Na fatuina e Salome Alt, le pule o le pulepule o Salzburg i le senituri lona 17, le Vanilla Soufflé (Salzburger Nockerln), Austrian Baked, e avea ma ni mauga e tolu e siomia le aai (Mönchsberg, Kapuzinerberg, ma Gaisberg).
O lenei suauu ua avea o se mea autu o meaai Austrian ma, a e tofo i ai, o le a e iloa pe aisea e tumau ai le lauiloa.
O le tele o fesuiaiga o lenei faʻamaʻaloga masani e tele, ae o nai mea faalilolilo (silasila i le Note , lalo) fesoasoani e faʻamautinoa se manuia manuia, o lona uiga e mafai ona e maua lenei pepe i le laulau ma tautua ao leʻi pa'ū. E manaia tele lava!
Faʻafefea ona faia Salzburger Nockerl - Faʻasagaga mai Salzburg.
Mea e te Manaomia
- 1/2 ipu fufulu kulimi
- 1 sipuni
- vanilla suka
- 1 teaspoon lemon
- zest
- 4 fuamoa moa (vevela vevela)
- 1/2 teaspoon cream of tartar
- 1 solo masima
- 1/2 ipu / 50 gm gaosi
- 3 yolks fuamoa lapoa
- 1/2 teaspoon vanilla extracti
- 2 sipuni / 20 grams keke falaoa
- Faʻamalosi: suka mo mea teuteu
Auala e Fai Ai
Manatua: Faʻamama le ogaumu i le 350 tikeri F. mo le 30 minute. E taua le vevela vevela ona o le ogaumu o le umu o le a fesoasoani e faʻamautu le vevela pe ae tatalaina le faitotoa. O lenei mea e sili atu le lelei mo se siosiomaga. Soufflés e pei foi o le vevela e alu aʻe mai le pito i lalo, o lea afai ei ai sau filifiliga, vevela ma le pito i lalo.
Fai le Soufflé
- Liligi le kulimi i se ipu e 9x6 inisi po o le 11x7 inisi-ipu saogalemu. Faʻaopopo le vanilla sugar ma lemon zest. Fai se meaʻai i se vavae ina ia tufatufaina mea uma. Tuu i se nofoaga e mafanafana ai le kulimi i se mea itiiti. E mafai ona e tuʻuina i totonu o le ogaumu vevela mo ni nai minute, ae ave i fafo pe a maeʻa ni nai minute, aʻo lumanaʻi pe mumu.
- Tuu le fuamoa moa i totonu o se pusa faʻafefiloi mama. Amata faʻafefiloi i luga o le saoasaoa o le vave. O le taimi lava latou te faʻaali atu ai sina pulufiti, sasaa le kulimi o le otaota ma tuʻu le masima i luga ia i latou ma faʻafefiloi.
- Pe a latou fausia ni tumutumu vaivai, ae e foliga mai e laititi sina lauulu, fafasi i luga le suauu mama ma tuu pea seia oo ina ua malo ma pala.
- I totonu o se isi ipu laiti, ave 2 pe 3 punetini o le meringue ma faʻafefiloi ma le yolks egg vanilla. O lenei mea e tatalaina ai le yolks egg and makes them easier to fold in the rest of the meringue.
- Sasaa le kulimi fuamoa i le pito i lalo o le pesini ma le meringue. Sulu le falaoamata keke i luga.
- Gagau le meringue i totonu o nei mea seʻia oʻo ina faʻavae se fomaʻi foliga, fulufulu, moli-samasama.
- Faʻafei le paʻu i totonu o le apa ma le kulimi fufulu. Galulue faʻamalosi, fai ni tolu tumutumu ma se vaʻaloga mo foliga masani. Fai faʻataʻavalevale i le va o pito i lalo e pei ona e mafaia, aua e tafe faatasi i totonu o le ogaumu.
- Tuu vave i le ogaumu ma tao mo le 12 i le 15 minute. Aua e te tao umi ona e mafai ona pau ma avea ma mea mamago. E lelei pe a susu tele i totonu ma foliga enaena auro i fafo.
- Aveese lemu mai le ogaumu, fafasi sina '' suka i luga o tumutumu ma tuʻuina atu le taumafataga atoa i le laulau i le taimi e tasi.
- Ina ia tautua, ia tufatufa atu ma ni sipuni se lua (pei o le galue salati) ma ia togi sina vaega o le kulimi i autafa o lau malo. E mafai foi ona e manao e auauna atu i lenei fualaau suamalie poo fualaau fou.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Aofaʻi gaʻo | 10 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodium | 540 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 14 g |