E uiga i Quinoa
O Quinoa o se tagatanuu i Bolivia ma o se aiga o Suiselani, meaʻai ma beets, ma o mai i ni ituaiga se tolu (fatu atoa ua sinasina, lanumumu ma uliuli. Quinoa o se pulu atoatoa, o lona uiga e maua uma ai mea taua e taua e manaomia mo le soifua maloloina lelei O lona suamalie lamolemole, o le moli malamalama ma le matagofie o le protein, quinoa o le sui sili ona lelei e leai ni meaʻai mo pasta, araisa po o le tausoga. E masani ona tumu i le falaoamata leai se falaoa e mafai ona faaaoga i le tao, pe o le faavae mo le gutu -e leai ni pasa, pata ma isi mea.
O le faʻaaogaina o quinoa i le suāuʻu olive e maua ai se tofo mafiafia ma se mea maʻaleʻale. Faʻaopopo kale ma se pefu o le kulimi kuka ma o loʻo e maua se meaʻai maloloina, faʻamafanafana poʻo le auala autu.
Faʻaaoga soʻo se ituaiga sisi e te manaʻo e faʻauma lenei quinoa ma le fua o lau. O nisi e taumafai o Manchego, Parmigiano-Reggiano poʻo Gruyere.
O se isi fualaau suamalie o quinoa e faataitai ai: Crispy Quinoa & Sweet Potato Slaw
Mea e te Manaomia
- 1 feʻau o
- kale (ua maeʻa le pito i lalo o le meaʻai)
- 1 cup quinoa (faʻalēina)
- 2 teaspoons cumin
- 1 teaspoon tiamona
- 2 cloves o le kāleti (faʻaaogaina lelei)
- 2 fuamoa (musumusu)
- 9 sipuni tele o le suāuʻu olive
- 1/2 - 1 le ipu tiisi kuka
Auala e Fai Ai
- O Quinoa o loʻo i ai se faʻapipiʻi masani, e taʻua o le saponin, lea e mafai ai ona vevela le kulimi kuka pe gaʻo. O le mea e malie ai, e faigofie lava ona faʻaumatia lenei mea na o le fufuluina o le quinoa ao le i kuka. O le quinoa e masani ona fufulu muamua, ae e le afaina ai le tuʻuina atu o fatu i se fale fou.
- Aumai 3 ipu vai i se mea vevela. Faʻaopopo lau lau ma kuka mo le 3 minute. Taofi le vai i luga o le ogaumu ae ia aveese le kale ma tipi i ni fasi ie manifinifi.
- Faaopopo le quinoa i le vai inu. Liliu le vevela i lalo ma faʻapipiʻi le quinoa ma se tapuni mo le 15 minute, poʻo seʻia oʻo ina faʻafefe le vai ma o le quinoa e vaivai ae faʻafefe. O fatuga taitasi o le a foliga mai ua matala.
- Faʻafefiloi le kalone, cumin, o lenamon, keleka ma fuamoa i le quinoa.
- Fufulu 3 sipuni tele o le suauu olive i totonu o se uila i luga o le vevela. Pe a fufulu le suauʻu, ia faaopoopo le 1/3 o le supa o le quinoa ma faʻafelemolele i totonu o le pito. Tuu le kuka mo le 3 minute e aunoa ma le fafaguina ina ia avea le pito i lalo ma mea enaena ma manaia. Maʻeu loa ona e alu mo le isi 3-5 minute. Aveese mai le apa.
- Lave se isi 3 sipuni tele o le suauu i totonu o le uila seʻia oʻo lava ina vevela. Faʻaopopo le afa o le faʻafefete o quinoa o totoe ma toe faʻavela mo le 3 minute e aunoa ma le fafaguina ina ia avea le pito i lalo ma mea enaena ma manaia. Maʻeu loa ona e alu mo le isi 3-5 minute. Toe faia lenei faagasologa atoa ma le vaega mulimuli o quinoa. (O le kukaina o le quinoa i ni vaega laiti se tolu e fesoasoani i le quinoa e lanu enaena ma e manaia).
- Faʻapipiʻi le quinoa kuka i totonu o le ipu e tasi ma le sogi kulimi i luga. Auauna i le mafanafana poʻo le vevela o le potu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 365 |
| Aofaʻi gaʻo | 29 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 18 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 160 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 11 g |