Laʻau suamalie Polenta
O Polenta o se aga masani masani i le itu i saute o Amerika ma i Italia i matu. E faia e ala i le faʻamamaina o le meaʻai e fai ai le kulimi eleele seia oʻo ina faʻasaʻo mai le meaʻai faʻanatura, ma faʻafiafiaina ma faamalieina ai.
E mafai ona e faia polenta i le faʻaaogaina o vai manino, ae o le vai e leai se mea e 'ai, o lea o le a sili atu le lelei o filifiliga. E lelei meaʻai mo le faia o polenta, ma o le veal stock. Ae mo le polenta aupito lelei na e tofo i ai, faʻapipiʻi se ham hammer mo ni nai itula ma faʻaaoga le vai e maua ai lau polenta.
Mo se moli ese i luga o le polenta, siaki lenei meaʻai kuka polenta .
Mea e te Manaomia
- 1 cup polenta
- 3 ipu fuālaʻau paʻu (meaʻai moa, fasi vela, po o se mea faʻataʻavale)
- 4 sipuni gaʻo pata
- Kosher salt, ia tofo
Auala e Fai Ai
- I totonu o se pusa mamafa o le sua o le supa, aumai le vai inu i se vevela. Fai sinamu lemu i le polenta ma lalo ifo o le vevela i lalo ifo o le vevela.
- Kuki mo le tusa ma le 30 minute, faʻaosooso faʻatasi ma se sipuni laupapa. O le polenta e tatau ona foliga mai e pei o le palapala i le taimi lenei. Afai e amata ona paʻu le polenta, faaopoopo le vai (tusa o le ½ cup i le taimi) e faasee ai.
- Toto i le pata. O le faʻamausali mulimuli e tatau ona mafiafia ma manaia ae e le o se mea leaga. Fetuunai le tulaga tutusa ma vai faaopoopo pe a tatau ai.
- Taimi e tofo i le masima Kosher ma auauna atu loa.