Eseesega ma eseesega i fua o le sana.
Maʻa e mafai ona faia i le tele o oloa ma 'ai i ni auala eseese. Ua avea ma taumafataga masani i le salafa o le lalolagi mo le tele o seneturi ma e foliga mai o aganuu uma ua atiaeina a latou lava auala e fiafia i ai e saunia ai. Ae pe tutusa uma i latou i se igoa ese? Sei o tatou tilotilo totoa i le kuka, grits, ma le polenta e saili pe faapefea ona tutusa ma mea e ese ai.
Cornmeal
O le karimatua o le kulimi ua mago lelei.
E sili atu le sili atu nai lo le falaoamata o le saito, o le meaʻai o loʻo i ai se paʻu lanu paʻepaʻe, ae lanu. E ui o nisi taimi e taʻua o le suka, e le tatau ona fenumiai ma le pulelaa o sana , lea e tutusa le igoa i nisi o Europa. E masani ona faʻaaogaina le karima i le pefu o luga o falaoa mo falaoa ma pisa e puipuia ai le tui ma tuʻuina atu le mea. O loʻo faʻaaogaina foi le talone e avea o se elemene i totonu o paʻu mo le loloto-frying, aua e ofoina mai ai se tofo ma se mea. Masalo o se tasi o mea e sili ona taatele mo le sana o le meaʻai i le sana , o se mea lauiloa i le Iunaite Setete. O le fatumele e sau i le tele o ituaiga e fuafua i le ituaiga o sana na faʻaaogaina, e aofia ai le paʻepaʻe, samasama ma le lanumoana.
Grits
Grits o se ituaiga o musmeal mush lea na afua mai i tagata Amerika Amerika ma o loʻo salalau solo lautele i le isi itu o le Iunaite Setete i aso nei. Grits e masani ona faʻaaogaina o le 'aiga o le taeao poʻo se falaoa i le isi mea taumafa.
E pei lava o le tunu, o grits e faia mai le mago ma le eleele, ae e masani lava o se mea e sili ona lelei. Grits e masani lava ona faia mai le mafanafana , o le togafiti e togafitia i le lime-poʻo se isi mea alkaline-e aveese le hull. O le saito e masani ona faʻaogaina e masani ona taua o le "tofo" ona o le faʻaleagaina o loʻo maua i kernel kili uma a maeʻa.
O lenei ituaiga o sana o loʻo i ai se suauʻu vaivai, lea e kuka ai le lamolemole ma le manaia. Grits e masani ona faʻaaogaina le sisi ma isi meaʻai e pei o le bale, crab, poʻo le galo.
O le tele o ituaiga o grits e mafai ona maua i luga o faleoloa oloa, e aofia ai le maʻa poʻo le vave. O le suamalie o le maa o le fatu atoa ma taofi pea le siama ma ona meaʻai uma. O maa suamalie maa e umi se taimi e kuka ai le tusa ma le 45 minute. O le vave lava o grits o loʻo faʻaauau ona gaosia ma e leʻi kukaina muamua aʻo lei faʻamago. O lenei mea e faʻaitiitia ai le latou taimi e kuka ai i le 5-10 minute, ae faʻaititia ai foi a latou mea oona.
Polenta
Polenta o se ipu e masani ai i Italia ma, e tutusa ma grits, o se mea e matua leai se mea e maua ai le sana. O Polenta e faia i le tele o sana e taʻua o le "flint," lea e aofia ai se nofoaga malolo malo. O lenei mālosi malosi e maua ai se fualaau lanu tino matagofie e tusa lava pe a uma ona kuka. O Polenta e mafai ona vevela ma manaia pe faʻatagaina e faʻamalo ona pipiʻi lea. O le polenta sliced e masani lava ona faʻafefeteina pe sapalai muamua ao lei auauna atu mo ni mea faaopoopo. O Polenta e mafai ona kukaina faʻatau nai lo le vai mo se faʻaopoʻau faaopoopo ma e mafai ona maua ni afifi poʻo isi mea e faaopoopo i le taimi o le kuka.
Polenta e mafai ona faʻatau pe faʻavela.
E masani lava ona maua le polenta e kuka i le paʻu, lea e mafai ona tapenaina ona fai lea, falai, salu, pe gaʻo.
E le pei o grits, e mafai ona faʻaaogaina le upu polenta e faʻamatala ai le sana o le eleele o loʻo faʻamatalaina i luga, poo se falaoisi e faia i soo se ituaiga araisa, pi, po o isi fatu.