ma le lima minute le umi e fuafua i le auala e te manaʻo ai e fai lau laʻau. O se mea e tumu i le asu-e mafai ona faia i lou itu le afi ma le gas grill e aunoa ma le lolovaia o le fale i le asu.
Le Faʻatulagaga
O lenei faagasologa e manaʻomia ai oe e faʻaaoga fasi uʻamea e vevela i le manaia o le vevela.
O le ai ai le pala, le asu ma le afi. Ia faaeteete. O le mea e tupu iinei o le pan lea e lalagaina i luga o le aano o aano o manu ma amata vave ona liusua le gaʻo. O lenei gaʻo gaʻo le aano o le aano e mafua ai caramelization . O lenei mea e suamalie ai le suamalie o le aano. O le faʻaopoopoga o le pata iinei o le a faʻaopopo atili ai le gaʻo i le gaioiga ma se tamaoaiga, o le tofo i le aano. O mea e te maua o se mea suamalie, suamalie, fafaga gutu.
Le Aafiaga
E leai se mea e afaina ai se kuka kuka. Afai e te le o iai i le taimi lena e te manaʻomia le faʻatinoga. Vaʻai totoʻa i soʻo uma e te kuka. Saunia mea uma e te mafaia i luma atu o le taimi. Aoao mai au mea sese. Faamaumau ou mafaufauga ma auala. E le pine ae mafai foi ona avea oe ma se kuka lelei ma e maofa uma au malo.