Seia oʻo i le taimi talu ai nei o le sisi susu laititi na faʻavasegaina o se meaʻai e aloese mai ai i meaʻai e leai ni fua. E manino lelei - masani lava o le susu o loʻo faʻaaogaina e fai ai le sisi lanumoana, ma o loʻo i ai pea, e faʻapipiʻiina i ni meaola e ola i luga o falaoa poʻo aganuʻu e aofia ai le kuluteni.
Ae ui i lea, o le auiliiliga o ata lanu moana lanumoana na faia e le fale suesue a Dr. Terry Koerner i le Health Canada's Food Research Division, na maua ai e leai ni aganuu faʻaaogaina ma le tumutumu o meaʻai po o mea na faʻaaogaina i le dextrose e maua mai i le saito, e aofia ai le kuluten pe a faʻapipiʻiina.
O isi igoa mo le sisi uliuli e aofia ai Roquefort (French,) Stilton (Igilisi,) gorgonzola (Italia), ma sisi lanumoana e mafai ona faia mai le povi, mamoe, ma le susu.
Alexandria Anca, Faufautua i le Canadian Celiac Association (CCA) Komiti Faufautua Faapitoa, na ia tusia se tusiga faaalia i Celiac News e faaigoaina "Blue Cheese i le Gluten-Free Diet: A Research Research" lea e tatau ona taofia ai o tatou manatu o le sisi lanumoana le saogalemu e 'ai i meaai e leai ni meaʻai.
Suʻesuʻega Suʻega ma le taliaina e CCA
O faʻataʻitaʻiga faʻamalosi e fesoʻotaʻi i le Enzyme (ELISA) e faʻaaoga ai lanu lanu ma fomaʻi e fuafua ai le iloa o se vailaau. E tusa ai ma le lipoti a Anca, o le auiliiliga o samisi lanu moana na faia e le fale suesue a Koerner na faʻaaogaina ai ni masini se lua o suega a ELISA e faʻamaonia ai le fiafia i le kulūlū suamalie e faʻaogaina ai oloa e leʻi faia ma e le o iai se mea e sili ona suamalie.
O le gaioiga e aʻafia ai le suʻeina o sisi lanu moana e lima ma faʻataʻitaʻiga atoa, ma le tolu na faia ma le meaola e faʻaaogaina i luga o le 'aufaʻasualalau e aofia ai le kuluten ma ni faʻataʻitaʻiga se lua o meaola faʻapitoa i luga o le dextrose.
O suʻega taʻitasi na tofotofoina i le tolu taimi e faʻaaoga ai suʻega ELISA taʻitasi. O se taunuuga, e leai se vaega e iloagofie o le kulūlū na maua i totonu o nisi o faʻataʻitaʻiga.
Ua faaopoopo e le Canadian Celiac Association le sisi susu i lona "Taliaina o Meaʻai ma Meaʻai Meaʻai mo le Gluten-Free Diet" pole dictionary, o lona uiga e le tatau ona faalavelave i tagata e maua i le maʻi celiac, e matua itiiti lava i latou o le le fia faapaleni po o i latou o loo i luga o le kulupu -o meaai e le maua mo mea tau le ola maloloina.
Best Blue Cheeses Faʻailoaina I Gluten-Free Culture
E tusa lava pe e te manatu e te saogalemu e faʻaaogaina le sisi lanu moana e pei ona e manaʻo ai e aunoa ma le aafia i lau meaai e leai ni fualaʻau, e mafai ona e mautinoa o lau sisi lanumoana e leai lava se mea e maua mai i le faʻataunuʻuina e ala i le faʻatau mo faisualū lanumoana e totoina i le sixtrose.
I le tele pe a oʻo i mataupu o lou soifua maloloina, e tatau ona e tausia ma le faaeteete lou tino pe afai e te lagona o le sisi lanumoana atonu o le a mafua ai oe i le tiga poʻo le le faʻavaivai, aemaise lava pe mafai ona iai sau meaʻai e maua i le kulupena poʻo le susu.
Rosenborg Blue Cheese ua faia e faʻaaogaina ai agaifanua e faʻaaogaina, e saogalemu ai tagata uma o loʻo i ai le manulele, e aofia ai i latou e maua i le maʻi celiac. E le gata i lea, o BelGioso, Dutch Farms, Litehouse, Organic Valley, ma Rogue Creamery o fua uma o le sisi lanumoana e le o faʻafefeteina i spout-based spores.
Mo se lisi atoa o siʻasiʻese lanu moana e manatu o le a leai se saʻolotoga, siaki Faʻatau Meaʻai ' "Lisi Ola o Gluten-Free Blue Cheese Products," ma ia mautinoa e faʻafesoʻotaʻi le igoa ao le i faatauina mai pe oe popole faapitoa i le itiiti ifo nai lo le tele o meaʻai e faʻaaogaina i le faia o sisi lanumoana masani.