01 o le 07
Iloa lau Avanoa
Spare Ribs Untrimmed Top View Uncooked. E uiga i BBQ Inc. O le faʻalavelave masani o meaʻai o puaa meaʻai e sili atu nai lo naʻo le iʻu. O le nusipepa o le uʻu, o le a se mea e mafai ona e maua i se faleaiga pe matamata i le vavavevavega tauvaga, o se vaega o le vaega atoa o le riva avanoa. O le taimi lava e te faamasani ai oe i gaʻo puaa ma iloa le auala e teu ai, o le a mafai ai ona e ulaula pe gaosia ni manogi gaosi vevela matagofie e aunoa ma se faalavelave.
E tolu vaega o le atoaga o le faʻavavega o meaʻai. O le vaega o puaa puaa o le mea tatou te sili ona fiafia i ai, ae o le a tatou talanoaina foi isi vaega e lua. O nei vaega e aofia ai le laei (poʻo le lalagaina o aano o manufasi), poʻo le afaina o loʻo nofo i le ogatotonu o le faʻailoga i le pito i tua. O lenei mea o le a mumu ma faʻapogai ai le fafagaina o nonoa pe a fai e te tuʻua iinei. O le vaega mulimuli o faʻamaumauga o le pili o loʻo taoto i luga o le pito i lalo o le fagu. O lenei mea o le faavae o le mea o le a fafaga ai le puaa. O loʻo aofia ai le faletila faʻapea foʻi ma le sternum, lea e faʻavela ai le kuka ma le sili atu ona faigata, ma e tatau foi ona alu lenei vaega.
O le laasaga muamua o le tilotilo lelei lea i le afaina o ivi. O le pito i luga o le fagu o le itu lea ma le aano. O le pito i tua o le fagu o le itu lea e mafai ona e vaʻai ai i ponaivi ma o fea o le a faia ai galuega uma. Ae ae e te leʻi tataina lenei pito, ia e lagona le umi o ponaivi ma le pito e taofi ai ivi.
02 o le 07
O Le Tua o le Faʻa
Spare Ribs Untrimmed Uncooked Down View. E uiga i BBQ Inc. I tua o le fagu, e mafai ona e vaʻaia lelei le pito. E mafai foi ona e vaai i le membrane lea o le a tatou aveeseina vave. O le pito i tua o le fagu o loʻo aofia uma ai vaega faigaluega, o lea o le mea lea o le a matou faia ai galuega uma. Pau lava le mea e manaʻomia o se naifi ma ni nai solo solo pepa ma e mafai ona tatou faia lenei mea i totonu o se manava mafiafia o sauni mo le ulaula po o le ula.
03 o le 07
Aveesea o le Lotu
Spare Ribs Faʻateleina le Lotu. E uiga i BBQ Inc. O le laʻei o se fasi moa felafolafoaʻi o laʻau i luga o le laina o le membrane i le pito i tua (po o le ponaivi) o pito i tua. Faʻatasi ma le pito o le laʻei, o le faga e faalua ona mamafa i lenei vaega o lona uiga o lenei vaega o le a faʻavevela lemu. O le mafuaaga lea e tatau ai ona vavae ese le pito. E faigofie lenei mea i le tuʻuina o se naifi i luga o le tui o'unuʻu ma tipi ese le laula. Faasaoina mo le taimi mulimuli ane. Ia mautinoa o le iʻu i luga o lenei vaega o le fagu pe a aveese le pito.
04 o le 07
Totoina o le Numera
Lavea Aveese ma le Upe Na Aveese. E uiga i BBQ Inc. O nisi tagata latou te fai mai e taua le aveeseina o le membrane, o isi e fai mai e le afaina. Afai e te le manaʻo e fai, e te le o faia. O le mea moni, e leai se mea e te togi ai ou lavea. O le tagata lava ia, ou te aveesea le siama.
O le afaina o le nonoa o se ata e le susu e vavae ese ai le pusa o le pusa o le puaa mai le uaua / afaina. Na te taofiofia mea uma mai le pasi atu i totonu poʻo fafo atu o le pusa. Pe a fai o ni galu meaʻai, o lona uiga o lea e faʻafefe ai le ulaula ma le faʻafefe o meaʻai ma e taofiofia le gaʻo e tatau ona tuʻuina atu. O le mafuaaga lea ou te aveeseina ai le membrane. Ma e sili atu ona faigofie ona fai ma e na o ni nai sekone e mafai ai ona e maua se lelei lelei.
E mafai ona e vaʻavaʻai i le manua e pei o se mea mataʻutia, o le ata paʻepaʻe i luga o le afaina o le fagu.
05 o le 07
Totoina o le Numera
Pepa Faʻasolo pepe - Aveeseina o le Falemeli. E uiga i BBQ Inc. A o e tilotilo i le manua e mafai ona e vaʻaia o se umi, tolu tafatafa. Amata i le pito. Faatasi ai ma lau naifi, sii i luga le tulimanu o le membrane ona ave lea o se solo pepa ma uu lelei le membrane. Fufulu saʻo i luga ma aluese mai le fagu o'unuʻu. Mataala ma le faʻaeteete ina ia mautinoa e le amata ona vaeluaina. A e maua le tautau o lenei mea o le a mafai ona e tosoina le manoa mai le fagu o ivi i se lua sekone.
06 o le 07
Faʻasolosolo i le Tab Tips
Kansas City Trimmed Ribs. E uiga i BBQ Inc. A e kukaina se fagu, o le ae manao e gata i le ponaivi moni o le ivi. Aʻo luga aʻe o le iʻuʻai (pe lalo ifo pe o oe tilotilo i le puaa) o se vaega o aano o manufasi ua tumu i cartilage, tamai ponaivi (o le ponaivi o Kina) ma le mea e fesoʻotaʻi ai . E mafai ona e iloa lenei vaega ma le tulafono faavae e tasi: O ponaivi e le paʻu. Afai e te taumafai e gagau le liu i le afa uumi e pei o se tusi umi, o le ae maua se manatu lelei pe o fea e fetaui nei vaega. E mafai foi ona e mauaina e ala i le sailia o se laina umi umi o le gaʻo lea e tafe faasolosolo i luga o le fagu. E le fesoasoani i taimi uma aua e le mafai ona e mauaina i taimi uma.
O le faafitauli tele i lenei laasaga o le vavaeesega i le va o nei vaega e le o se laina saʻo, ae afai e te tumau i le tulafono (Bones do not Bend) o le a leai sau faʻafitauli e maua ai ma vavae ese le pito o lenei vaʻai. O lea ua i ai ni au lavea. Na o ni afaina.
07 o le 07
Se Faʻasologa Lelei o Itiiti
O lapisi uma lava na teuteuina i vaega uma. E uiga i BBQ Inc. Afai e te tilotilo i le ata o loʻo i lalo (poʻo lau puʻupu fou faʻapipiʻi fou), e tolu fasi 'aʻano. E tatau ona e iloa le mea e fai i gaʻo. Ae o isi vaega, o meaʻai nei ia e mafai ona e faʻaaogaina i isi ipu (i luga o ni fagu o lenei mea moni o le tele o aano o manu). Saunia nei 'au' au ma fesoasoani ia i latou o ni meaʻai. O le tagata lava ia, ou te faanatinati ia i latou i le vave, tipiina i ni meaʻai-tele fasipepa faʻaaoga le sauʻai ma tautua ao leʻi oʻo mai le fagu moni mai le ulaula .