O lenei togafiti manaia ma le vevela e mautinoa lava e ola ai i se mea mai gaʻo moa ua gaosia i pusi falaoʻo, ma nusipepa.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu / 475 mL oloa o manu (lafumanu, moa, puaa)
- 1/2 pauna / 225 g bacon
- 1 1/2 ipu / 360 mL aniani (tapenaina lelei)
- 1 1/2 ipu / 360 mL saula sauli
- 1 ipu / 240 mL meli
- 3/4 ipu / 180 mL mataʻu mamago mamago (gaosi)
- 5 sipuni / 75 mL le sua o le orange
- 1/2 moli (paʻu ma pulupulu)
- 1/4 lemon (rind ma pulp)
- 1/4 ipu / 60 mL pata
- 1/4 ipu / 60 mL lemonati
- 4 cloves garlic (minced)
- 1 sipuni / 15 mL Tabasco
- 1 sipuni / 15 mL lekisa lela
- 1 sipuni / 15 mL garlic lili
- 1 sipuni / 15 mL le masima
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL pepa uliuli
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL pepa paʻepaʻe
- 1 1/2 teaspoon 2 / 7.5 mL cayenne
Auala e Fai Ai
1. Faʻafefiloi le paʻu paʻepaʻe ma le paʻepaʻe, le sisi ma le kalo elefesa, masima ma cayenne i totonu o se tamai pesini. Tuu ese. 2. Fuga fasi puaa i totonu o se lapisi lapoa seia oʻo lava i le mafiafia. Aveese le anufe (faasao le gaosia o le gaʻo) ma tuu i luga o se ipu mafolafola faʻalanu i solo pepa. Faʻamati le faga tunu tao mai le 5-10 minute. A maeʻa lava le manava e tago ai, faʻapala le fasi keke i ni fasi keke.
3. I se sipuni, aveese soʻo se mea leaga mai le gaʻo mai le suka.
Tuu le pusa i luga o le vevela ma uu aniani. Cook i luga o le vevela vevela seia oʻo ina susu le aniani. Faʻaopopo mea manogi ma faʻafefiloi. Faʻaopopo le faʻasologa, saula sau, meli, keke ma le moli moli, keke, keke, Tabasco ma lemoni ma moli moli ma le pulupulu. Faaitiitia le vevela i le maualalo ma tuu simmer mo le 10 minute. Faʻasolosolo taimi.
4. Aveese le moli ma le lemoni ma faʻaauau le kuka mo se isi 15 minute faaopoopo. Faʻasolosolo taimi. Aʻo leʻi alu ese mai le vevela, faʻapipiʻi le pata ma faʻasaʻo seʻia oʻo ina liusuavai. Aveese mai le vevela ma tuʻu le saumalie ia faʻamalie mo 10-15 minute.
5.Au sau sau i totonu o se meaʻai po o se mea faʻafefeteina ma faʻafefiloi seʻia maeʻa. E mafai ona teuina le saumasi i totonu o se pusa vaalele i totonu o le pusaaisa mo le tasi le vaiaso pe a maeʻa sauni. Ia mautinoa e faʻaleleia pe'ā faʻaaogaina e pei o se falaoa i luga o meaʻai gaʻo.