GREEK COFFEE - O SE LAI OLAGA.
E leai se mea e pei o le kofe Eleni. E lauiloa i le lalolagi atoa e pei o Turkish Coffee, ae a e iai i Eleni - o le Eleni (ελληνικός καφές). E matua lelei lava. E moni, e pei o le kofe masani, o se tofo maua.
O cafite Eleni o aso nei e ese mai le tuai o Kafeneion's old. Ae ui i lea, e mafai lava ona e maua tagata o saofafai i laulau i le aso atoa e tilotilo lemu i le kofe (poʻo se frappé) ma talanoa.
O nofoaga o le kofe o se vaega o le gaoioi lemu. O le a nonofo tagata mo le tele o itula e talanoa ao gaoioi le au matutua matutua i le backgammon.
E le pei o se filifili tele o fai mai iinei i totonu o Amerika o loʻo e i totonu ma fafo. E te nofo. Mapu. Fiafia i le ola.
Sei o tatou tilotilo i le mea na fai mai Keke (Turkish Coffee) ma pe faapefea ona faia.
Muamua, ua faia le kofe Eleni e faaaoga ai le briki (bree-kee). O se ipu gaoi ma se lima umi. Latou te o mai i ni lapoa eseese, 2-6 ipu e masani lava. Afai o loʻo e galue atili, e faia i laʻasaga. Manatua, leai se faanatinati.
O le a ou fai atu o mea masani Eleni e uiga i le 2 ipu kofe i le aso i le averesi. O nei mea e le o se ipu tele, ae o loʻo faʻaaogaina i totonu o se ipu inu (mafaufau e uiga i le ¼ cup) poʻo le ipu siliva.
E FAAPEFEA ONA FAIA LE KOMISI KOMISI?
1. Greek Coffee: O lua nei lauiloa - Bravo ma Loumidis
2. O se poliki
3. Suavai
4. Suga
5. ipu o Demitasi
O le taimi nei, ua e sauni e fai se mea Eleni Coffee!
Muamua , e te faia pe o le a le tele o laʻau e manaʻomia ma faʻatumu i vai taʻitasi.
Ona e lafoina lea o le vai mai ipu taitasi i le briki.
Lona lua , e te faaopoopoina 1 le lua teaspoon o le kofe Heleni i totonu o le poliki mo ipu taʻitasi. O lenei o iinei o le a matua ese mai le Eleni i le Eleni.
E FAAPEFEA ONA E FESOASOANI AI?
Suga o le sua:
- Sketos (skeh-tohss): Le faʻataʻitaʻiina ma o lea e leai se suka
- Metrios (meht-re-ohss): Kefe suafe-suamalie: Faaopopo 1 teaspoon ti suka i le 1 faaputuga teaspoon o kofe. (sili ona lauiloa)
- Glykos (ghlee-kohss): Kefe suamalie: Faaopoopo 2 teaspoons o suka i le 1 faaputuga teaspoon o kofe.
Faataitaiga: Afai oe auauna atu i ni tagata se 3 ma latou te mananao i le kolati lanu (fautuaina tele pe afai o lau taimi muamua lea e te taumafai ai!), E te faaopoopo 3 faaputuga teaspoons o kofe ma 3 teaseti masani o le suka i le briki.
Lelei, toe foi i le auala na faia ai.
Tolu , tuu le poliki (o loʻo i ai nei le kofe ma le suka pe a manaʻomia) i luga o se afi mumu (I Eleni, e matua taua tele lenei mea, o le a o atu tagata ma faʻatau se afi afi e tasi pe afai e leai. ma pulea le mumu.) ma liliu i luga o le vevela ole laititi.
Lona fa , a maeʻa ni nai minute pe a amata ona mafanafana, faʻaauau pea ona faʻafefiloi seia oʻo ina faʻamavae. O le taimi lava e faʻasese uma ai ma faʻafefiloi. Taofi le fafagu.
*** Aua e te toe oso mai lenei mea i luma. Taua tele. O le a leiloa le fagu masani pe afai e te faia ma e tutusa lava.
Lima , faʻaauau lemu le vevela ma matamata mo le puao e tulaʻi i luga ma aveese saʻo ae leʻi amataina. (O lenei pufuga ua taua o le kaïmaki (καιάάκι, pronounee kaee-MAH-kee) ma o le sili atu ona lelei o le pulu, o le sili atu foi o tagata Eleni e pei o lea.
Ono , Afai na o le tasi le ipu, sasaa ma fiafia. Ae peitai, afai e sili atu ma le tasi, sasaa sina mea i totonu o ipu taitasi, ona toe foi lea i le muamua, ma faatumu ipu taitasi ile pito i luga. O le mafuaʻaga o lenei mea, ia e folasia le fofo i ipu taitasi ina ia i ai i le kofe a tagata taitoatasi.
Fitu , Fiafia!
E le gata i lea, o tagata Eleni e masani ona latou faʻaaogaina le kofe ma se tioata malulu o vai. Manatua o le tasi ipu e masani lava ona mavae ni nai itula. E uiga i le fiafia i le olaga ma le kamupani o loʻo e iai. Taumafai ia i ai se keke lelei i ai. O mea lelei na tuʻufaʻatasia lelei.
** O le a vevela. O lea ia faaeteete. Lelei sili e faʻatali sina mea aʻo lei inu. E le gata i lea, e le pei o le kafe a Amerika le mea e te manao e inu ai le mea atoa. O le ai ai le kofe ua totoe (grins) i le pito i lalo o ipu taitasi ona mataala ai lea mo **
I le avea ai o se paaga masani faaleaganuu, e le o se mea e masani ai mo le augatupulaga matutua le faitauina ma le fiafia o le tamaoaiga mai le kofe i luga o le kofe mai se kofe a se tagata.
A maeʻa lau kofe, ona e toe faʻafefe lea o le ipu mo ni nai sekone ma tuu le kofe e pau mai le ipu i le nofoaga, ona faitau ai lea e se tagata Eleni poto lau lumanai e ala i le aveeseina o le ipu ma tilotilo i le falesa kofe a Eleni . A le o loʻu poto masani, e sili atu le malie ma le i ai faatasi ma tagata ola. O se tu masani ma tagata Eleni alolofa i aga masani.
I le taimi nei, e te manaʻo e te taumafai / fai mo oe lava ia. E manaia!
O le uluaʻi mataupu na faʻaalia i le laʻau ma olive: Greek Coffee | Auala e Fai ai